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2021-07-22 10:54:49  2515919

民众打包食物少找喝 · 茶室业者推销饮料 求存

大霹雳

午餐时间,也南华仔擂茶档生意还是相对不错的。
午餐时间,也南华仔擂茶档生意还是相对不错的。
大家乐的生意虽不能幸免受到禁止堂食影响,但比较很多食档连营业都不敢,已是非常幸运。
大家乐的生意虽不能幸免受到禁止堂食影响,但比较很多食档连营业都不敢,已是非常幸运。

摄影:刘剑英

(怡保21日讯)位于吉灵当商业区的金山茶餐室负责人陈女士,远远看到有市民到该店食档打包,就赶紧从柜台处走出来问他们要不要饮料,当对方有点犹豫,她一轮嘴介绍,极尽殷勤之能事,每做成一单生意,她道谢又道谢。

金山茶餐室是该区比较旺的茶餐室之一,冠病疫情爆发后,禁止堂食的各阶段行管令及国家复苏计划,该茶餐室因有驰名食档也南华仔擂茶,仍有顾客上门,但终究是找吃多过找喝。

星洲日报《大霹雳》社区报记者赞她勤力,她说:“这样的时候,一定要更加努力。”

这2单位打通的店铺业主,是六十余岁陈女士的姐姐,由陈女士帮忙打理,她说:“幸亏店是我姐姐自己,否则难以支撑。”

她说,因为生意减少,她姐姐自己经营的档口暂停营业,另一个原本打算开业的印度档,则遇上行管令而延迟开业。现有开的只有几档而已。

整个餐饮业备受没有堂食的冲击,在商业区营业的业者,因为很多办公室和商店还不能开或限制上班员工,受打击的幅度更大,不管怎样,一些有美食支撑的茶室业者,“受伤”的程度又相对少一些。

蔡华明
蔡华明

蔡华明:公司多未开 流失上班族顾客

不管怎样,受到食客欢迎的也南华仔擂茶档档主蔡华明表示,他现在的生意量,只是有堂食时的70%。

“每一次禁止堂食,我的生意就立刻减少50%,然后慢慢追回20%,但始终无法回到疫前。疫情前我的档口需要两三个人做工,现只一个人做也应付得来。”

他表示,他的顾客向来以同区上班的打工一族占多数,从怡保经历加强行管令、行管令3.0到国家复苏计划第二阶段,大多数公司和商店未开,有者就算开也限制上班人数,令他流失了不少这类顾客,与此同时,他也面对食材涨价的苦恼。

“尤其是进口食材如眉豆、菜脯,都涨价了一倍,现在的蔬菜虽然不比金马仑封锁时贵,但也不便宜,例如长豆目前1公斤售价6令吉,也比早前涨了2令吉。”

然而比较其他同店那些到现在仍不敢复业的档主,他自认自己还是幸运的。

林国耀
林国耀

林国耀:寄望10月全面开放

Greentown Corner老板林国耀说,该店除了著名食档,他的茶水档生意和其他食档的生意普遍跌了约70%。

“我这里的顾客六成是在本区上班的人,虽然国家复苏计划第二阶层更多人回来上班了,但人数毕竟有限,而且仍禁堂食,人流也不多。”

他说,现在的生意勉强可以维持,唯有寄望10月时能够全面开放。我也不确定希望能不能成真,但人总要抱着希望。

苏耀航
苏耀航

苏耀航:家庭顾客不离不弃来打包

在Greentown Corner经营的大家乐食摊负责人苏耀航表示,其生意跌了20%,所以他非常感恩。

“虽然少了上班族的生意,但其他家庭顾客依然不离不弃来打包。这个情况,说明我们的营业文化经受得往逆境的考验,也反映出保持食物水准的重要性,可以说,这是我们大家乐见过去努力所积累到的成果。”

黄子娟的生意锐减,但她感到幸运的是,已过了负担儿女供车供屋的年龄。
黄子娟的生意锐减,但她感到幸运的是,已过了负担儿女供车供屋的年龄。

黄子娟:顾客节俭过日子


讲饮讲食茶餐室贩卖咖哩面和鸡丝河粉的黄子娟说,她的生意在行管令1.0时减少了50%,现在更进一步减了十多巴仙。

“吉灵当这区,疫情前一个星期都是那么热闹,饭点时段,泊车位一位难求,现在早上10时到11时,同业似乎个个都坐着等客到,如今午餐时间,才看到比较多车,但是空泊车位也还是很多。”

她说,这是因为很多公司仍未开,有的虽然有员工上班了,但毕竟是少数,至于家庭顾客,则很多因为10公里的路程限制及眼看疫情越来越严重,都不敢过来打包。再者,经过了年余的行动管制令,大家宅家宅惯了,不大要出来,她和丈夫也是如此,收档回家就不想外出,情愿自己煮。

她表示也发现一个情况,顾客比以前节俭了,不少上班族告诉她被减薪,有些甚至只拿到政府补贴给雇员的600令吉,甚至有些主管级只保留职位却没有薪水。

“这种情况,唯有疫情受控后才有望改善,但是,我国的接种疫苗计划似乎进展缓慢!”


疫情前,甭说饭点时间,就是平常时段,也难在吉灵当商业区找到车位,现在非常轻易就找到泊车位。
疫情前,甭说饭点时间,就是平常时段,也难在吉灵当商业区找到车位,现在非常轻易就找到泊车位。
作者 : 陈丽丝
文章来源 : 星洲日报 2021-07-22

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