（八打灵再也11日讯）不是每一碗汤都能治病，但藏在记忆里的熟悉味道，往往能够治愈人心。记忆中的传统菜肴，不只是食物；它是爱、是文化、也是连接情感与温暖的纽带。
当被诊断出患有癌症等重症疾病时，许多病患往往会尝试各种方法以便能康复，包括严格避免摄取某些食物。坊间不时有传闻称，一些食物包括红肉、鸡肉和牛奶等含有激素，不仅对癌症患者康复无益，反而可能会刺激癌细胞生长。而这些传闻往往会让患者信以为真，心存疑虑——到底还能不能吃？
马来西亚国家癌症协会（NCSM）与旗下的女性癌症康复者支援组织“粉红团结”（Pink Unity），正式推出《传承与希望：马来西亚传统食谱》（Heritage & Hope：Traditional Malaysian Recipes），温柔而坚定地回应患者的种种疑虑——“可以”。
《传统食谱》收录25道菜肴
《传承与希望：马来西亚传统食谱》收录25道健康美味的各族传统菜肴，重新将美味食物带回疗程的视野当中，化作最真实、贴近人心的疗愈力量。
“在确诊癌症以后，患者与照护者常常在该吃什么、不该吃什么、该吃多少、该怎么烹饪等问题上产生争论和冲突，这种疑虑一直贯穿了整个抗癌过程。”
桑塔丽：找回与亲人共享喜悦
马来西亚国家癌症协会会长兼医疗总监拿督桑塔丽医生在书中写到，人们往往将“食物”与“良好的治疗效果”联系起来，患者在治疗期间饱受“吃什么”与“不能吃什么”的压力，反而因过度限制导致营养不良。
“有人说，食物能够让人们团结在一起，也有人说，食物也能导致我们分裂。
“这本书可以让人们重新找回与亲人共享餐食的喜悦，它凝聚所有热爱烹饪的伙伴们，一同将欢乐带上餐桌。”
她说，《传承与希望：马来西亚传统食谱》收录了一些简单的食谱，既能安抚味蕾，也能为患者提供身体所需的营养。事实上，患者与照护者在准备和共享食物的过程中，本就是爱的表现，是在艰难时期，将人们团结起来的粘合剂。
依斯迈：香料就是“解药”
“我一直坚信，家的味道不该被遗忘。”
雷朋依斯迈大厨餐厅主厨拿督依斯迈说，癌症治疗期间，患者常被食欲不振折磨，总觉得“口腔充斥着金属味”，所以香料就是“解药”，黄姜、香茅、南姜、芫荽与辣椒——这些马来传统料理的核心元素，不但有助于刺激味蕾，也象征着文化的根与韧性。
“我们不打算把糖分去掉，只要适量添加，食物可以放心地被癌症患者享用。
“你的身体需要的是恢复的能量，而不是禁食的焦虑。”
他建议与清真寺、学校、私立教育机构合作，推动让这本书进入校园，他希望每所学校图书馆都能够拥有一本，让学生们认识癌症，也体会食物所给予人们的力量。
他也在新书推介礼上透露，在《传承与希望：马来西亚传统食谱》成功出版以后，团队正在筹备下一本食谱，聚焦马来西亚传统甜点，包括娘惹、马来人、华人及印度人的传统糕点，让这本新书成为《传承与希望》的下一篇章，延续希望，传承传统民族文化。
“拿督依斯迈与国家癌症协会的营养师们密切合作，确保书中25道传统菜肴不仅美味可口，同时也符合健康饮食原则。”
卡欣：双语食谱收录各族料理
粉红团结主席玛哈妮卡欣深信，这本书的每一道菜肴都在传递一个信息，即在对抗癌症的路上，没有人是孤单的。
她说，食谱里收录传统家常菜肴，主打“食物的温柔力量”，并强调，只要采用健康的方式烹调食物，癌症病患其实也可以放心享用这些传统美食。
她指出，这本双语食谱收录了马来人、华人及印度人的传统料理，不仅保留了美食的原滋原味，更是在营养师的协助下，根据癌症病患的营养需求做出适当调整。
营养师：教育癌患正常进食
马来西亚国家癌症协会营养师努鲁西亚哈玛指出，《传承与希望：马来西亚传统食谱》中也包含专业营养指南与说明，旨在帮助癌症患者正确认识饮食，也矫正社会普遍存在的错误观念。
“我们希望这本书能作为一个起点，让社会更加明白：只要掌握正确的饮食原则，并且适度摄取，癌症病患依然可以像平常一样进食。
“这些误解往往导致治疗中断，因为病患摄取不到身体所需的营养。”
她指出，在癌症病患的治疗过程中，治疗副作用加上过度饮食的限制，可能严重导致患者体重下降、营养不良、伤口愈合迟缓、治疗副作用更严重、住院时间延长，甚至生活质量也受到严重影响。
《传承与希望：马来西亚传统食谱》将于全国癌症支援中心推广，每本售价15令吉。
这本将“家的味道”当作抗癌秘方的倡议，正是一封写给全国癌友与家庭的温暖信件，通过美食向社会传递温暖记忆，以及对抗艰难的温柔力量。
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