下霹雳的水闸新村是国内第二大的华人稻米生产区，到处可见一望无际的稻田风光，无论是生机勃勃的绿色田景，还是饱含稻穗等待收割的一片金黄，抑或是收割完后呈现的黄褐色几何线条，在不同的季节呈现出不同的风貌。
如果在这片风景前竖起一个观景台，让人们在不同的时段，不同的季节都能来欣赏田园美景，多疗愈啊！
来自水闸的留台毕业生江圳淮（26岁）两年前就把这个愿望实现了。他在家族经营的稻田前一块空地上，兴建了一座三层楼民宿及咖啡厅，民宿名为Haako，中文名为“一号沟”，因为每个农地外面都有一条引水沟，刚好他家稻田落在一号沟，即以其谐音取名“Haako”，也是日文里“箱子”的意思，就像该民宿外观般四四方方。
这座民宿从最底层的休闲区至第二层的咖啡厅，再到最高层的民宿房间，在不同的高度望向外面的稻田，都是可构成一幅美画的打卡点，而且还是看日落的上佳地点。
念休闲产业系 学以致用
江圳淮中学时在怡保育才独中就读，毕业后到台湾宜兰大学留学，主修休闲产业系，而这个科系的其中一门科目就包括了民宿管理，以及跟旅游相关的知识。
“我家族从爷爷起就在水闸种稻米，目前是父亲在经营。当时去台湾留学时，并没有打算要留在国外，而是想回乡发展，日后继承这里的稻田。”
他说，当时没有想要攻读农业科系，反而对休闲产业系感兴趣，没想到毕业后却能在家乡开设民宿，让他学以致用。
“其实，开民宿是很久以前家人们就有的念头。由于我们稻田外的小路每逢傍晚时分，就有很多村民来这里跑步、遛狗和休闲。也因为这里能够看到日落，每天都有不少人来这里打卡，所以那个时候就有家人建议，不如在自家稻田前起一座民宿。”
这项建议那时仅仅止于一个想法，直到江圳淮于留台期间，在同样以种稻闻名的宜兰看到许多农舍和咖啡厅，像是给了他一个清晰的讯号，于是当下就决定，毕业后回乡经营民宿。
不理会质疑 边做边改进
江圳淮表示，在民宿兴建工程开始时，村里许多人不看好会成功，因为在疫情期间，当地的其他民宿纷纷倒闭，所以他家要经营民宿的决定，引起许多人的质疑。
“我们没有理会，而是跟随自己的方式。不过，在经营初期，的确遇上了许多问题。虽然我是休闲产业系毕业，但毕竟不曾真正经营过民宿和咖啡厅，尤其对于冲咖啡和制作蛋糕完全没有概念，当时真的有点手忙脚乱。
“我们那个时候才去真正学习冲咖啡和做蛋糕，期间边做边改进，加上一些顾客也愿意提供意见和机会，我们用了半年时间才把食物和服务品质调整到最好。”
他说，民宿与咖啡厅刚经营时，没有在社媒上作宣传，所以来光顾的多数是本地人，尤其是傍晚时来欣赏日落的人不少，让他渐渐看到咖啡厅的潜力，因此信心增加了。
载送游览新村果园农场
去年农历新年后，回乡过年的游子们在社媒平台分享了这民宿和打卡美景，开始吸引许多游客和外地人前来。
除了一般的打卡消费与休闲旅游，每逢稻米收割期，土壤被翻开后大批田鼠冒出，吸引许多老鹰等飞禽来猎食，那些收到消息的摄影发烧友就会聚集在民宿观鸟和拍摄；由于新村地区少光害，加上四周旷野，每年5至6月期间，也是不少天文爱好者来这里观星的季节。
江圳淮当然没有错过这个机会，他与水闸与冷甲一带的果园及农场业者合作，为民宿的游客提供载送游览服务，带游客到新村及果园农场观光及消费，也带动起这里的经济活动。
“刚开始经营民宿时，没有想到那么长远，只想到为附近居民打造一个休闲之处。后来发现民宿越来越广为人知，才开始经营这类观光活动，例如参观牛蛙场、盆桔园、湖滨钓鱼活动等。
“这是完全意料之外的，但既然已开始往旅游观光发展，我希望水闸能成为一个小众休闲之处，除了稻田，也希望能再发掘这里的旅游活动，增加3至4个旅游景点，能带动新村的人气。”
谈到休闲产业，在这方面拥有专业知识的他说，不需要刻意去开发新的景点，而是从目前已有的发掘其特色，同时保留原有的味道。
“如果越来越多游客进来，这里的村民和农民也须做好准备。”
稻米废料加工成沐浴露
江圳淮说，此前有人建议他去参加房屋及地方政府部的“新村好品”比赛，但当时民宿没有什么特色或特产可以带出来。过后他就构思了以水闸盛产的稻米作为推广特点，研究出了以稻米废料及白米萃取物加工成环保产品，例如沐浴露及肥皂。
他表示，目前已响应了霹雳州政府的号召，参加6月进行的《霹雳新村·家·节》，通过展览、市集来推广水闸新村和冷甲新村，让更多人认识这两个地方，也希望能把更多游客带入新村。
谈到未来的打算，他说，除了继续经营民宿，他计划下半年开始从父亲手中慢慢接手经营稻田的事务，到时会往种植不同品种的稻米方向迈进，同时打造自家的稻米品牌。
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