杂菜饭新闻资料

简

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全国综合

杂菜饭收30令吉引争议业者：分量多没收贵！

一名男子申诉在新山一家食肆付钱时受到惊吓，因为一餐杂菜饭竟要价30令吉20仙！

4星期前

全国综合

记者心视线

记者心视线 | 经济饭，不再经济 / 陈咏琪

杂菜饭，也叫“杂饭”，因价格亲民、选择多样，向来被称为“经济饭”。只需几块钱，夹上两三样菜，配上一大勺白饭，就是一顿香喷喷、饱腹又实惠的正餐。过去，它是不少打工族与学生的“救命粮”。然而，在如今通货膨胀、万物飞涨的时代，这份曾经的“平价美食”，似乎也不“平价”。

1月前

记者心视线

大霹雳

食材成本增业者控制“一勺满” 免遭嫌贵杂饭谨慎涨价

（怡保8日讯）近期杂菜饭价格掀起热议，根据本报记者走访市场，目前市面上的两菜一肉杂菜饭售价是6令吉50仙至8令吉，业者是根据“一勺满”的盛量来做标准，若顾客拿多，业者会另加少许收费，也有业者送“温情牌”，就算顾客只是叫两样菜也会附送点小菜给顾客。近年来，杂菜饭的价格多次调整。业者指出，食材价格持续上涨，尤其是米、鸡肉和猪肉，如今成本已不可同日而语，尽管不得不调高售价，但多数业者仍尽量节制，以免顾客嫌贵。杂菜饭是许多人的用餐首选，菜肴自由选择、价格相对经济、饱足感强，使杂菜饭一直有其拥趸。然而杂菜饭也因为菜肴类别、分量、食材价格等因素，所以价格存有差异。梁女士：春节后曾调整饭价兵如港新村杂菜饭档主梁女士接受《大霹雳》社区报访问时表示，杂菜饭从去年至今年仍维持价格，只是在今年农历新年过后，曾调整了饭的价格，大饭由1令吉起至1令吉50仙，小饭从70仙起至1令吉20仙，虽然猪肉再涨，但他们已不敢再调整杂菜饭的价格了。她说，目前一肉两菜的杂菜饭售价是6令吉50仙，2肉一菜则是8令吉50仙，若1肉1菜是6令吉，若3肉则是11至12令吉，鱼则比较昂贵，视时价而定，例如选一条甘榜鱼和菜的杂菜饭，价格是7至8令吉，若是点猪脚至少要10至15令吉。她吐露，一般肉类是以3块作“一份”的标准，菜以一勺为标准，有些顾客选菜肴时要求减少分量，让她感到无奈。她表示，目前食材价格节节上升，尤其是猪肉，在上周才面对调涨，如今1公斤花肉来价45令吉，要买3公斤的分量才有折扣，而上肉也要1公斤28令吉，猪脚则是1公斤22至23令吉。罗景翰：2年涨价3次兵如港80样菜式什饭专卖店负责人罗景翰表示，面对各种食材起价，去年涨价了2次，今年调整了一次，现在食材价格还是很贵，但相信不会再调整杂菜饭价格。他说，最近一次调整价格是在2个月前，菜式以前是有1令吉的，如今是1令吉50仙，有些是2令吉和2令吉50仙的，肉类则是3令吉50仙，也有4令吉或4令吉50仙。他表示，目前若是一肉2菜，若是咕噜肉，一些杂菜饭价格是8令吉，分开来算的话，咕噜肉是3令吉50仙，两个菜则是1令吉50仙加1令吉50仙。若是咸蛋鸡则比较贵，一块1令吉50仙、花腩4令吉，臭豆4令吉50仙。他指出，一肉一菜杂菜饭则是6令吉50仙，也会达到7令吉至7令吉50仙，视选择什么菜肴而定，例如西兰花和包菜花比较贵。他说，由于菜肴是由顾客自己舀的，所以凭肉眼来断定食物分量。虽然看起来很难，但其实看久了就不会难，也很容易算，即一勺子的分量算一份，若比一勺子多一点，就会加多50仙或1令吉。郭丽娟：猪肉虽贵没涨价开心果杂饭档主郭丽娟表示，目前1肉2菜的杂菜饭要价6令吉50仙，1菜1肉则是6令吉至6令吉50仙、1菜2肉卖7令吉，3菜1肉则是卖8令吉、3肉卖7令吉50仙。她说，将所有价格都标注出来，包括鸡腿6令吉，臭豆则是4令吉，肉扒4令吉，鱼肉则是根据时价。她指出，去年调整了一次价格后，虽然猪肉价格依然很贵，但是今年至今为止，他们没有再调涨物价。锺俊雄：逾10年涨1倍身为消费者的汽车喷漆人员锺俊雄表示，杂菜饭的价格已今非昔比，记得十多年前出来社会工作时，一碟杂菜饭三令吉多，但如今要六令吉多。他说，食物涨价，他也没有法子，尽量会选择经济得来又适合胃口的杂菜饭，尤其是一些老板比较随和不斤斤计较，成为他继续光顾的对象。 “今天是趁午休来打包午餐，顺便也为上司和同事打包。” 潘平芳：顾客自己舀菜较贵满庭芳美食屋负责人潘平芳说，他每周都会吃3至4次杂菜饭，根据市场上的杂菜饭价格，目前市面上的杂菜饭，一肉2菜的的话，大约是6至7令吉。他也发现，由顾客自己舀菜的话，会比业者舀菜昂贵。他说，目前百物起价，但他售卖的热咖啡乌只卖2令吉40仙，热咖啡只卖2令吉50仙。

