发挥守望相助精神 | 小贩助同行落实“无现金”

（新加坡25日讯）在麦士威熟食中心售卖日本拉面的小贩，发挥这个中心的守望相助精神，不但为身边多名小贩申请使用SGQR电子付款，之后还充当他们的“数码解答师”，小贩们一有什么疑问，就会跑来他的摊位询问。

有个小贩在“隆帮”（借用）这位日本拉面小贩的电子付款账号让顾客做几次电子交易后，反复询问学习，现在也是SGQR电子付款的数码小贩一族了。

《联合早报》报道，经营Tonkotsu Ramen的陈福顺（49岁）和太太钟玉凤（49岁）完全没有餐饮业背景，5年前毅然决定开档售卖日本拉面。

花4年专研日本拉面

开档当小贩之前，陈福顺与太太搭档从事韩国美甲产品的批发生意10余年，因为生意越来越难做而决定转换跑道。

两人先从网上学习如何制作日本拉面，发现材料非常简单，只需水、面粉和盐，因此决定放手一搏，花了超过3万元购买了制作拉面的机器。

不过，陈福顺在尝试之后才发现，制作拉面没有想象中那么简单，面不是太硬就是太软。夫妻俩当时进退两难，但还是抱着只许成功不许失败的勇气及坚持，继续研发好吃的拉面。他们一共花了将近四年的时间，苦心专研，还三次赴日本的烹饪学院学习，每次一个月。

五年前，陈福顺开始在金文泰的一家食阁开档，他没有餐饮业背景，凡事得从头学起，自己摸索尝试。三年前，陈福顺把拉面摊位Tonkotsu Ramen搬迁至麦士威熟食中心。