外婆的猪脚醋

    我的外婆厨艺精湛。她有许多拿手好菜，如：咕噜肉、酸辣菜、糖醋排骨等等，但我最喜欢的还是猪脚醋。

    猪脚醋是一道广东的汉族传统名菜，以醋、姜、鸡蛋和猪脚为主要食材。对老一辈的客家人来说，猪脚象征着长寿。在特别节日吃猪脚醋，就寓意着一家团圆、圆圆满满。猪脚醋不仅驱寒祛风，还醒胃可口，受到大众喜爱。

    我的外婆煮的猪脚醋可是能和餐厅不相上下的呢！但在我心中，外婆的猪脚醋永远更胜一筹。外婆的猪脚醋有自己的独特风味，可说是独一无二的，因为外婆研发出了猪脚醋的新食谱。外婆在猪脚醋里添加了白萝卜，更锦上添花地衬托出了猪脚的可口。

    每逢特别节日，外婆都会烹煮猪脚醋，让我和弟弟乐开了花。猪脚醋还没上桌，香味就已弥漫整间屋了，让大家不禁垂涎三尺。但烹煮猪脚醋的时间对我来说实在是太漫长了，香味又弥漫了整间屋。我只好像尾巴一样跟在外婆的后头，“督促”外婆，让她能更快地烹煮好她的拿手好菜——猪脚醋。

    一开饭，我就抵挡不住猪脚醋的诱惑，忍不住大快朵颐起来。轻轻咬下一口肉，汤汁跟着流溢出来，芳香四溢、口舌生津、唇齿飘香，再配上白饭和萝卜，这搭配简直就是绝了！最重要的是，一家人都齐聚在这一张圆圆的餐桌上，享用这一顿美味佳肴，一边谈天，一边大笑。这就是幸福的滋味啊！

    猪脚醋——外婆的拿手好菜，我将会永远记在心里。外婆的猪脚醋，好吃！