关于我准备的食物，女儿说过一句话，那就是：“人家妈妈准备的食物是惊喜，我妈妈准备的食物是惊吓。”听她这样说，我其实又好气又好笑。因为我是个喜欢在食物里发挥创意的人……
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最近都很常在家里弄吃的，喜欢准备食材的过程。我喜欢吃，就算一个月都吃鸡饭我也 OK，这样的喜欢应该是真的喜欢了吧，哈！
我对吃不太挑，除非真的很难吃我才会放弃不想吃了。而且我会想像做这个食物的人，应该在生活上是没什么感受的吧？怎么可以弄出那么难吃的炒饭，还会替这个人难过。
我当然不是那种像我妈妈那样很厉害的大厨。妈妈对于每一道菜的味道都可以精准拿捏得恰到好处，比如妈妈的猪脚醋、咸鱼豆腐汤、卤猪脚、咖哩排骨——这些需要搭配香料或调味分寸的高级菜肴，我就真的不会了。
关于我准备的食物，女儿说过一句话，那就是：“人家妈妈准备的食物是惊喜，我妈妈准备的食物是惊吓。”听她这样说，我其实又好气又好笑。因为我是个喜欢在食物里发挥创意的人，有时候开车时忽然想到一些特别的烹饪方法，心里就会很兴奋，然后就会马上行动，把脑袋里的想像变成实体。我当然有失败过，但也有实验成功的例子。
先说这一道奇异果奶油意大利面吧！我觉得奶油这种东西，如果是整份主食在吃的话，其实吃到最后会感觉有点腻，而且那种黏腻会让你害怕，因为你知道体重会不客气地上升。
所以呢，在这类黏腻的食物里，当然要加点酸的食材来平衡一下。可能很多人会想到柠檬，但我却选择了奇异果。因为奇异果除了酸，也带一点点甜，小孩吃起来会喜欢，而且颜色看起来也会有点诗意的美。
想像一下：意大利面淡淡的奶油黄色，搭配米灰色的奶油汁，里面还有隐隐约约的细细碎碎的绿色奇异果。最后再磨点黑胡椒在奶油意大利面上，小小可爱的黑点，再加上柔美冒出的烟，整个看起来就会让你流口水！
这是个人喜好啦，我喜欢吃的时候看着盘子里那好看的颜色搭配，那是一个很疗愈的过程。奇异果奶油意大利面是成功的例子，孩子们很喜欢，所以不是惊吓菜单！
我是个视觉、味觉、感官感受都很敏感的人，所以对准备食材的过程很要求仪式感。准备前要听什么音乐、菜要怎么切、食物要怎么排、什么食材先下锅、要蒜香还是葱香、放什么调味等等，我都会对自己有要求。我不想浪费准备食物的那份美好感受，而这个过程我是很享受的！
当然，女儿也抱怨过说我准备的食物都很清淡，希望我能多跟外婆学一点。这个我是举手举脚承认的！我喜欢煮那种一整锅可以吃一天的食物，因为方便，而且调味很简单：就是一大块味噌、一汤匙酱油、一点胡椒，其他的味道就让食材自己渗透出来吧！
我也喜欢准备那种主食旁边可以搭配很多蔬菜、水果、沙拉的食物，健康又清爽，吃在嘴里还有清脆的声响！
最后，祝大家每天都有好吃的，吃得好、吃得健康、吃得快乐！
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