人气美食 | 鱼肉馅香滑有弹性 蔬菜酿料 口感多层次
林綵潔：报道
丁祖兴：摄影
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说到昆仑喇叭广丰酿料，许多人都知道，40多年前从一个小小的三轮车档口开始卖，再迁入店面，如今已扩展至两家店面的规模。
广丰初期有十多种酿料，发展至今已变化出近40种酿料，而且特别在于这里还有各式各样的蔬菜酿料。
其中的蔬菜酿料种类有豆角、黄芽白、小白菜、四棱豆、灯笼椒、玉米笋、西兰花、椰菜花，甚至莲藕都可以用来做酿料，莲藕口感爽脆，配搭上香滑有弹性的鱼肉馅，口感多层次，是一个颇为新鲜的吃法。
丘明生：蔬菜酿料点子来自太太
广丰酿料创办人丘明生说，蔬菜酿料的点子来自他的太太，大多数酿料不是煎就是炸，而蔬菜酿料则可给顾客多一些选择，吃酿料也可以吃得比较清淡。
广丰酿料的鱼肉馅采用新鲜豆腐鱼制成，每天清晨6时就开始酿，现煮现卖，这里的酿料十分抢手，如果迟去，酿料就所剩无几了。
广丰酿料在昆仑喇叭卖了40多年，不少居民是从三轮车的时代开始吃到现在，已广为人知，不少外地人来光顾，一来就是几十件的酿料打包带走。
冬菇卤鸡脚咖哩加古菜好味
除了酿料，广丰的冬菇卤鸡脚和咖哩加古菜亦大受食客喜爱，花上数小时慢焖至软滑入味的卤鸡脚，配上面食和酿料一起吃，好滋味锦上添花。
咖哩加古菜亦是广丰的特色之一，自家熬制的咖哩汤水香辣惹味，加古菜口感爽脆，无论是当配菜吃或配上面食都一样好味道。
广丰美食可谓诚意满满，清汤汤水是用排骨、黄豆、沙葛、吊片熬成，就连辣椒酱都是自制，识途老马知道它的辣椒酱够辣够香，沾酿料吃，堪称一流。
【昆仑喇叭广丰茶室】
地址：692，693，Main Road , Gunong Rapat 31350 Ipoh, Perak.
售价：酿料1令吉起，咖哩加古菜3令吉起，冬菇卤鸡脚4令吉起
营业时间：上午11时至下午5时，每星期一休息
联络电话：016- 551 6780
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