关丹同济会疫中开餐厅寻出路 特殊儿学做早餐筹经费

“早餐餐单将不定时更换，在咖哩面之前，也曾推出椰浆饭与英式早餐。”

他说，开设餐厅最大宗旨是让特殊儿从下厨中学习一技之长，从中学会独立、接触人群等社交技能；其次是希望通过餐厅的开放，让更多人有机会踏入中心，提高对同济会功能的认知；最后才是筹办运作经费，减轻负担。

老师和志工系统化培训

“特殊儿因心智障碍缺陷，很难融入群体，他们的家人更难想象或放心让他们在外面工作，我们打造小餐厅就如在职训练，在专业指导老师和志工配合下，系统化培训他们，从中慢慢学习。”

他也说，特殊儿的生活跟常人不一样，他们有些学习缓慢、不擅长自我表达，甚至无法说话，对一般人简单不过的动作，他们可能做不来。

“外面的工作环境充满竞争，老板或没有耐心等员工慢慢学，但是有了一技之长，特殊儿踏出社会后找工作也不难。”

目前该中心有13名特殊儿，除了年纪最小的3岁，其余平均年龄25岁的特殊儿均会轮流参与“爱心早餐”活动的制作，在指导老师与理事等指导下冲泡饮料、准备餐具、为餐点夹材料等。

或提供外送服务

贺绍佳说，该活动由去年9月进行至今，中间停顿2个月后恢复运作，迄今一直受到好评。

他透露，该中心有计划长期经营该餐厅，日后在人手充裕的情况下将增加营业日；而目前正与外卖平台接洽，并有望在不久后启动外送服务。