【今日面谱】放弃高薪回乡创业 烘焙老师 造型蛋糕传递爱

行管期在家萌起创业念头

陈秋怡在2019年年杪开设属于自己的烘焙工作坊，随后便与朋友配合开班授课，不料却遇到冠病疫情行管令，才教了5至6堂课，工作坊被逼暂时停运，剩下的十多堂课也被逼取消。

成品获好评开始网上接单

行管令期间赋闲在家的她，开始定下心来创作不同造型的蛋糕，当把成品图片上载至脸书时与网友分享时，却意外地获得好评，订单也源源而来，便开始网上接单，一方面也希望在蛋糕烘培路上发挥创意，自我精进。

“其实，市场上手作蛋糕已经非常普遍，要做到标新立异，就必须付出更多心思和创意，即便是一个小小的花饰或奶油霜，我都坚持手工完成，尽量做到百分百的造型蛋糕。”

至今，她感到较满意的作品包括了花束蛋糕、天鹅蛋糕、王者荣耀造型蛋糕等，当所完成的作品获得顾客好评时，总是令她感到心满意足。

把蛋糕当作艺术品匠心之作

在中学时期就热爱美术的陈秋怡，把所制作的蛋糕当作艺术品，从造型设计到装饰点缀，每个细节几乎都是亲手包办，所有成品绝对是独一无二的匠心之作。

她表示，每一个蛋糕对她来说都是满满的爱，希望让顾客吃出幸福感，所以每每顾客下订单时，她都会细心地与顾客沟通，了解蛋糕背后的故事，再凭著自己的感觉来完成顾客的托付。

“最让我印象深刻的，是朋友让我做给其顾客的蛋糕，寿星是一对同年同月同日生的夫妻，当下就绘制了夫妻相伴偕老的图案来传递朋友的一番心意。”

为了吃得健康严选天然食材

陈秋怡除了热爱制作蛋糕，也喜欢把食物塑造成不同的造型，原本平凡无奇的饺子、面包、饼乾、馒头或汤圆，经过她一双巧手变化下，就会变成各种可爱版的动物、卡通等造型，为食物加分不少。

她表示，只要花一点点心思，便可以让平淡的生活增添小确幸，希望家人和顾客吃出满满的幸福感，也让自己喜爱的艺术融入生活里。

她说，为了让顾客吃出健康，她都会严选使用天然食材，坚持无化学添加物，凡是能够用手工完成的都会选择花多一点心思和时间去制作，目的是希望所制作的糕点和别人不同，尝到的不单单是美味，还有感受到满满的心意。