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2020-06-01 09:00:00 2278338

巴卡迪/奔富Grange,混酿中的混酿

好酒趣
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葛兰许G3限量版仅发售 1200 瓶,每一瓶还带有独特编码。
葛兰许G3限量版仅发售 1200 瓶,每一瓶还带有独特编码。


在澳洲葡萄酿酒界,奔富(Penfolds)首席酿酒师彼得·嘉高(Peter Gago)是一个老顽童,其大胆创新有时完全颠覆葡萄酒酿造理念。5年前,当彼得提出混酿3个不同年份的葛兰许(Grange),创造出“混酿中的混酿”(blend of a blend),整个奔富酿酒团队都认为这个老头可能已经疯了。

不过,当推出葛兰许G3(Grange G3)时,不但成为奔富最具争议的葛兰许酒款,其价格也超过了任何一款葛兰许的售价。


G3是以2008、2012和2014三款经典年份的葛兰许葡萄酒混酿而成。
G3是以2008、2012和2014三款经典年份的葛兰许葡萄酒混酿而成。


奔富首席酿酒师彼得‧嘉高是老顽童,大胆提出混酿三个不同年份的葛兰许,创造出“混酿中的混酿”。
奔富首席酿酒师彼得‧嘉高是老顽童,大胆提出混酿三个不同年份的葛兰许,创造出“混酿中的混酿”。


奔富葛兰许是传奇酿酒大师马斯·舒伯特(Max Schubert)于1951年酿造出首批的试验葡萄酒,其诞生就注定和传统名庄名酒有所不同。许多旧世界顶级葡萄酒往往强调单一年份、单一葡萄园,着重葡萄酒年份和风土的呈现,然而葛兰许则采用多个葡萄园、甚至多个产区的葡萄酿造,且依据葡萄园的生产情况,每一年的成分比例也各不相同。

由于这种特别的酿造方式,受不同年份的影响对葛兰许并不明显,因此葛兰许被世界公认为品质稳定的葡萄酒,年份之间的品质差异相对较小,不仅享有澳洲酒王的赞誉,体现了南澳的地域和风土特点,具有极强的陈年能力,还展现了澳洲农业创新的精髓。

葡萄酒混酿法罕见

其实将多个年份混酿并不罕见,在香槟和许多著名烈酒中并不是什么新鲜事,不过在葡萄酒领域,这种酿酒方式则极为罕见,但葛兰许G3并非第一个混酿的酒款。在此之前,较为人知的例子,只有西班牙国宝级的名酒贝加·西西里亚·尤尼科特别珍藏(Vega Sicilia Unico Reserva Especial)葡萄酒,就是以3个不同年份混酿成,具有非同寻常的陈年能力。

葛兰许G3是以2008、2012和2014 3款经典年份的葛兰许葡萄酒混酿,然后在橡木桶中熟成,最后才装瓶。2008年葛兰许的大胆而饱满,让其荣获多位世界权威酒评家满分好评(RP及WS双料满分酒);2012年葛兰许的精致而优雅,也公认是葛兰许最好的年份之一,再加上首次加入拉顿布里(Wrattonbully)产区葡萄,拥有浓郁水果和香料气息的2014年份葛兰许,让G3被视为混酿的全新风貌。

G3限量版仅有1200瓶

彼得·嘉高表示,以“混酿中的混酿”创造出的G3只是第一款,以后还会推出其它限量版混酿酒。目前G3限量版仅发售1200瓶,每一瓶还带有独特编码,采用独特蜡封包装,格外吸引眼球,零售价为3000澳元(大约8600令吉)。

G3不但是奔富最具争议的葛兰许酒款,价格也超过了组成它的任何一款葛兰许售价。
G3不但是奔富最具争议的葛兰许酒款,价格也超过了组成它的任何一款葛兰许售价。



作者 : 巴卡迪
文章来源 : 星洲日报 2020-06-01

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