发布: 1:41pm 11/03/2025

米其林唯一女披萨师　打破成见增值自我

(纽约11日综合电)上周六（8日）是妇女节，美国纽约市一名意大利裔女厨师当天受访，分享她作为米其林指南中唯一的女性披萨师的个中经历与辛酸，但强调自己不会言弃，并将继续在制作薄饼和经营餐厅上精益求精。

34岁的卡波鲁肖自幼在意大利首都罗马约56公里外的一处农场长大，至19岁时才移民到美国纽约市跟随父亲一同生活，其父于2009年开设餐厅，成为首批将那不勒斯风味薄饼引入纽约市曼哈顿的人之一。卡波鲁肖当时亦顺理成章成为餐厅里的唯一女性厨师，起初经常被其他男员工嘲笑她身为意大利人，却不懂如何制作意大利面和薄饼，她因此奋发图强，仔细观察和学习父亲的厨艺，发现自己在制作薄饼上别具天赋。

在不懈努力下，她不仅于2020年成功接管父亲在纽约市开始的另一间餐厅，更于去年底成为米其林指南中唯一的女性披萨师。

尽管卡波鲁肖已取得不俗成就，但仍有不少人质疑她无法像其他男性一样一直取得成功，认为她到了某些时候便需要放下一切，将重心放回家庭上。

不过，她却不以为然，又指她与丈夫于2022年结婚后育有两名孩子，但在过去两年间获得的成就比过往还要多。她还加入当地的非营利组织，向同样希望成为披萨师的女性传授和分享技巧。