法国厨师上门做菜 开辟餐饮新商机

冠病大流行冲击各个行业，但危机也会有新的转机，注重饮食文化的法国巴黎民众因为疫情大量减少上餐厅的机会，因此转念将“厨师请到家”的构思因而崛起，巴黎私人厨师透露1个月平均多达60至80个订单。

综合外媒报导，经济合作暨发展组织（OECD）指出，法国人比其他已开发国家更重视饮食，餐馆因疫情倒闭对他们的打击尤为严重，但也因为如此，即使是1套2人份的午餐要价170欧元（约841令吉），法国人仍相当愿意请厨师到府做菜。

这种私人厨师到府作业的服务，在疫情下的法国社会俨然成为一种新商机。外媒采访法国民众表示，“就像把餐厅的用餐品质搬回家，餐点美味、服务很好，原本受限于疫情也不能见见朋友家人、一起用餐，现在在家里也能实现”。

有私人厨师也透露，法国私人厨师的服务在疫情期间需求颇大，每月平均到府烹调就有60至80个订单，且曾在1个月内拒绝多达30个订单的预约量，直呼“从来没拒绝这么多人过”。

此外，欧洲国家除了到府服务，也推出精致美食外送、在社群媒体上开烹饪课等等。英国知名外送平台“户户送”（Deliveroo），不久前在伦敦上市，截至3月底，就年增114%达到7100万笔订单。