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2021-02-23 08:00:00  2430583

赵少杰/在阳光洒落的地方

节选好物

果不其然今年的农历新年,是历年来最为冷清,同时也是最为炎热的一年,这两个看似极端的状态,如今却是暗藏在所有人心里的焦虑与忧愁。

原本打算一个人在家独自吃着年饼,继续发胖,除了上网看剧之外,就是睡午觉。过年的日期越逼近,越是觉得日子过得不踏实,晚上偶尔传来一阵烟花声响,家里的小狗紧张地推门窜入,躲在柜子底下不敢出来,我甚至连踏出门外观看烟火的兴致都没有,更别说是为了新春布置家居,只希望农历新年和疫情赶快过去,一切恢复基本正常作息就好。

在《松浦弥太郎的料理笔记》中提及关于“生活的基本”,他说“基本”是指无论尝试多少次,仍能在过程中感到喜悦,并且在反复打磨中日益精进的事情。

今年没有团圆饭,因为双亲都不在了,加上妹妹无法回家过年,团圆饭吃不吃变得没什么值得多去思考和筹备的。原本打算只是过去姐姐家凑热闹吃吃火锅就算了,手机里的群组在过年前几天一直响个不停,同事们积极地为大伙儿找来好多家可团购年菜的饭馆,传统的美食和糕饼样样俱全,订单在手机群组里不断地增加,我也忍不住在最后一刻下订单,点了爪夷村的潮州卤鸭、有机火锅蔬菜、文记的五香肉卷和芋头扣肉,姐姐一看我所购得的年菜忍不住说:“这不是每年妈妈所准备团圆饭的基本菜单吗?”

母亲不是一个喜欢尝鲜的人,她坚守着她所熟悉的味道,每一年的团圆饭几乎就是年复一年地复制着,而这些菜色也只有在过年期间才可尝到,母亲并不会为了一般日子而大费周章地下厨,这几样基本菜单是我家熟悉的“年味”。鸭子必须提早向熟悉的摊贩订购,所有的腌料和食材都得在过年前几个星期陆续集合,每年为了这一顿饭,母亲总是筋疲力尽地在厨房里煎、炸、煮、炒、蒸……,好让一家人有种团聚过年的味道。

韩良露在《良露家之味》书中〈伤逝之味〉一章提及:“天下没有不散的筵席,父母过世之后,我一直有着强烈的感怀,觉得童年以来父母提供的丰富的家宴结束了,虽然曲终人散,只留下余音绕耳,如今仿佛一桌隐形的家宴陪伴着我日常生活的餐桌,父母、阿嫲隐约列席在我身旁,我总想起各种食物和他们的关联,他们反而比活着的时候更常与我同在,因为如今他们可以无所不在了。”

吃过了所有网络上订购的年菜,我们一家都有些失落,每年固定上场的基本年菜,味道和口感其实都还可以,就是一般饭馆里会出现的味道,它不是我家所熟悉的“过年味道”。母亲的五香肉卷粗粗胖胖的,里头包裹着一条条细细的肉丝,而不是肉糜,潮州卤鸭的色泽和味道更是相差甚远,吃完这一顿没有他们的团圆饭,母亲的身影似乎变得更远,甚至成为一种无法追忆的味道。

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因为这一顿团圆饭,更加体会韩良露在书中所说的:“大家都说睹物思人,我发现食物更能勾起情绪,食物进入我们的五脏庙,成为情感的祭品;从此千回百转,留住了思念的味道,也留下记忆的愁肠。”

我在斜阳中看见自己孤独的影子被拉长,时间也悄然地随着影子的长度而渐渐改变位置,历经多少个日出日落,屋前的野草和空地上的围墙也渐渐长高成型。这是一片爸爸多年前过户给我的空地,母亲说:“盖个小屋,我们一起住。”金黄色的阳光刚好照射在刚涂上石灰墙的厨房,窗外是邻居的蓝色锌板,记得母亲对我说:“多种一些蔬菜,最好有一棵桔子树,长多了还可以腌起来泡水喝。”

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过年前除了在网上订购年菜,并在村子的花圃中,买了一棵桔子树和一盆盛开的黄色菊花来过节,松浦弥太郎说:“为了今天咫尺的生活,也为了明天未知的生活。”为了继续在咫尺的生活中找寻熟悉的味道,我们努力抓住这些小小的仪式感,直到现在才了解,其实“过年”就是好好跟爸妈度过的每一年。

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在阳光洒落的地方,你看到了什么?找到了什么吗?

(过年后,我将种下桔子树,期待明年慢慢重现她的味道。)

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作者 : 赵少杰
文章来源 : 星洲日报 2021-02-23

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