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地方 > 大都会

2019-07-21 17:30:00 2087185

隐匿闹市别墅‧欧式面包+咖啡享受美味

都会美食
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店里每天推出五六十种不同口味及款式的面包,也吸引附近不少上班族购买回家品尝。

隐匿在吉隆坡市中心里有一间充满欧洲风情的面包及咖啡馆,在这里,你可以安静地享受新鲜出炉的面包和一杯咖啡,暂时忘记城市的忙碌及繁华!

这间位于燕美路的Levain Boulangerie&Patisserie是于2010年开业,这些年来也累积了不少人气,除了地理位置理想及环境舒适以外,也在本地少有以面包店结合咖啡馆的形式下成为隆市的特色面包店。

Levain Boulangerie&Patisserie是由一间单栋别墅改造而成,因此该店的设计充满浓浓的殖民风格;虽然坐落在毗邻金三角,该店所在地点相对却比较宁静,来到该店就像置身在欧洲小镇上。

环境清幽的特色也吸引不少人选为与家人朋友聚会的地点,或是一个人前往吃面包、喝咖啡消磨时间。

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Levain Boulangerie & Patisserie以一栋别墅改造而成,充满浓浓的殖民及欧洲风情,也是该店的特色之一。


陈恒诚:采用传统石炉烘烤

Levain Boulangerie&Patisserie最大的特色,莫过于店里每天新鲜出炉的欧式面包;店里所出的面包及糕点均是以天然酵母制作,并采用传统的石炉烘烤,呈现独特的风味和质感。

该店总经理陈恒诚指出,该店老板的家族都是从事饮食行业,他在发现这间别墅时感到周围环境很舒服安静,因而决定在这里开一间面包店,而该店也是当时在我国少有以售卖欧式面包为主的面包店及咖啡馆。

“他常常到外国旅行,因此也接触到当时在本地很少有的法式和欧式的面包,因此决定将之带回国介绍给本地顾客。”

牛角包丹麦面包受欢迎

陈恒诚指出,该店的面包均是以法式及欧式面包为主,其中最经典的牛角包或丹麦面包,也是店里较受欢迎的面包。

“我们开店初期也曾聘请来自日本的面包师傅,因此店里也推出不少日式面包。”

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每天推出五六十种面包

陈恒诚说,该店目前以不超过35岁的年轻面包师傅为主,这些面包师傅经过培训后,除了能制作传统经典的欧式及日式面包之外,同时也会研发更多新口味的面包,让店里能时时推出新款面包。

他也透露,该店秉持所出售的面包都是当天新鲜出炉,而每天所推出的面包约有五六十种口味及款式,包括甜和咸的口味或土司白面包。

无防腐剂须尽快食用

“我们的顾客大多喜欢酥脆的面包,其中牛角包是店里最受欢迎的面包。”

他补充,由于该店的面包不放任何防腐剂,因此呼吁购买回家的顾客必须尽快食用,其中有肉馅的需在1天内吃完,而其他的则可耐3天左右。


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两层楼高的Levain Boulangerie & Patisserie的环境宽敞舒适,一共可容纳200人,而一般仅开放楼下的用餐区,楼上则是开放给活动进行。


顾客等开门买面包

Levain Boulangerie & Patisserie是每天早上7时30分营业至晚上9时,而店里的面包师傅则是在清晨5时就开工,准备着手制作店里当天要出售的各款面包;面包将会在开门营业前出炉,而这时已有顾客等着该店一开就进门买面包。

陈恒诚说,不少在附近工作的上班族都会趁着上班前,来到店里购买刚出炉的新鲜面包作为早餐,所以只要在早上7时30分一开门,立即就迎来了该店的第一批客人。

他也说,该店中午时分通常是接待吃午餐的上班族,下午或是周末及假期则是迎来三两好友聚餐。

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坐在户外的座位让人宛如置身在欧洲小镇的咖啡馆里吃面包喝咖啡。

重新装修提供更好用餐环境

“除了面包之外,我们也提供正餐的餐点包括意大利面等意式料理。”

他表示,该店曾重新装修及改造,比如原本用餐环境重新搭建,希望能提供更好的环境,让顾客能更舒服地在店里待得更久,好好地享有及品尝一个美味的面包。


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Levain Boulangerie & Patisserie面包区是开放式,也直接展示师傅制作面包的情景。


Levain Boulangerie & Patisserie

营业时间:早上7时30分至晚上9时

地址:No. 7, Jalan Delima Off Jalan Imbi, 55100 Kuala Lumpur.

电话:03-2142 6611

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Levain Boulangerie & Patisserie采用传统的石炉烘烤,因此该店出炉的面包带有独特的风味。



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参峇江鱼仔面包(Sambal Ikan Bilis Bun,3令吉60仙)参峇江鱼仔面包结合马来西亚独特口味及欧式酥脆面包的精髓,也是该店最能代表我国风味的一款面包。


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焦糖坚果丹麦面包(Caramel Nut Danish,6令吉20仙)淋上甜而不腻的焦糖,搭配脆口的坚果,即使你不奢甜也会爱上这款面包。


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牛角包(Croissant,3令吉)最经典的牛角包是店里最受欢迎的面包款式之一。


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法式焦糖奶油酥(Kouign Amann,3令吉70仙)奶油味香浓,一层层的面皮酥脆十足,这法式焦糖奶油酥可是所有喜爱法式面包者都不可错过!


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太阳蛋火腿面包(Tsukimi Ham Bread,4令吉60仙)Tsukimi在日文有着半熟蛋的意思,这款经典的日式面包以松饼为基底,铺上一层火腿及半生熟的鸡蛋,咬一口就能尝到浓郁蛋液流下。



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Levain Boulangerie & Patisserie主要以法式及欧式面包为主,其中经典的牛角包及丹麦面包为该店受欢迎的面包之一。



作者 : 报道:陈佩莉 摄影:陈世伟
文章来源 : 星洲日报 2019-07-21

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