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地方

2019-11-13 10:54:34 2145577

迁厂保峇拉煎村特产

有故事的人
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沈龙福.67岁.槟城人.峇拉煎厂商家

我老家在槟岛北岸峇都丁宜峇拉煎村,村中曾有5家峇拉煎厂,我父亲沈城池于二十多岁时创立了其中一家。

父亲是地方上华小培才学校第五任董事长。他于1995年逝世后,地方闻人陈嘉俊代理董事长之位,1997年才由我接任至今。

我继承父志发展培才,今天的培才完成了扩建校舍计划,拥有堂皇的钢骨水池校舍,不再是当年的木板学校。

如果父亲泉下有知,我想,他最感欣慰的会是,我力挽狂澜保住了父亲一手创立的峇拉煎厂,虽然工厂已搬到槟岛南区的浮罗山背阿逸布底。

搬迁是峇拉煎厂唯一的出路,发展的巨轮开到峇拉煎村,在拆村的最后一刻,村里也只剩下我们这一家,至少槟城著名的峇拉煎村特产得以保留下来。

我的工厂今天生产的峇拉煎是真空包装,可保留两年的清洁卫生产品,广销国内各州、新加坡、泰国和澳洲,不再是乡村家庭式工作坊产品。

当年峇都丁宜会出现峇拉煎村,是因为附近一带的北岸海域盛产制作峇拉煎的软壳细虾。

软壳细虾最小约半吋长,最大约1吋,虾群在靠近沙滩的浅海上层活动,受到惊吓时在水面上乱跳,数量很多。

人们在它盛产时,两人站在水中拉一条毛巾往海水上层捞,可以轻易的捞到很多,若有几斤的份量,一家人餐桌上会有美味的虾煎,若捞到数十上百斤,会卖给峇拉煎厂赚些钱。

今天的北岸因为海水污染细虾产量大减,而我的峇拉煎厂产量高,本地的细虾产出不足以满足生产需求,须向外州获取供应。



文章来源 : 星洲日报 2019-11-13

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