（北京23日综合电）中国面临“缺驴”危机，有驴肉火烧商家改卖马肉火烧，还有供货商用马肉假冒驴肉，被追究刑事责任。
综合《中国新闻周刊》和《北京日报》报道，中国畜牧业协会驴业分会相关负责人说，“目前我国牛马都不缺，就缺驴。”
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数据显示，早在1990年，中国驴存栏量超1100万头，约占全球四分之一。因为农业机械化水平逐渐替代了驴曾经的役用功能，到了2023年，全国驴存栏量仅剩下约146万头，目前总存栏量仍在持续下降中。
为此，有驴肉火烧商家已改卖马肉火烧，还有商家用马肉假冒驴肉。
北京首例食品安全领域生产销售伪劣产品罪刑事附带民事公益诉讼案判决8月20日生效，张姓供货商因犯销售伪劣产品罪被判处有期徒刑一年六个月，缓刑一年六个月。
案情显示，由于马肉进货价比驴肉便宜不少，张某便想以马肉冒充驴肉供货，以获取更高利润。起初，他将马肉、驴肉真假参半送到饭店，饭店均以驴肉价结算打款。饭店厨师长收取贿赂后，对假冒行为视而不见。张某愈发大胆，后来干脆全部以马肉代替驴肉。
石景山区市场监督管理局于去年3月对饭店经营的驴肉进行检测，检测出马源成分，未检测出驴源成分，饭店因销售假驴肉及无法提供供货源相关凭证被行政处罚。
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