【食客指路】童子鸡鸡扒配嘛嘛炒面 一号咖啡馆 特色餐点吃过瘾

童子鸡连肉带骨吃掉

受到食客大力推荐的童子鸡是这家餐厅的招牌美食，周健安在受访时表示，由于精选重量不超过500克的幼鸡，所以他们推出的童子鸡肉质鲜嫩、表皮酥脆，吸引不少老饕上门品尝。

“幼鸡的肉质与一般的肉鸡不同，经过煎炸之后特别香嫩多汁又不油腻，甚至可以连肉带骨一起吃掉，每只童子鸡可让1至2人享用。”

一号咖啡馆推出多样化的美食，其他受食客欢迎的美食包括嘛嘛炒面、招牌辣面、蔬菜沙律、南洋风味咖哩鸡、夏威夷比萨及全鸡腿饭等，顾客可随喜好选择。

嘛嘛炒面自制辣椒酱料烹调

周健安在介绍最多人点的嘛嘛炒面时表示，他以自制辣椒酱料烹调这道充满本地风味的炒面，成品味道浓郁又与众不同，不会太辣及太油腻，各族食客都爱吃。

“招牌辣面的辣椒粉，则是采用3种辣椒粉调制而成，包括咖哩粉、台湾辣椒粉及本地辣椒粉，所以带着特别的香辣味。”

他也介绍南洋风味咖哩鸡是以特制咖哩烹调，吃起来不会油腻，而且还有肉、菜及蛋的搭配，营养均衡，吃起来健康又美味。

至于全鸡腿饭，他选用新鲜的全鸡腿，现炸后稍待冷却才上桌，以确保鸡肉美味多汁却不会油腻。

夏威夷比萨口感丰富

“夏威夷比萨则有甜甜的凤梨，搭配浓郁的芝士和披萨酱，吃起来口感丰富，吃完之后口齿留香。”

对于喜欢轻食的食客，他则推荐以新鲜蔬菜及黑醋、橄榄油、芝麻及鲜橙酱等特制酱料制作的蔬菜沙律，共有7种口味供食客选择。

饮料方面，据他介绍，三色班兰咖啡及玫瑰露加奶凉粉（Syrup Bandung Jelly）都是许多食客必点的特调饮料。

便捷用餐方式求存

周健安透露，一号咖啡馆在去年疫情爆发期间开业后，就在本地首开先河，采用餐厅和零食便利店二合一的经营理念。

“目前行情欠佳，高档餐厅无法生存，顾客喜欢平价、便捷的用餐方式，所以我才决定在餐厅旁增设便利店，让顾客拥有更多的选择。”

他说，一些顾客点餐后，再去便利店购买速食火锅汤料及关东煮到餐厅享用，就可同时吃到火锅、西餐或本地美食，过后还能品尝冰淇淋及各类热销的进口零食。

“这种经营方式深受上班族及中学生的欢迎，许多中学生也常常来这里喝茶、用餐及温习功课。”

他指出，受疫情影响，餐厅虽配合防疫曾暂时停业或禁止堂食，但所幸一些工厂前来订购大量的经济饭盒，再加上在新年期间供应捞生及团圆饭配套，餐厅才能维持运作。

■我是指路人
指路食客：符懋铭（43岁，汽车业务员）
推荐理由：
我和同事们都非常喜欢这里的用餐环境及各种美食，这里的童子鸡、全鸡腿饭及嘛嘛炒面都非常美味，而且他们的服务态度非常好，所以我们常来光顾。
童子鸡及全鸡腿饭的份量十足，皮酥肉嫩，但价格却低过一般餐厅，值得大力推荐。
素食者也可以选择素比萨，并在餐厅旁的便利店购买咖椰包、豆沙包及馒头等各类包点，非常方便。
此外，便利店售卖的冰淇淋非常幼滑又不太甜，还有东炎和清油麻辣关东煮，特别吸引年轻人和小朋友。
推荐美食：童子鸡、全鸡腿饭、嘛嘛炒面

■食客打星：
美味指数：★★★★★
环境卫生：★★★★★
服务态度：★★★★★
价格水平：★★★★★

■美食哪里找？
店家：峇株巴辖一号咖啡馆 （ONE Mart Cafe）
地址：60, Jalan Mohd Salleh, Kampung Pengawai, 83000 Batu Pahat, Johor.
电话：07-434 0929／012-739 9201
营业时间：早上8时至晚上11时（全年无休）
脸书：ONE mart Cafe