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副刊 > 美食

2017-11-29 09:28:52 1699597

祖传咖啡包点.怀旧布置别出心裁

美食
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赤裸上身冲泡饮料是隆兴茶餐室老东主叶财富(60岁)的特色,茶客们已见惯不怪,他拥有50余年的冲泡咖啡经验,并坦言穿衣服泡咖啡,会浑身不自在,所以坚持以自在方式为顾客冲泡饮料。

叶财富现已是半退休状态,更多时候茶室由儿子、女儿及女婿打理,客人要喝他亲手冲泡的咖啡,恐怕要选对时间。

祖传冲泡咖啡手艺,只要遵从心得,冲泡出来的咖啡都是差别不大,味道一样香浓可口。

隆兴茶餐室除咖啡好喝外,就连包点、点心和蛋糕,都是家族成员用心制做,手工殊不简单。每天他们得准备多种包点,如生肉包、叉烧包、大包、莲蓉包和豆沙包等,还有糯米鸡和烧卖。在厨房专门负责烘蛋糕的女儿,也会随后端出新鲜的蛋糕供客人选择。

叶财富其中一名儿子对设计甚有研究,因而把破损的炊具、咖啡杯和碟等,循环再用当作艺术品,用于布置茶室。

许多茶客在品尝包点和喝下一口口美味的咖啡,再看看茶室内别出心裁的布景,亦是另一番精神上的享受。

叶财富的孩子发挥创意再循环,将不慎摔破的炊具与茶杯等成为茶室布置的艺术品,另有一番风味。(图:星洲日报)
叶财富赤裸上半身冲泡咖啡是他的特色。多年来,他都是用心冲泡咖啡,以留住顾客的心。(图:星洲日报)
隆兴茶餐室
地址:4,Jalan Jentayu,Bukit Pelandok,71009 Port Dickson.
营业时间:上午7时至下午5时,每两周的周一休假
作者 : meewei
文章来源 : 星洲日报/花城.报道:陈佩敏.2017.11.28 2017-11-29

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