（八打灵再也22日讯）炎炎夏天大啖芒果，吃不完的还可以制成芒果干，清甜带酸的口感让人一片接一片，唯专家提醒须慎选芒果干，以免引起过敏反应。
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芒果干是近年来备受追捧的零食，综合媒体报道，由于芒果干含有浓缩的天然糖分，因此要注意食用份量，须选择不添加糖的产品。
对于某些哮喘或过敏患者，为了保持芒果色泽和新鲜度而添加的防腐剂，如二氧化硫和焦亚硫酸钾，可能会引起过敏反应。
报道指出，第一个提示是查看标签，避免购买添加糖、糖浆或浓缩果汁的产品，其次是选择不带甜味涂层的芒果干。
“在理想情况下，选择只含有一种成分，即纯芒果果肉晒干的产品。”
报道强调，只要适量食用并谨慎选择，芒果干可以成为一种营养丰富的零食，远胜于甜味或咸味零食。
研究表明，干燥过程会影响β-胡萝卜素等热敏性营养素，导致芒果的营养成分比新鲜芒果低高达53%。
然而，芒果干仍然含有膳食纤维和其他重要的抗氧化剂，所以适量食用芒果干是一种健康的零食。
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