（吉隆坡2日讯）8岁的阿末爱吃炸鸡，母亲每天亲手制作炸鸡给他吃，母亲不久后去世，阿末想念母亲的炸鸡，不断努力尝试制作与母亲食谱一模一样的炸鸡，经过无数次的失败后，他终于成功，并创业成立阿末的炸鸡 (Ahmad’s Fried Chicken)餐厅。
如今，这家本地炸鸡品牌在全国开设了30家分店，包括4家餐厅、5家小餐厅和21家小卖部，并计划开设66家新分店，包括在沙地阿拉伯的麦加及麦地那等海外分店，同时会在今年杪前开设37家分店，重点在国内多个地区。
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据《Kosmo》报道，阿末的炸鸡创始人兼董事道菲凯鲁丁表示，此举是由于自去年12月在赛城开设第一家分店后，顾客给予热烈的反响。
“我们致力于进一步将阿末的炸鸡品牌推广到全国城乡地区，确保大马人都能享用我们24款特色传统菜单。这是我们的第四家餐厅，位于斯迪亚旺沙这家分店则是我们的第30家。”
愿把当地美食推广到国外
阿末的炸鸡联合创始人莱拉杜莎拉嘉娜说，在麦加圣地开设分店是他们希望将马来西亚传统风味推向全球舞台的愿望之一。
“在麦加和麦地那开设分店的建议不仅是为了满足在那里履行宗教义务的马来西亚人的需求，也是将当地美食的名字推广到国外的机会。”
她相信，阿末的炸鸡经济实惠的清真菜单可获得国际社会的接受，尤其是在世界各地穆斯林集中的地方。
她补充，斯迪亚旺沙分店全天24小时营业，并配备了免费WiFi和舒适空间等各种设施，对于想要在平静舒适的氛围中工作的顾客来说是一个选择。此新分店的开幕礼由著名歌手拿督斯里西蒂努哈丽莎主持。
尝试自制炸鸡
据阿末的炸鸡官方网站介绍，创设该餐厅有一段感人的故事。1991年，8岁的阿末非常喜欢吃炸鸡，经过一番努力，阿末的母亲发明一种非常独特的炸鸡食谱，使阿末每天都能吃到炸鸡。
然而，有一天，阿末的母亲去世了。随着时间的推移，阿末开始想念母亲做的炸鸡。他尝试各种各样的炸鸡食谱来满足自己的渴望，但都以失败告终。
自从年幼丧母后，阿末已经很久没有在日常生活中吃到自己最爱的炸鸡，于是他开始尝试自己制作炸鸡。阿末日复一日地尝试各种炸鸡食谱，只为找到和母亲炸鸡一样的味道。
“凭借着决心和对母亲的怀念，阿末终于做出了和母亲食谱一模一样的炸鸡，他使用的食材和母亲以前用过的一样，但炸鸡的方式却让阿末的口味与众不同，他严肃中夹杂着爱、渴望和真诚而获得了成功。”
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