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2021-02-19 10:00:00  2429027

英迪国际大学中医学系主任邢益腾博士/“牛”中医药学 好好过好这一年

养生

传统中医药在数千年的发展历史上,积累了历代执医者的智慧与实践经验精髓。中医的整体治疗法,更是结合了自然界中的各种产物与素材。适逢辛丑牛年降临,我们趁此机会探讨中医药学与今年的主角──牛,究竟有何种的连结?

牛黄,牛的胆囊结石,具有清热解毒,豁痰开窍,凉肝息风的作用。
牛黄,牛的胆囊结石,具有清热解毒,豁痰开窍,凉肝息风的作用。


正所谓“话不说不知,木不钻不透”,原来,牛大哥借着中医中药学理,也对人类的健康作出了一定的贡献。你看,牛全身上下,不仅牛肉可补身,牛角可清热、凉血、定惊、解毒,就连牛的胆结石,也对人的疾病具有一定的疗效。

英迪国际大学中医学系主任邢益腾博士引据中医《素问·五味》解说道:“这本医书中提到‘五畜:牛甘,犬酸,猪咸,羊苦,鸡辛。’若以五味为中介,将五畜分属五行,以此得出五畜之肉的五行属性,其中牛肉属土。”

而人体的五脏六腑之中,根据中医的理论分析,同样属土的脏腑就是脾脏。脾属土,也是气血生化的源头,是一个人的正气所产生的地方。中医师普遍认为,脾旺就不受邪,养好脾胃,就是防治疾病的重要核心了。

说到补脾养胃,中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的人食用。

牛全身可作为常用中药的有水牛角、牛黄。因为现今犀牛已被列为受保护动物,水牛角逐渐作为犀牛角的替代使用中药。牛黄就是牛的胆囊结石,它具有清热解毒,豁痰开窍,凉肝息风的作用。至于其他如牛鞭,牛角腮等则较少使用。

跟“牛”有关的中药,除了以上所述,还有其他名称上带有一个“牛”字,但事实上却跟牛只没有半点关系的牵牛子、淮牛膝、牛筋草等植物类中药。

川牛膝
川牛膝


让我们先谈谈牛膝。它分为“川牛膝”和“淮牛膝”。虽说二者作用类似,普遍上都能够用来补肝肾,强筋骨,引血下行,活血化瘀;但是,川牛膝较善于补肝肾,活血化瘀,祛风湿等;而淮牛膝才是善于强筋骨,引血下行,二者有明细的分工。

牛膝与杜仲目前是我们马来西亚国内较多使用的组合,它们可以配合壮筋骨,祛风湿的中药使用,也可以作为药膳中的主药配伍,当中又以牛膝杜仲汤为最佳代表。牛膝杜仲汤在各地区都有不同的分量与配伍方,现在就给大家介绍其中一个药膳处方:牛膝,杜仲、黑豆、红枣、鸡,分量可以按照家庭用餐人数,作适当的加减即可。

另外,还有牛蒡子,它具有疏散风热,宣肺利咽,解毒透疹,润肠通便的功效。近年来,中医界还发现牛蒡子对糖尿病与肾病有一定的防治作用。只是,这一味中草药具有泻下的作用,所以在治疗疾病上,需要由专业的中医师按照个别情况使用,以免衍生反效果。

牛蒡子
牛蒡子


谈过了可食用、跟牛有关的中草药和药膳,现在让我们探究一下,中医师在治疗手法上使用到器具。目前中医界常用的刮痧板以及罐,就有采用牛骨制造而成的。刮痧与拔罐都可以起到祛除病邪、疏通经络、舒筋理气、活血化瘀、消肿止痛的疗效。

现今还有中医师使用牛黄以及牛骨制成的工具。其中,牛黄多使用人工牛黄──即利用胆酸模仿牛黄,以牛胆汁经人工提取制造而成,在药性、功效上与天然牛黄相似的一种牛黄代用品。牛黄主要用于治疗一些急性病症,常用的方剂就有安宫牛黄丸等。至于牛骨制成的工具,由于目前已有更多的代替品,所以已较少使用。

迎接辛丑牛年不同于往年,正因大家抗疫抗难过年,故需要在精神上大量“进补”,才能挺过这次的考验。这时,大家不妨效法牛的优点,摒弃其缺点,好好过好这一年。牛的个性有优缺点。优点是用功、努力,克服困难;缺点是自负自大、难妥协、坏脾气。如果可以发挥优点就是好事,如果缺点明显则是灾难了。

无论环境顺逆,恭祝大家牛年健康顺遂,如牛一般健壮又坚韧耐劳!

英迪国际大学中医学系主任邢益腾博士,给诸位读者拜年。
英迪国际大学中医学系主任邢益腾博士,给诸位读者拜年。


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作者 : 文:由英迪国际大学及学院提供
文章来源 : 星洲日报 2021-02-19

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