发布: 12:00pm 13/05/2025

烟火“炼”金黄咸鱼包

图：李祝福文：丘明艳

凭借梅香咸鱼包迈入13年光景的人生事业，家庭主妇在柴米油盐中熬煮出独立底气。

午后油锅滋滋作响，梅香咸鱼特有的咸鲜裹着面糊，在高温热油中渐渐膨胀，金黄表皮泛起细密气泡。这是张秀琴重复了13年的场景，而最初源于一部港剧中惊鸿一瞥的咸鱼包。

对于“带娃”的家庭妇女而言，创业初期犹如走钢丝，儿女啼哭与焦糊味常同时袭来，锅铲与奶瓶在灶台交替登场，在最艰难的阶段，或许会对着冒烟的平底锅偷偷抹泪，却始终不忘守着现煎现卖的底线，让顾客吃到滋滋冒油的酥脆，熟客甚至练就出“闻香识摊位”的本事。

（13/5见报）星角摄/梅香咸鱼包飘香 “煮”妇创业熬底气

成功的秘诀总隐藏在细节里，猪肉当日现绞，油绝不回锅，连酱油都选用家庭装，13载光阴让小摊淬炼出琥珀色油光的咸鱼包，熟客从单身青年吃到携子光顾。

市集上飘散的咸鱼香，总引来惊呼，那是“KimKim咸鱼包的味道！”熟客们穿越半个市集寻味而来，井然有序的见着咸鱼包，张秀琴与当年手忙脚乱的光景，早已不同。

女子本弱，为母则刚！总是繁琐家务模糊了家庭主妇的岁月，然这位曾困于尿布与灶台间的妇女，最终在烟火气中，炼出了属于自己的金钟罩。

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