（哥打丁宜28日讯）出席第31届东盟经济部长非正式会议的外国政要，昨晚在欢迎晚宴上，品尝了极富柔佛特色的美食：柔佛叻沙和麻坡乌达。
柔佛叻沙有别于一般的叻沙，以意大利面佐以混合了西刀鱼和马鲛鱼鱼肉、用咖哩香料和椰浆烹煮的浓汤一同享用。麻坡乌达则是将混合了香料的鱼肉，以椰叶包裹后烘烤而成。
ADVERTISEMENT
餐厅行政总厨余荣定告诉马新社，他们共使用了约60公斤由本地渔夫供应的鲜鱼来制作柔佛叻沙的浓汤，以及超过1000支乌达作为当晚超过200名各国代表的晚宴配菜。
“此外，晚宴的主菜是娘惹蒸石斑鱼，沙爹则作为特色菜肴。我们希望通过这些本地特色菜肴，向外国代表介绍柔佛美食的独特性。我们精心挑选食材，希望与会者可以品尝到这些菜肴的正宗风味。”
他指出，准备柔佛叻沙的浓汤最费时，因为需要将经过蒸煮的鱼肉搅碎，再混入浓汤内增加汤的浓稠度，过后再搭配参峇。
马来西亚作为东道主，在此次于柔佛迪沙鲁召开的第31届东盟经济部长非正式会议上，接待超过200名东盟10国代表。
此前，马来西亚也曾在1977年、1997年、2005年及2015年担任上述会议的东道主。
字
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT
