发布: 8:00am 11/02/2021

【除夕年刊】用心过年07：新年仪式感从祭祀说年味

作者: 报道：本刊林德成；照片：本报黄玲玲、受访者提供

一元复始，万象更新，“农历新年”这四字仿佛有种魔法，从大扫除、贴春联、买年货、拿红包等等，这些仪式感能将大家拉回到童年时期幸福美好的记忆，尤其帮忙父母张罗年夜饭和祭祀先祖。大年三十是辞旧迎新的时刻，家中长辈极为重视，预备了丰盛供品祭奠祖先和诸神明，遵循传统仪式，焚香、点烛、烧金纸，随后双手合十，感恩神明庇佑，亦诚心祈盼来临一年合家平安和健康美满。

每个人有专属自己的“年味”，是一种独特印象，存有浓厚情感与记忆。八打灵再也圣依纳爵堂本堂副主任黄大华神父的专属“年味”源自食物。“年夜饭餐桌上一定有潮州卤鸭、白斩鸡、鱼丸汤和扣肉，这些是母亲最擅长的菜肴。直到家庭里面多了外甥，父母就额外准备海鲜。她还会制作阿嫲所流传下来的‘潮州菜头丸’，这只有在新年才能吃到。”

年菜记录了一个时代的记忆，以前物资匮乏，唯独新年，餐桌上才有这些珍贵食材。“我们必须感恩祖先，他们艰辛了一辈子，为子孙创造了美好的生活。”对黄神父而言，年菜不仅承载了祖辈的厨艺，亦流传着家人温暖的记忆。

回想起年少时期，他在年三十早上总会陪同父母到巴刹采购，尾随在后帮忙拎着好几袋的生鲜肉类。“我当神父以后，试过提前回马六甲，询问父母在年廿九或三十早上需要陪他们去巴刹吗，他们很快回应，‘买好了咯！’”黄神父笑说很少有机会再次体验这样的情景，“这个记忆就存在我的人生经验里面，真的很美好。”

黄大华神父认为香是一种华人祭祀文化，是一种敬祖的媒介，不应与宗教挂上等号。这是新年期间才能吃到的“潮州菜头丸”。

天主教徒能祭祖？祭祀注重心意

很多人曾问，天主教徒能祭祖（天主教徒称为敬祖）吗？黄神父毫不犹豫地答，“完全没问题，这是华人传统文化，与宗教无冲突。”不少人误以为信奉天主教不能再拿香敬祖先，他引述教宗碧岳十二世于1939年发出的谕令，只要内心不存有迷信及偶像崇拜的观念，教徒可在祖先或亡者的遗像、牌位前面鞠躬致敬。不过，向祖先灵位敬礼不代表相信祖先灵魂依附在神主牌上，而是表达对先祖的敬仰和感恩。

香，对于每个人有不同用意。他认为香是一种华人祭祀文化，是敬祖媒介，不应与宗教挂上等号。“看着清香袅袅上升，意味把我们所有的祝福和收成都送给天主。”自古以来华人燃香祭拜祖先，华人便延续这个民俗文化，即使改变宗教信仰，也不会改变华人的身分。

他的父母亲是天主教徒，家中设了一个祭台，摆放十字架和圣像，这里也是天主教徒最神圣地方。新年期间，祭台擦拭干净以后，摆上一束艳丽的鲜花，再点燃蜡烛。“任何品种的花卉都行，我们是献给天主，依据经济能力购买你心目中认为最漂亮的花朵，那份心意比较重要。”

◆年三十祭天敬祖

年三十晚，一般民间信仰的家庭会准备食物祭拜祖先，他的家庭没有这个规定，然而母亲会将年糕和橘子放在祭台上。“天主教徒也有祭天敬祖仪式，分别有献花、献酒和献果。每个祭献都有其意义，献花象征孝爱先祖、献酒象征思慕先祖，最后献果象征敬爱先祖。”奉献祭品是将自己现有的收成献给天主，感恩过去天主给予的祝福。“我曾到过金宝和金马仑高原主持新年弥撒，当地农民拿出最好的农作物，在圣堂内奉献给天主，一切以心意为主。”

新年弥撒当天，主礼神父会拿香祭天主。新年弥撒时，主礼神父会进行敬祖仪式，向历代祖先牌位献香。

新年之前，黄大华神父的家人会将祭台擦拭干净，并在年三十当天供奉鲜花和点燃蜡烛。敬祖先礼仪结束后，黄神父会向教友派红包。

◆年初一到坟场

每逢大年初一，黄神父的家人会一起到坟墓缅怀祖先。早上会先去圣堂参与新年弥撒及进行祭天敬祖仪式。新年弥撒中有两个部分，分别是圣道礼仪和圣祭礼仪。两者都是祭天主，黄神父说，主礼神父平时用欧洲式的提炉香，那天会换上3支大香，持香走进圣堂。接着插在祭台上的香炉，跪下行叩首礼，感谢天主敬爱；弥撒结束后就进行敬祖仪式，向历代祖先牌位献香。圣堂内的右侧会有一张桌子，摆着“中华民族列祖列宗之位”的牌位，中间有一个香炉，左右各点燃一根红蜡烛。主礼神父持3支香插在香炉中央，向祖先牌位3鞠躬，随后献花、献酒和献果。

