业者：放宽堂食顾客上门·餐馆酒楼生意好转

陈琝进（新乐福门酒家负责人）：家人聚餐为多

“政府在新年期间宣布堂食人数可根据桌子大小而定，也算是让业者们抓到部分的黄金时间，门市生意也有回温的现象，多以家人之间的聚餐为多。

现在酒家桌面的安排是减少60%的人数，如一张原本可以容纳20人的桌椅减至12人，一切都会根据SOP进行。

公司“补回”开工酒

至于开工酒的部分，因为正式开放不限人数堂食的时候已经过了开工日，所以有的公司是前来堂食‘补回’开工酒。

另外，未开放堂食前，也有顾客选择打包回去做开工酒，即便现在已经开放，但一些顾客也会选择这个方式做开工酒；门市开放后，打包外卖的生意也开始有减少的情况。

随着政府对政策的开放，现在外出的人也更多，车流量也多了，加上可以在保持距离的情况下堂食，自然也可以带动餐饮业的生意。”

杜汉光 （喜来登（半山芭）海鲜酒家董事主席）：至少恢复80%

“自从重新开放堂食后，生意好转许多，虽然不能和冠病疫情前的情况相比，但现在至少也恢复了80%，也有顾客反映终于等到不限人数堂食的到来。

由于SOP的限制，原本的10人桌只能坐5人，人数较多的同行顾客必须分开而坐，目前来看大家都能理解这个指示。

开工酒订单难算 直接上门吃

今年我这边开工酒的订单不好计算，因为开放之后，更多的企业公司都是直接上门吃开工酒，并没有事先预定，而且有一些公司早已用外卖的方式把收工和开工酒的菜肴送给员工。

我们也有推出一些套餐让顾客选择，而堂食开放之后，也可以看到外卖打包这部分的生意有在减少，大家还是比较愿意堂食。

虽然说可能农历新年之后生意又会转淡一些，但是只要政府不再提出一桌2人、禁止堂食的政策，我相信生意还是会有的。”

谢爱玲（适耕庄乡情海鲜大酒家负责人）：首日开放爆满

“政府宣布可以根据桌子大小而定，不再限制2人一桌的堂食后，我们没有直接开放门市，而是先处理好我们因疫情推出的冷冻食品订单。

我们在21日（星期日）才对外开放，结果反应非常热烈，也出现爆满情况，我觉得这和我们首日开放、既是初十和星期日的家庭日有关，所以迎来大量的顾客。

虽然不知道这个好的情况是否会一直持续下去，但能够恢复营业都是好的。

由于适耕庄是旅游区，大多时候还是依赖游客，所以我还是觉得门市的情况较不明朗，目前会减少每日供应的菜色，所以在开放门市的期间，还是会继续售卖冷冻食品（懒人料理包）的生意。

据我了解，在适耕庄一带没有人做开工酒。或许是经济欠佳关系，即便现在没有限制，但也不见得有人来吃开工酒，加上很多企业公司已经开工，所以应该也不会再特意安排开工酒。

我这里还是有接到一些公司要把冷冻食品送给员工的订单，以弥补没有收工和开工酒的遗憾。”