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副刊 > 养生

2021-04-17 09:00:00 2459467

周志辉/高血脂症者不宜多吃哪些食物?

问药
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问:高血脂症者不宜多吃哪些食物?

答:当血液中的胆固醇或三酸甘油酯浓度高于正常值时,称为高血脂症。除了家族遗传,饮食总热量、总脂肪摄取过多以及缺乏运动都有可能导致高血脂症的发生。高血脂症除了会引起心血管疾病,也与高血压、糖尿病、肾脏病等慢性疾病息息相关。

高血脂症者在日常饮食中,只要多注意个人的饮食习惯将有助于控制血脂,虽然要避免高油脂含量的食品,但并不是完全不能吃,重点在于适当地控制摄取量。建议减少食用油炸、油煎或油酥的食物,也要减少饱和脂肪酸含量高的食物,像是猪油、奶油、蛋黄、内脏或是蟹黄。

另外,富含精制糖类的食物,如糖果、含糖饮料等,都会在身体内转换成脂肪, 也可能造成高血脂症,应当减少食用。另外,选用“原态”食品也有助避免加工食品中额外添加的油脂,造成过多脂肪的摄入,且富含膳食纤维的食物更可以帮助脂肪及胆固醇排出体外。

在生活方面,应该要培养运动习惯,增强心肺功能以及身体代谢的能力,建议患者遵照医生指示服药,特别是家族遗传的患者,养成良好的饮食及生活习惯,定期追踪回诊,以获得最佳的改善效果。

周志辉教授/食品科学(驻台湾)
周志辉教授/食品科学(驻台湾)

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作者 : 周志辉
文章来源 : 星洲日报 2021-04-17
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