李欣霓／以便当为经日常为纬

打开39位职人的便当，一边吃着，一边聆听职人们诉说关于过去的回忆与未来的憧憬。《幸福便当人生》书写日本39位职人的便当故事，从形形色色的便当中叙述每一段平凡却蕴含真情的动人故事。这并不是一本日式食谱分享，也不是便当制作教学，更不是食店推荐，这只是一本关于日常便当的书。书里的每一个故事讲述着关于职人们的工作环境、日常生活的大小事、学生时期的便当味道……

透过便当，映照出每一位职人真实人生片刻的酸甜苦辣咸，从中领悟人与人之间那种隐而不张的美好。一份简单的便当，赐予我们不平凡的动力。日本人依据当季食材挑选出自己一天最想吃的主菜和配菜，简单地配搭成一盒幸福便当。每次打开便当盖子，盖子上总是黏着饭粒，一颗、两颗、三颗，用筷子小心地夹起，真是好吃，除了饭粒，盖子里有时也会黏着海苔、酸梅干、鳕鱼子、美乃滋，或是番茄意大利面。每一次打开便当盖都有不一样的惊喜，每一次打开的便当都有着不同的风味，但都能让人尝到每一口的惬意和满足，这就是便当给人的记忆。 

阅读全书，你会发现原来每一位专注于不同专业技能的职人，看似平凡的日常生活琐事、工作日记中，他们的便当都隐含了各自的秘密。公车司机工藤敏美（Toshimi Kudo）诙谐地说自己其实是被一盒便当骗走而爱上妻子的：“单身时期吃外食都吃腻了，当时同是同事的妻子就问我：‘我有便当，你要吃吗？’我就这样爱上她了！”土木作业者青木充（Mitsuru Aoki）拥有健硕的外表，但心中有着一颗童心，他的便当里一定要有红色小热狗。坚持用心做事的一级钟表修理技师山崎洋祐（Yousuke Yamasaki）的便当里也一定要有“心”：“太太有时候会掏空胡萝卜做出爱心造型，有时候用煎蛋丝排出一颗心，我都会趁大家还没看到的时候，一口气吃掉！”便当里的萝卜干、腌萝卜、酸梅干、海苔……这些平凡不过的配菜，依据个人的喜好、工作环境、当季食材、个人所需摄取的营养成分及院子里栽种的蔬菜等产生不一样的特色。一盒职人便当，不但能补充能力，更能抚慰人心。 

我想最令人无法忘怀的便当，不一定要有高档的食材，也不一定要有来自高级餐厅厨师的厨艺，即便只是使用最简单的酸梅干也能带给人们最深层的感动。用心准备便当的人或是当下陪着一起吃便当的那个人，才是带来饱足感和心灵富足的关键所在。这是一盒承载着关于你、我和每一位职人的回忆、故事，用尽酸甜苦辣咸打造而成的幸福便当。准备便当的人以食物串连牵绊，品尝的人以点滴滋味回应人生。 

今天你为我准备的便当里，又藏有什么故事呢？