仪式结束后还有“降福桔柑仪式”，主礼神父会代表天主祝福这些桔柑，然后洒圣水。最后是全体拜年，主礼神父率领众教友们先向天主行叩首礼，感谢天主敬爱；之后众教友向主礼神父拜年，最后是互相道贺，一边唱新年歌曲及圣歌，一边分派桔柑和红包。

“弥撒结束，我的亲友会直接到坟山，找公公婆婆拜年。一般只带鲜花和蜡烛，清理坟墓后，在坟前念经祈祷，但是我们不会烧金银纸。”正如马来同胞开斋节的第一天，他们会举家到墓园追思祈祷。他说，前往坟墓探望先祖有慎终追远的意涵。华人很重视孝道，在庄严的祭祀礼仪上均体现了传统文化的美德与精神。“大家以往清明节才去扫墓，有心的话任何时间都可以去。”

大家心底已清楚，这个2月份是非一般的新年。中国政府已提倡在地过年，黄神父也会考虑用“云拜年”凝聚亲友，通过手机或视讯与家人拜年。至于小孩最期待的红包，只好等疫情结束了再补上。他笑说，虽然能给电子红包，但实质的纸红包却有非常特殊意义，而电子红包是无法取代。

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

祭祀祈福培养新年的仪式感

每逢新春佳节，拥有“幸福村”美誉的仁嘉隆新村洋溢着满满的新年气息，尤其一年一度的佛光山东禅寺平安灯会暨花艺展，总会吸引上百万人次前往参观，异常热闹。

年三十那天，39岁的刘添胜一早起床准备处理家族的祭祀礼仪。他先焚香膜拜家中的观音，供上鲜果和一杯清水后，再出发到母亲住处张罗祭祖事宜。由于父亲已逝，身为长子，至今已持续10年由他主祭。祭拜先祖与神明是华人传统文化里面的重要习俗，新年祭祀尤为隆重，一张桌子整齐摆放丰盛的佳肴，有鱼、海参、三层肉、烧肉、白斩鸡、芋头、包等等，还有母亲亲手制作的红龟粿。

盛好4碗饭，摆好汤匙和筷子，他和家人每人持两支香，在祖先牌位前面跪下，恭请祖先享用美食。刘添胜还得负责掷筊杯，询问祖先是否有前来“用餐”。待香烧剩一半，即可烧金纸和收供品。直至晚上再和兄弟姐妹齐聚吃团圆饭。

接财神时，刘添胜的儿女也会参与其中。刘添胜年三十晚会带母亲去万寿宫上香祈福，隔天早上，他会携带太太与孩子再去一次，
祈求神明保佑家人平安健康。

仁嘉隆的新年特色

除夕夜少不了接财神的仪式，当他从母亲家回来以后，稍息片刻便要预备接财神的供品、香烛与金纸。他所秉持的传统习俗是大年初一不供奉荤食，因此前院祭桌上面摆满鲜果、糕点、五斋（花生、发菜、金针菇、豆腐皮、冬粉）和红龟粿等等。

接完财神，他会载母亲去神庙膜拜祈愿，希望新的一年诸事顺利。或许你会疑惑，接近凌晨1点，还去神庙？刘添胜不假思索地回答，是的，这是仁嘉隆新村的一个文化特色。踏入大年初一，新村有好几间神庙开始挤满人潮，善信们络绎不绝地上香祈福，双眼会被香火熏得睁不开，直流泪水。他形容在新年期间，仁嘉隆居民似乎在做“庙宇巡礼”，而第一站是拥有56年历史的万寿宫。

他说，万寿宫每一年会有人扮财神爷派红包，炒热整个气氛。虽然是凌晨时分，但大家依然精神奕奕，碰到朋友还可以说声新年快乐。倘若等到初一早上去拜神，便看不见这样的情景，感觉缺少了热闹的氛围。拜完以后，下一站是南海观音寺和张公圣君庙。“回到家已经是凌晨3点了，过去几年是我带母亲过去，直到我成家立业，弟弟便接手载我妈去各个神庙上香。”

正月十五必须拜妈祖

正月初一早上，他又继续前往神庙祈福，比如济佛宫和铜锣庙。即使住家临近的拿督公庙，他亦会诚心向神明敬香。以往他还会到巴生五条路观音亭行善布施，烧香祈愿后向庙外的乞讨者、贫困者派红包。每一年他会准备至少300封红包，除了给贫困者，亦到孤儿院或残障人士中心拜年。

普遍上，初五已经开工，只有等到初八晚上，家庭成员齐聚在母亲家拜天公。“与接财神的程序差不多，差别在于素食和荤食。”此时，祭桌上就会出现猪肉、鸡肉、粽子、鱼、蛋糕，甚至还有礼篮。

印象最深刻的是正月十五，他会去三祖庙祭拜。该庙的主神是妈祖娘娘，诞辰恰好是正月十五，因此他会去烧香跪拜。刘添胜从小还有一个习惯，会到三祖庙过平安桥。由于老家在三祖庙对面，婆婆会牵着他去庙里拜神。“每一次过平安桥都随身携带20仙，婆婆告诉我，桥的尽头有一盆水。过了桥以后，必须在20仙放进盆里，祈求一整年平安无碍。直到现在，我还是维持这个做法，带孩子去三祖庙时也会这么做。”

“对我来说，只有农历正月十五拜完妈祖娘娘后，新年才算真正结束。”