发布: 7:30pm 03/04/2021
人气美食 | 搭配南乳炸肉添风味 品一咖哩面 酸中带辣
报道:孔建莹
摄影:丁祖兴
许多人常吃咖哩面,但有南乳炸肉搭配的咖哩面在怡保就属少见。酸中带辣的惹味海南咖哩,是嗜吃重口味者的美食口袋名单之一,早上来一碗特别醒神。
位于小桂林“凤姐茶室”内的品一咖哩面,老板王健生(34岁)所煮的咖哩芳香扑鼻,一问之下才知道原来是其父亲王康健20多年的老招牌咖哩。他每天开档5小时,遇到周末或公共假日,最快试过两个小时就售罄,是当地名副其实的人气美食。
这档咖哩面料多实在,吃之前先喝口汤,感受一下微微带辣的刺激感,再逐一把炸得香脆的南乳炸肉、烧肉、叉烧和鸡肉等不同食材轮番放入口;豆腐卜吸饱了咖哩汤水,吃豆腐卜时咖哩在口中缓缓流入喉头。不同的食材结合,给这碗咖哩面带来层次感,谁也不抢谁的风头。