（华盛顿13日美联电）在特朗普政府寻求“让美国再次健康”的努力之中，其针对的最大目标应该非“超加工食品”莫属。
美国新任卫生部长小罗伯特·肯尼迪指出，“高度化学加工食品”是慢性疾病，包括肥胖、糖尿病和自身免疫性疾病在美国流行的罪魁祸首。
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小罗伯特誓剔除超加工食品
小罗伯特此前在参议院的部长人选确认听证会上曾表示，这些食品正在“毒害”人们，尤其是儿童。他誓言要努力将此类食品从“补充营养援助计划”（SNAP）等联邦项目中去除。
他告诉议员们说：“我将在我权力范围内尽一切所能让美国人的健康回到正轨。”
不过，要实现这目标，关键可能是确保消费者了解超加工食品的基本事实，及其在日常饮食中的作用。
从早餐的含糖谷物到晚餐的冷冻披萨，再加上正餐之间的薯片、汽水和冰淇淋等零食，超加工食品占了美国饮食的60%左右。在儿童和青少年方面，这个比例甚至更高，约占他们饮食的三分之二。
这是令人担忧的，因为超加工食品与一系列负面的健康影响有关，从肥胖和糖尿病到心脏病、抑郁症、痴呆症等等。最近的一项研究显示，食用这些食物可能会增加早逝的风险。
然而，营养科学是一门棘手的学科，迄今大多数研究都发现了关于这些食物对健康影响的联系，而不是证据。
食品制造商指称，加工可以提高食品安全性和供应量，并提供一种廉价、方便的方式来提供多样化和营养丰富的饮食。
即使科学依据明确，当一项研究估计超加工食品占美国食品供应的70%以上时，也很难知道该给出什么实用建议。
自今年2月初以来，至少有4个州提出或推进了禁止各种食品化学品的提案，以解决人们对食用超加工食品的担忧。佛罗里达、亚利桑那和犹他州最近几天推出了新的食品化学品禁令，而伊利诺伊州议员们则推进了一项长期以来引起行业利益相关者担忧的食品化学品禁令。
伊利诺伊州化学品禁令（SB 93）将禁止溴化植物油、溴酸钾、对羟基苯甲酸丙酯（propylparaben），以及红色3号。禁令将于2028年生效。
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