发布: 7:30am 23/09/2025

每周吃三次拉面死亡风险倍增?

（山形市22日综合电）共同社报道，在日本拉面消费量最高地区之一山形县，有大学研究发现经常吃拉面可能会带来健康风险，如果每周吃拉面三次或以上，死亡风险较每周吃一至两次拉面的人高出超过2倍。

研究由山形县多间大学共同进行，团队用了四年半时间，追踪调查6725名40岁或以上的人，了解他们食拉面次数对健康造成的影响。

研究人员根据参与者每周吃拉面的次数分组，并按他们的年龄、健康情况和生活方式进行调整，结果发现经常吃拉面的人，较每周吃一至两次的人死亡风险高1.5倍，对某些特定族群来说，死亡风险更会不断累积；例如70岁以下族群若每周最少吃三次拉面，死亡风险较每周吃一至两次的人高超过2倍，如果经常吃拉面，并且经常饮酒的人，死亡风险更达到2.7倍。

不过研究人员强调，有关发现不足以证明吃拉面有明显的危险性，有需要进行更多研究，才能确定吃拉面习惯与健康之间的关系。

山形大学医学院教授今田恒雄（音译）则说：“这项研究不一定意味着吃拉面有害。”他建议人们不要把碗底的咸汤喝完，并建议保持膳食营养均衡。