发布: 7:18am 27/04/2025

洗碗机有“新用法” BBQ达人用它煮出嫩牛排

（悉尼26日综合电）随着创意料理风潮兴起，越来越多厨师和美食好爱者挑战传统烹饪方式。澳洲BBQ达人赛门卢克斯顿在Podcast分享说，他将真空包装的肋眼牛排放入洗碗机中，模拟低温舒肥法（sous vide）。没想到，这个原本只为愚人节玩笑的实验，居然成功煮出了外酥内嫩的完美牛排！

《纽约邮报》报道，赛门在节目中说，他将真空包装的牛排放在洗碗机上层架子，洗碗机进行正常运行流程，水流与热将牛排加热到类似低温舒肥的效果，从而达到柔嫩熟成。

完成洗碗机的“烹饪”后，赛门取出牛排静置20分钟，撒上盐、胡椒粉的调味料，最后以奶油煎90秒，让牛排表面形成酥脆的金黄外层。最后，牛排呈现粉嫩的粉红色，肉质极为嫩滑，让他忍不住大赞！

虽然煮出了一块完美的牛排，许多网民仍对这种非常的做法表示了怀疑。有些人认为，这不算是真正的舒肥，只是利用蒸气加热，质疑这样的方式能否达到高质量的烹饪效果。也有不少人分享了自己曾经尝试过类似方法的经验，结果同样让人惊讶。

甚至有曾在米其林餐厅工作的人指出，自己也曾见过餐厅使用洗碗机烹调鱼和肉类，证明这种方法并非完全不可信。

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