化营养为抗癌路上的利器

“饿死”癌细胞？别雪上加霜！

太过于相信或跟从网路上所提供的营养资讯，如果不善于分辨，有些病人会盲目的跟从某一种饮食方式，或只摄取特定组合的食物，甚至是选择间接性或长期性的断食，以试图压制癌症的扩散，或直接把癌细胞饿死。可是，当你把癌细胞“饿死”的同时，你也把健康的细胞“饿死”了！

“如果本身已经营养不良了，再加上跟从不正确的饮食方式的话，在癌症治疗时就会雪上加霜，导致体重更快速下降、免疫力变差，无法顺利进行抗癌治疗。”

她表示，病人和家属应征求医生或营养师的意见，以助他们在治疗期间摄取更完善及充足的营养。

治疗期前中后的饮食分别

黄素菲强调，病人需要充足的热量和蛋白质，以维持身体的正常运作和提高免疫力，同时亦避免在治疗期间觉得太疲累，以及预防体重减少或肌肉流失。

癌症患者的饮食主要分为三大阶段，其中治疗期间是最重要的阶段。她指出，不同的疗程会带来不同的副作用，所以治疗期的饮食规划须依据病人的症状而调整。

癌症病人的饮食三大阶段

“癌症是一场长时间的战斗。从诊断到治疗期，还有到治疗结束后的阶段，一般长达半年至一年的时间。后期，也就是跟踪期，我们会以长期性的预防癌症饮食为原则。”

癌症病人所需的四大营养

黄素菲指出，癌症病人的饮食主要分为4大组合，即热量或卡路里、蛋白质、维生素和矿物质，以及Omega-3。

她强调，病人的卡路里消耗量与需求量都相当高，尤其是在癌症治疗期间。他们可以透过“3+2”的饮食原则，即日常三餐，以及之间的小点心、零食或饮料，来摄取足够的热量。

“在热量摄取不充足的情况下，蛋白质是不容易被用来修补身体组织及建造肌肉的。因此，摄取足够的卡路里是相当重要的。”

与卡路里相辅相成的蛋白质，也是病人要多加注意的营养成分，因为蛋白质不足可直接影响病人的免疫力与体重。她也提到，有临床报告显示鱼油中的Omega-3脂肪酸（EPA）有助稳定病人的体重，并减少癌症恶病质的产生。

“我们知道癌细胞会分泌一些发炎因子。这些发炎因子会使身体处于发炎状态，导致病人疲倦和食欲不振，长久下去会造成肌肉及脂肪流失。所以应多摄取可抑制发炎反应的Omega-3脂肪酸，如富含EPA+DHA的深海鱼类（三文鱼，吞拿鱼，沙丁鱼）及鱼油等。”

至于维他命和矿物质，病人一般可透过均衡的饮食摄取，而不需要加以补充。

卡路里

● 淀粉类、糖类食物、脂肪、菜油、橄榄油、饭、谷粮、面粉类

● 卡路里的需求量要依据病人的体重及生活作息来计算

蛋白质

● 蛋类、肉类、牛奶、豆类、坚果、豆制品、乳酪产品

● 有助维持肌肉质量、修复身体组织及维持良好的免疫系统

● 建议每天摄取60至90克的蛋白质

维他命和矿物质

● 一般可透过均衡的饮食摄取

● 保持身体机能良好运作

● 若治疗副作用严重，医生或会建议一些综合性维他命和矿物质补充所需

Omega-3

● 建议摄取富含EPA+DHA的深海鱼类（三文鱼，吞拿鱼，沙丁鱼）及鱼油

● 有助抑制癌症造成的发炎症状和体重下降

善用口服营养补助品，减轻备餐压力

癌症病人一般上可从日常饮食中摄取充足的热量和蛋白质。但是，当病人出现较严重的并发症，不能如常吃三餐或有营养不良的症状出现时，医生或营养师通常会建议病人使用口服营养补助品（ONS）。

她指出，ONS含有完整的营养成分，可补充日常饮食中摄取不足的部分，且有助病人减轻营养不良的症状；但建议选择专为癌症病人配制的ONS品牌尤佳。

“这一类ONS须含高卡路里、优良的蛋白质，以及丰富的Omega-3脂肪酸（EPA）。”

黄素菲表示，ONS每天所需要摄取的份量介于500至1000卡路里，若病人并发症或副作用不明显时，可当饮料来使用；反之在完全不能进食时，ONS是可当成正餐的。

“在抗癌期间，单靠饮食是不足够的。病人必须怀着愉快的心情，保持有规律的生活作息，并要配合医生的疗程。此外，病人亦要经常与家人朋友多沟通，要怀着正面的思想和精神。这样才是对抗癌症最好的方法。”

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此信息由 Fresenius Kabi Malaysia 荣誉呈献。