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副刊

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星云

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发布: 7:15pm 04/02/2021

新年感想两则/温财达(亚依淡)

作者: /温财达(亚依淡)

之一/炸年糕的记忆与意义

农历新年里,我最怀念的其中一个美食,是母亲炸的年糕,一谈起这年糕,我就禁不住吞口水。

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母亲是炸年糕的高手,她把年糕和芋头切片,再用两片芋头夹住一片年糕,沾了面粉糊,就轻轻地放进滚热的油锅里,喳的一声,年糕炸得又香又黄,像黄金。捞起来,放在沥器上沥干,摆放在桌上,就是叫人垂涎三尺,吃得津津有味的炸年糕了!

年初一早上,母亲会用祭拜过的芫荽和鸡内脏,炒了一盘香喷喷的黑豉油米粉,盘边总是放着另一大盘的炸年糕。由于爱,妈妈一早就起床预备了这么丰富的早餐,真叫我们感到无比幸福。

我对母亲的炸年糕情有独钟,炒米粉常常都被冷落,炸年糕却是抢吃一空。我想,就算母亲炸了山那样多的年糕,我们也会把它吃得一干二净吧。是因为儿童喜欢吃甜,还是母亲炸年糕的本领非常到家,我到如今都分不清,也许两者都有。记得我曾经一口气吃它10片,吃得我喉咙发炎或沙哑,可是翌日我仍不罢休,好像把炸年糕当成糖果那么好吃的食物。

如今,母亲已经过世二十多年,轮到我的妻子每年炸年糕,其工夫可媲美我母亲的手艺,不过妻子似乎还略胜一筹。她炸年糕,除了夹芋头,也夹番薯,或者什么也不加,就是这样清炸,依旧美味可口。每每看见流溢出来的年糕浆,炸得有点焦和黏,以致两片黏着,直觉告诉我,那是最好吃的,因为年糕溢出来,表示溶解了,容易入口。

吃炸年糕,老少咸宜,因为它外皮脆,内馅软,虽然黏牙齿,但是吃来甜滋滋的,表示我们相亲相爱,像年糕黏在一起,甜甜蜜蜜,这就是吃年糕的寓意。

缅怀母亲炸年糕,她对我们说,尽量吃吧,吃了,年年高升,做工的升级,年幼的长高,这些吉利的祝福语,还存在我的心底,像珍宝一样。我知道,不论是母亲或妻子炸年糕,都是出自爱,这年糕,除了掺杂着手艺、诚意和情义的馅料,这年糕,其实年年都提醒我们要立志,要长进,要年年高升。

之二/新年一定要穿上新装吗?

几乎每一年,过年之前,妻子都会为孩子买一套新衣,此举很像我妈妈。犹记得少儿时,我妈妈也一定会带我到裁缝店,给我做一件新衣新裤。岁月在衣装的尺寸上留下了痕迹,那些年,我不断地长高,年初一大清早穿上新衣装,感觉自己更像大人。我妈妈曾说,新年一切都要更新,家要打扫得焕然一新,人要穿上新装,弃旧迎新,那才算是过年。但是,那时一家人吃喝玩乐地过了年,一切恶习还是没有改变,看着家人年年都是看戏赌博,觉得新年不过如此。我感觉新年还缺少了什么。

今年,在疫情笼罩下,经济重创,我劝妻子过年一切从简,能省则省。果然,妻子很体贴,她没有为孩子买任何东西,更没有为自己买新衣裳。不为孩子买新衣,还可理解,但女人自己过年不买新衣,这是罕见的事。我极其感恩妻子的聪颖之美,胜过了外在衣装的诱惑。毕竟,内在美就是最好的新装。而新年的意义贵于什么呢?难道一定要穿上新装吗?

刚修剪过的葡萄树,爆出了新的嫩芽,好看极了。那象征新的生命,正在生长。

这大概描绘出“新”的含义。“新”的甲骨文,左边是辛(木块),右边是斧,意即用斧头劈砍出“辛”来,砍下来的“劈口”和树木的断面处,出现“新口”,这就是“新”的含义。“新”,原来是需要去芜存菁的。它决不是坐享其成。把旧坏的枝丫砍去,让缺口长出新枝嫩芽,生机勃勃,才是新的原意。

原来新的意义,在于内心的更新,砍掉恶习,让新的生命重生。从前种种譬如昨日死,明日种种譬如今日生。《圣经》说:“要将你们的心志改换一新,脱去旧人,穿上新人”,这是内在的衣装,远比外在的重要,脱去旧人是把恶习和旧思想都丢弃了,穿上的是崭新的真善美和新志向。

所谓一年之计在于春,如果在这新年,好好地计划、更新、前瞻,立标、努力,那么我相信,即使没有外在的新装,我却真的穿上了新装,过了一个真正的新年。

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