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副刊 > 美食

2017-12-04 09:21:24 1695316

炸鸡香味好诱人.冷力小吃店引排队潮

美食
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从金马仑前往打巴,必会经过冷力这个通往金马仑──打巴路的入口,而在冷力大街,国油油站对面,有一家寻常小吃店,售卖的炸鸡常常引来大批食客和慕名而来的游客大排长龙购买。

这家以售卖秘制炸鸡而在冷力和金马仑闻名的是“奇美家乡记”,“家乡记”也有取自家乡鸡谐音之意,在冷力大街经营了约30年,每当午餐和下午茶时间,常会看到大批排队买炸鸡和坐下用餐的人潮。

裹秘制炸鸡粉油炸

老板余素华售卖的各式鸡品,包括鸡胸、鸡腿、鸡翼和鸡扒等都会先沾上蛋汁,然后裹上他秘制的炸鸡粉才拿去油炸,10分钟后捞起,味道吃起来和普通炸鸡档有所不同,也是该店炸鸡受到青睐的主要因素。

奇美家乡记的炸鸡,在下锅油炸时,空气中飘散的香气令人闻得食指大动,也使得许多人在吃了后食髓知味。

余素华的鸡扒在下锅油炸前,会先沾匀蛋汁,再裹上炸鸡粉下锅油炸。(图:星洲日报)

炸鸡扒淋特制黑胡椒酱

目前,该小吃店售卖的炸鸡分别是炸鸡胸/炸鸡翼(5令吉50仙)、炸鸡腿(6令吉)和炸鸡扒(14令吉),而炸鸡扒会淋上老板特制的黑胡椒酱,配以炸薯条、黄豆和黄瓜等享用。

该店还售卖椰浆饭、云吞面及猪肠粉等食物,同样受到食客的欢迎。

炸鸡扒淋上老板特制的黑胡椒酱,再配上炸薯条等配料,是招牌食品之一。(图:星洲日报)

奇美家乡记
地点:金马仑冷力大街,国油油站对面
营业时间:上午11时至下午4时(每逢星期二休息)

奇美家乡记炸鸡在下锅油炸约10分钟后捞起,呈金黄色,让人看了食指大动。(图:星洲日报)
作者 : meewei
文章来源 : 星洲日报/大霹雳.报道:李伟杰.摄影:郑霹麟.2017.12.03 2017-12-04

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