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2021-04-22 14:42:53  2464287

直播分享“home made”价值

有故事的人

办直播授课时,亮丽登场。
办直播授课时,亮丽登场。

张素晶.27岁.哥打峇鲁人.烘焙师

我是在完成大马教育文凭考试(SPM)之后,在思索未来升学的方向时,在确定自己是最抗拒文书工作之后,就毅然选择赴私人学院选修烹饪系(culinary arts)。

9年前,我完成大专学业之后,一度在银行工作3个月。最后,还是选择了回到家乡去逐梦,并开始在公寓单位里制作面包,接受预购。

这个以极富传统华人寿喜意头造型的燕菜蛋糕,拿下一个改变了她命运的荣衔。
这个以极富传统华人寿喜意头造型的燕菜蛋糕,拿下一个改变了她命运的荣衔。

2018年,我在吉隆坡参加一项蛋糕制作挑战赛,在国际燕菜比赛里,没料到一鸣惊人夺得金奖。那个燕菜蛋糕的比赛以“寿”为主题。这个以极富传统华人寿喜意头造型的蛋糕,拿下一个改变了我命运的荣衔。

这场比赛让我有机会去外国进修,因为燕菜蛋糕(jelly cake)在外国较罕见,当场就被台湾人发现和欣赏,而一名老师也因此安排我到台湾当助教,最后,我还在台湾的比赛里担任燕菜蛋糕项目的评审。

年纪轻轻,却在台湾比赛里担任燕菜蛋糕项目的评审。
年纪轻轻,却在台湾比赛里担任燕菜蛋糕项目的评审。

对自己信心满满了,我后来也开班,有一对一的成人班,也有儿童班。儿童烘焙班一班15人,一个星期开课2次。有趣的是,竟然有同业“派人”来学艺。

2020年3月15日,我在哥打峇鲁市接手开了一家烘焙原料店,取名“Crystalicious”,却没料到政府宣布在3月18日实行冠病防疫的行动管制令。

这也表示,店子新张不到3天就得关门了……

在儿童烘焙班与小朋友其乐融融。
在儿童烘焙班与小朋友其乐融融。

尽管如此,烘焙坊只关门一个星期就复业了,顾客不能进门,只得在门口交易。所以,我更多时候是在经营网卖,并争取时间上网开直播,分享甜品制作。

有人说我越来越受欢迎,越来越有人气,但是,我并不认为自己是网红。

我只希望通过分享,让人家理解,为何“home made”的蛋糕价钱会偏高。举个例子,制作水果蛋糕,你要买很多水果,学生只有来上课才会明白我的开销源头。而且,我制作的道具,每一部分都可以食用,也因为材料特别,许多人不会用,所以,我得花心思去指导,所以才会开直播。

张素晶.27岁.哥打峇鲁人.烘焙师
张素晶.27岁.哥打峇鲁人.烘焙师
作者 : 洪维聪
文章来源 : 星洲日报 2021-04-22

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