且听我说 | 新闻背后藏厨师理想 记者写专栏圆美食梦

我开过的系列特稿，最代表性的是《强吃天下》；我写过的个人专栏，最特别的是《煮炒男女》。

《强吃天下》，是带读者吃尽槟吉坡美食；《煮炒男女》中，政经文教都被调成菜谱，社会万象都沦为另类烹饪课了。

所以说，我的故事，大可浓缩成两个字：抢吃！吃尽天下美食算小事，吃到最后凡政经文教硬要落笔时，都要先化为烂鱼头、红萝卜、菜头糕、鸡蛋豆腐等，总之通通都要先拿去过油、煎炸、水煮、火烧之后才上得了稿啊！

小学时要当老师
长大后梦想当厨神

故事很长，且听我说。

先问自己，小学时，“志愿”一栏写什么？

相信绝大多数人都跟我一个样，随著年龄增长而陷入迷茫，直至惊觉当年自己填写的志愿，与今日赖以为生的职业，根本就是两回事，不觉懊恼。

我，清楚记得，当年“志愿”写的是“老师”。从小学三年级到六年级，重复三次填写的志愿，都是“老师”。也许是对“老师”这份工作的敬仰与崇拜，一连三年立场都非常坚定，坚定到真以为下半辈子就只能教书了。

烹饪兴趣或来自老妈基因

但是，现在的我，是一名好像天天要打铜人阵，天天都要上战场的新闻从业员，更要命的是，新闻背后天天都还怀著一个梦；未来一旦有机会，一定要真正入一回厨房，真正当一回厨神！

呵呵……是的，厨神。我与厨房，虽说不上结下不解之缘，就自知对烹饪这件事，十分锺爱。或是与生俱来的基因？老妈走得早，曾听一些亲戚聊起老妈时，都说老妈是烹饪高手，回头再看自己对厨房的眷恋，对烹饪的偏爱，也只能大胆臆想：准是来自老妈的基因。

中学结束前感迷惘
放弃烹饪 选择大众传播

记得中学结束前，一直都对出路有所斟酌。当然，那个时候的志愿早已不再是“老师”。当时，有同学抛出“大众传播”这一字眼，之后就觉得“大众传播”很新鲜，也就开始往这一领域搜寻资料。

那个时候，挣扎又迷惘。对于出路这件事，老爸没有意见的。老爸的想法是，作为父亲的责任，就是要让孩子读书，就供到孩子读完为止，至于孩子日后的出路，老爸都不多想，老爸想得很简单；只要有能力讨生活、不挨饿，即可。

但是，打中学开始，烹饪就爱上我了，一如我爱上锅铲。

也正因为如此，结束中学生涯之际，一直在掌勺与镜头之间做衡量。掌勺，就是报读酒店管理专攻烹饪；镜头，则是选择大众传播主修广播；谁年轻时没有在镜头前显摆的明星梦不是？

最终，在挣扎与迷惘中，选择了大众传播。

国内广告领域不宽广
最终走上新闻线

今日在新闻领域生活著，这不是自己小学年代想望的。说白了，小学那个年代，根本不知记者做啥的。

当年，报读大众传播科系之后，才发觉系里没有广播学，转而选修广告学。完成广告学后，又发现国内广告领域并不宽广，反而新闻媒体这一工作岗位有立足之地，才再修新闻学，这说得上三心两意吗？总之，最后走上新闻线，就一直走到今天了。

而今，已十多年，偶尔回想，当年要坚持学厨艺，现在的刘必强，会在哪家酒店的大厨房，戴上厨师高帽去挥铲呢？或者，会更接地气的开一家餐馆或餐厅，天天都在翻转厨房大小事？

但是，生命与生活没有“如果”，人生电影一开镜就一路拍到底。即便如此，怀著走入厨房的大梦去跑新闻，依旧是美好的。

踏入新领域
新方式守住旧梦

俗话有说，三岁定八十，还真有道理。或许，步入全新领域，就会把旧梦给忘了。但是，我最终发现，自己却是换一个方式去守住旧梦。

中学时期，家里逢年过节，都会在厨房帮忙。其实，学校童军团，乃至中学毕业前到同学家聚会，准备食物这一环节，少不了我。其实，回想那段日子，再为这一个梦做个小结论，就是真有厨房癖，对厨房的眷恋，始终欲罢不能。

行管令期间
发现工作烹饪可平衡

要不是冠病全球大流行而推行行动管制令，也不会发现工作与烹饪之间，也可平衡。其实，不敢自认烹饪高手，也未曾接受厨艺培训，只是烹调出来的成品，都算合格，至少都可入口，但至今都还得参考高手食谱，以提升个人厨艺。

行管令实施以来，大家都不得堂食，就开始循入工作日也自做饭的日子，最后演变成自己做便当带去工作的新生活常态，这不就鱼与熊掌兼得了？

所以说，天生我才必有用，不要怨，不要悔，有路你就往前走，往前走就对了！

平时多留意美食报道
获派做美食报道 爽翻天

以前报上凡有美食推荐或是食谱介绍的报道，总是多看两眼。当时心想，这些文章要由自己来写，该有多好。打从报界入行开始，就一直等著被分派去做美食报道，或是美食相关的采访工作，直至等到自己扛下整个美食报导的系列，那才叫一个爽字。

那个系列，叫《强吃天下》。是的，整个美食推荐的系列，一手包办，持续2年多，合计约60期。原美食推荐，是各区同事轮著写，一次上司突发奇想，把整个系列交给我处理，简直赚到两个字：开心！

记得，当时自己是这么想的；自己没有机会在厨房里工作，却有机会去厨房采访见识，这也不错！

结合工作与自己所爱，整个北马走透透，且洋洋洒洒完成60篇美食推荐报导，这或许就是自己一个小成就。

所以说，尽管许愿，大力梦想吧！即使是以不同方式到来，愿望始终还是会到来，梦想最终还是会实现的。

文／刘必强