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2021-02-28 18:30:05  2435069

农的传人 | 种菜养鸡养鱼 农耕乐园 水土佳

农的传人

胡汉明看着自己田里的菜花也深感满意,说自己读英文书的他喊了一声:color beautiful!
胡汉明看着自己田里的菜花也深感满意,说自己读英文书的他喊了一声:color beautiful!

报道:麦肖剑

摄影:郑霹麟

华林市通往怡红大道的路上,车来车往喧嚣不断,路旁不是店屋就是住宅,谁能料到其中不起眼的一隅,竟有一个农园。这里有种菜花,收割时一片青翠中淡黄点点,平添一股浪漫情怀,逢新年前夕还养鸡,让园里生出七彩斑斓的热闹。看到你来,亦步亦趋,走着走着突然扑翅跑起,越过你一头,非常活泼,都是满山跑的走地鸡,而且无一丝臭味──说是农园,其实更像乐园。

乐园主人是61岁的胡汉明,既是乐园,胡汉明也像个“大鬼头”,说话直率,不拘小节。在旧时,此地段原本是矿湖,后来变成菜园,由他母亲耕种,占地更广,直到怡红大道建起、多处发展,园地被缩至现在约5英亩规模。

胡汉明70年代养鱼,80年代养猪,90年代种菜,到今天,菜、鱼、鸡都有,还拉了两名儿子进来;父亲种菜,儿子卖菜,摊位就在万里望巴刹和第一花园,看到就知道,这里卖的菜不是批发货,是卖者自己的一分耕耘,一分收获。

配合农历新年种下的生菜,45天可长成。
配合农历新年种下的生菜,45天可长成。

地质适宜水源上佳


这里不啻是乐园,对农人来说还是天堂。地有泥地沙地,泥地种菜花、玉蜀黍,新年前种芥菜;沙地除了种苋菜方便采摘,让鸡跑也最好:再怎么乱跑乱撒,也无鸡屎味儿,若是在泥地,“我看你不会想来找我玩,来两下就走啰!”

除了地质适宜,水源更是上佳。胡汉明说,地下有生水,挖出来的井水几乎能直接煮食,再怎么热天旱天,土壤都有水分,踩上去润润的。两者合一,种出来的菜,怎会不好吃?有亲戚吃了他种的菜,回头再和他要,听说没了,失望喊出声;连巴刹里的熟客看到生客在他档口前流连犹豫,都会帮上一把口:这里的菜很甜!

父子3人乐天知命


水土不只养菜,也养人,把人养得乐天知命。胡汉明父子3人,没雇请工人,只在稍忙时雇请临时工帮忙,在这块土地上勤勤恳恳;土地不大,菜也不种多,主打的就那几样,因为他们深谙:好吃的话,两三样就够!多年下来,没什么怨的:“这块地什么都齐,先天环境好,大自然的东西,没得嫌!”

芫茜也是过年通销菜之一。
芫茜也是过年通销菜之一。

新年前夕种4样菜


新年前夕,农田里就种4样:芥菜、生菜、芫茜和葱。问胡汉明从种下到收割耗时多久,他劈里啪啦一口气:48天、45天、50天、30天内,干脆得像数来宝。

胡汉明(左)和胡伟强手上的是黄白玉米,需60天种植,很多人吃了都回头,如果恰好遇上没有,还会发出惋惜声。
胡汉明(左)和胡伟强手上的是黄白玉米,需60天种植,很多人吃了都回头,如果恰好遇上没有,还会发出惋惜声。

胡伟强:留种子种扁形长身芥菜


大儿子胡伟强(38岁),和父亲相比内敛得多,不缓不急,在旁补充:其中特别的是芥菜,巴刹里通常只有我的档口卖这品种,人家唤作“扁形长身”,一般的都是圆身。说到这,怎少得了渊源来由,胡汉明就娓娓说起:刚开始时,我没留种,下一年要种时竟找不到,猛打电话问人,最后在朋友的朋友那里找着了,自此每一年种到尾声,都会留下种子。

种子怎么留?采至最后留一畦,出花后将其晒干,分出种子,就可放冰箱,留至明年,就可播种。

这是新年通销菜,平日里,种的则是苋菜、蕹菜、菜花、玉蜀黍,叶菜口感顺滑,鲜甜脆口,玉蜀黍则有白肉和黄白两种,当中以白肉为稀罕,是金马仑白玉米,在金马仑才能长得大条,平地鲜少种植。胡汉明田里的白玉米种不大,但保留了玉米的甜,少量种植,也有拥趸。

