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发布: 6:00pm 06/02/2021

【祭品匠人(一)】古早味窑烤烧猪

作者: 报道:蒙慧贤; 拍摄:林德成、陈愐壮;剪辑: 陈愐壮

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就在许多烧猪业者改用电炉烤猪作业之时,陈国华和陈诗玄两父子仍继续以传统窑烤方式来制作烧猪。他们在夜深人静的时候开工,赶在早晨或吉时把烧猪送到客人面前,以保持烧猪的新鲜度。一同跟着采访团队的文字和镜头,了解炭窑烧猪的制作工序,以及藏在工序里的智慧和精神。(报道:蒙慧贤; 拍摄:林德成、陈愐壮;剪辑: 陈愐壮)

更多文字报道:

【祭品匠人/01】窑烤烧猪:香脆的背后,深藏传承的智慧

【祭品匠人/02】龙香:工序复杂的手工艺术

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