发布: 9:25am 17/05/2021

胡须佬／好好吃早餐

作者: 胡须佬

一日之计在于晨。很多人在小学作文已经这么写过。小学生都明白的道理，现在的人玩手机玩昏了头，偏偏不明白。减肥也好，省钱也好，就是不吃早餐。

少吃一餐就会瘦，那美容瘦身中心早就收档大吉。人体经过一夜休息，肠胃经过一夜消化，正要补充热量和营养的时候。不吃早餐，是违反自然的自残罪行。

如果你对早餐冷感，或天生味觉迟钝，建议你早上运动，包你开启尘封3000年的味觉机关。

晨早运动，促进肠胃蠕动；再配合曙光初现的欢欣，人体最基本生理需求，被推到亢奋的极致。如果是大量消耗体力的剧烈运动，比如登山或长跑，肠胃对一顿美好早餐的期待，更是炽热。

运动的人有福。劳动者的早餐，一定比懒动的人美味1000倍。这道理就像在戈壁沙漠迷失3天3夜后，看到沟水当甘泉，看到猪扒当女神一样。

谈到早餐的选择，马来西亚华人实在是太幸福了：中式的，有各类面饭粉粥、港式点心、肉骨茶、猪肠粉、酿豆腐、豆浆油条、茶粿糕点。西式的一样丰富：各类面包、蛋糕、汉堡、三文治、火腿烟肉煎蛋。搭配的咖啡和西茶更是一应俱全。精致一点的，还可以要淋上法式蛋黄酱的烚蛋。单是煎饼，就有法式可丽饼、华夫饼、薄煎饼。可配糖浆，再加一小份牛扒或鸡扒，就是丰盛的正餐。

不要西式煎饼，印度式煎饼同样精彩：单是大家都爱的roti canai，就有各种创意馅料。纯饼单吃，还可以沾咖哩汁或砂糖炼奶，咸甜丰俭由人。其他印度煎饼还有南部的大米加黑扁豆煎饼tosai、小麦煎饼chapati和北部的炉烤大饼naan。每天不同变化，一个月也吃不完。

正宗国产的，还有全民最爱椰浆饭和生熟蛋烤面包，等等等等……

真正西式早餐最可怜：最基本的大陆早餐，只有牛角包配咖啡，还是从大壶倒出来的那种。丰富一点的英式，不过多两个煎蛋，烟肉或香肠，炙煎番茄和茄汁豆。美式大同小异，最多加个煎薯饼。英式喝茶，美式配咖啡。

每当看到非我族类只会啃冷冷的面包果酱，咬着干瘦的花花草草沙律，不禁合十感恩莫名：今生绝不可为非作歹，否则下世诞生西方。

错过早餐，固然错过人生的一大享受；但还有一种说法，什么“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”之类的说法，也很无稽。

皇帝有后宫佳丽三千，每天睡到日上三竿，哪有机会吃早餐？

中文有很多配合押韵，或以讹传讹的牵强附会歪理，多年来大家羊群般盲从，久了竟然约定俗成，变成真理。

就算早餐可以丰盛如御宴，晚餐何必像乞丐？现在很多乞丐已经集团化，上有一套商业模式标准运作，收入可能比一般人还丰厚，搞不好吃得比怕死的皇帝还要富贵。

当然不反对晚餐吃得简便清淡，但要诀是吃得早，让肠胃在睡觉时充分休息。爱美爱健康，最重要多运动多劳作，心情开朗，三餐适量。大家好好吃早餐吧。