刚出生的小鸡在鸡寮里待一个月,就可放出外自由满山跑了。
刚出生的小鸡在鸡寮里待一个月,就可放出外自由满山跑了。

养阉鸡逢年过节卖


农园里养的是阉鸡,也是趁着农历新年畜养,逢年过节才卖。鸡寮是胡汉明自己搭起,圈起小鸡,防猫叼了去。一个月后,就放出来自由行,爱往哪儿跑就往哪儿跑,所以吃起来不肥腻,肉结实,每只可长至4公斤。

胡汉明(左)和胡伟强父子俩虽是劳动,却把农园打造得像乐园,也是乐天知命。
胡汉明(左)和胡伟强父子俩虽是劳动,却把农园打造得像乐园,也是乐天知命。

非洲鱼天生天养


此外还有塘养鱼。胡汉明开腔了:我们的鱼也是出名的!是非洲鱼,可不是金凤,这种也奇特,就是长不大,每条才200至500克。朋友来到,看到他的非洲鱼直疑惑:这么小条,哪里好吃?结果一吃就回头。

胡伟强说,这里的鱼从没喂过鱼饲料,吃的是玉米、米粉、菜等煲成的食物。问需要养多久,胡汉明一挥手:别说养,虽然有喂,也不常,可说是仰赖肥美水质,天生天养!得空就这里钻那里钻,自己挖洞做窝,不像坐着等吃,被喂得都不想运动。

来耕作的时间也随性。天气正常,胡汉明早上七、八点才进园,做到中午,傍晚再继续;如今稍热些,他就起了个早,凌晨四、五时开工,做到早上7时停手,喝茶去。傍晚回来,也是拣哪一块地阴凉,就在哪里耕作。


胡汉明(左)和胡伟强手上的是黄白玉米,需60天种植,很多人吃了都回头,如果恰好遇上没有,还会发出惋惜声。
胡汉明(左)和胡伟强手上的是黄白玉米,需60天种植,很多人吃了都回头,如果恰好遇上没有,还会发出惋惜声。


现采现卖自家吃


这里的菜早上采,然后由儿子拿到巴刹卖,现采现卖。除了卖给顾客,自家也吃,胡汉明打开手机:你看,两条非洲鱼,加一些菜花,我就可以吃一餐!

菜的农药尽量少放,生长初期免不了,但至少收割前两个星期“滴药不沾”,所以拿回家里自吃,胡汉明也是冲水即可。

除了鸡寮自己钉,田里的自动灌溉系统也是胡汉明自己搭。一开开关,园子里各处相继洒水,鸡群竞相在水滴下奔跑,菜则伸长脖颈喝个够。胡汉明自豪大笑:“以前我弄电线的,其实,本不是干这行的!”

园里有沙地,鸡都在上面奔跑,有的还跑至坡上,足见脚力劲道。
园里有沙地,鸡都在上面奔跑,有的还跑至坡上,足见脚力劲道。
没看过还真不知道,芥菜的花如此漂亮,不同角度拍摄还可拍出浪漫情怀。
没看过还真不知道,芥菜的花如此漂亮,不同角度拍摄还可拍出浪漫情怀。
蕹菜竞相生长,卖相甚佳。
蕹菜竞相生长,卖相甚佳。
乐园里也出“奇鸡”,这只鸡带出巴刹,就算放在其他档口,都立好一动不动,人伸手触碰抚摸也不反抗,胡伟强看了心生爱惜,决定不屠宰,留着当宠物养。
乐园里也出“奇鸡”,这只鸡带出巴刹,就算放在其他档口,都立好一动不动,人伸手触碰抚摸也不反抗,胡伟强看了心生爱惜,决定不屠宰,留着当宠物养。
胡汉明的农园就在车来车往的道路旁,周围都是店屋和住宅,没想到被闹市包围的农田竟风水宜人。
胡汉明的农园就在车来车往的道路旁,周围都是店屋和住宅,没想到被闹市包围的农田竟风水宜人。
供给农历新年市场的芥菜,肥美茁壮,胡伟强说,菜收成前两个星期完全不打农药,有的叶上有洞,是被虫吃的,但不碍事。
供给农历新年市场的芥菜,肥美茁壮,胡伟强说,菜收成前两个星期完全不打农药,有的叶上有洞,是被虫吃的,但不碍事。
农园里也养了几只斗鸡作自家观赏。这只在胡伟强手上静静待着,主人抚摸其羽毛也不挣扎。
农园里也养了几只斗鸡作自家观赏。这只在胡伟强手上静静待着,主人抚摸其羽毛也不挣扎。


作者 : 麦肖剑
文章来源 : 星洲日报 2021-02-28

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