1月前

大霹雳

记者心视线

记者心视线 | 马晓娟：起价也要保持质量

最近在万里望发生了一起食客因为不满意杂菜饭的价格太贵，而动员打店员的事件。

1月前

记者心视线

都会观点

陈佩莉·一餐杂菜饭引发的打人事件

东西越来越贵，人民心里苦，自然就有怒气！

1月前

都会观点

百格新闻

疑嫌13令吉杂饭贵男子退钱后折返掴店员

一名食客被指5月28日下午，在霹雳怡保万里镇一间杂菜饭店用餐，因不满店员收费13令吉而当场破口大骂，获得全额退款后又返回现场掌掴店员。而挨打的25岁店员已经报警。

1月前

百格新闻

百格大事纪

2辞职1跳党胡栋强：安华内阁乱成一锅粥

两名部长辞职、一名部长跳党，团结政府动荡不止。民政党署理主席胡栋强直言：“安华内阁已乱成一锅粥！” 拉菲兹败选后辞职，赛夫鲁从巫统跳槽加入公正党。安华会改组内阁吗？团结还能稳住吗？ 6月1日《百格大事纪》新闻逐个看！ //📌今日焦点// 【 #政坛风波】 🗣 2辞职1跳党胡栋强：安华内阁乱成一锅粥 🗣 伊党无意邀拉菲兹聂纳兹米入党原因为何？ ❗️10在野议员挺团结政府？国盟促公布证据【#严打行动 #OpsGasak 】 🔥煤气课题追溯前朝魏家祥与阿米占谁有理？ //社会关注// 📌老司机撞死64岁骑士案死者家属：欠一个道歉 🚗车子疑违停狮城执法员卷尺量距获赞 👮独立广场附近上演全武行警追查涉案者 🍚疑嫌13令吉杂饭贵男子退钱后折返掴店员

1月前

百格大事纪

全国综合

RM13全肉杂饭嫌贵发飙食客获退款竟折返掌掴店员

一名男子不满一碟杂菜饭价格13令吉而当场发飙，疑还带着朋友返回餐馆叫嚣，怒掴店员一巴掌，事发的闭路电视被上传社交媒体掀起热议。

1月前

全国综合

大霹雳焦点

杂饭2菜1肉18令吉　男大生：太贵业者：近双人份

一名男大学生指日前在丹绒马林一间经济饭档用餐，选择两道菜和一份肉，结账时18令吉，让他大吃一惊，表示这是他吃过最贵的杂菜饭。

1月前

大霹雳焦点

狮城二三事

狮城消协与食阁业者合作推出杂饭价标计划

（新加坡24日讯）新加坡消费者协会与一家食阁业者合作，于今年底在该集团旗下所有食阁和咖啡店推出价格标签计划，清楚列出杂菜饭的菜品价格，提升透明度。《8视界新闻网》报道，消协发布文告指出，这项计划于今日在食阁业者口福集团位于登加新镇邻里中心Plantation Plaza的口福食阁杂菜饭摊位率先推出。根据计划，价格标签分为四色，海鲜类为蓝色、肉类为橙色、蔬菜为绿色，而精选菜肴则是白色。以登加食阁的杂菜饭摊位为例，海鲜、肉类和蔬菜的价格分别为2.5元（新币，下同；约8令吉26仙）、1.5元和1元；精选菜肴则视个别菜品而定。消协会长杨益财说，消协常常听闻有许多消费者在选择菜品后才发现菜贩的价格，因而和摊位起争执。明码标价后，消费者可以做出更明智的选择，避免可能出现的价格纠纷。口福集团首席财务官蔡雪琳则说，这项计划将帮助提高价格透明度，让食客更容易理解不同菜品的价格，摊主也将从更公平的定价制度中受益。

4月前

狮城二三事

狮城二三事

杂饭4菜竟要价RM26！ “原来蘑菇腐皮算肉类？”

男子在美食中心拿了一碟4样菜的杂饭，竟要价7.90新元（约26令吉）！而男子在与店家对峙后，才震惊这是因为店家对菜类和肉类的概念，与众不同！

6月前

狮城二三事

会员文

李昱龙.经济饭不再经济，该找谁算账？

物价有增无减是现代化经济的必然趋势，无法解决，强权政府都管不了。人们唯一的期盼是薪资也随物价调涨，零工则希望收入有所增加。

7月前

会员文

狮城二三事

后港咖啡店闹鼠患摊位换新菜饭摊

（新加坡2日讯）后港咖啡店闹鼠患后，如今杂菜饭摊位换新业者，职员称已全面清洗。其他摊贩说，生意受影响下降，盼顾客回流。《新明日报》曾报道，后港3道第23座组屋附近的潮州粥档口，于11月18日凌晨被拍到有老鼠窜行。涉事摊位因鼠患问题停业。记者最近再次走访现场，发现涉事杂菜饭摊位已更换新业者，摊位周围装上一排白灯，店内敞亮，店面招牌和基本厨具也已搬入摊位内，当时还有一名男员工在准备食材。不愿透露姓名的男员工受访时说，当初前来清理时，摊位内部的确脏乱，但如今已全面清洗，不会再出现卫生问题。谈及摊位何时开始营业，他说：“过几天吧，具体时间我也不知道。” 住在附近的居民林小姐（39岁，文员）受访时指出，她下班经过时，发现摊位换了业者，暂时会先观望，之后再决定是否光顾。她说，相信市镇理事会的清洁工人定期清理该地区，卫生情况有所改善。 “我之前还看过一只小老鼠从沟渠中窜出，清洁阿叔马上拿扫把去追它。除此之外，就没有看过有老鼠了。” 其他摊贩盼顾客回流同家咖啡店的其他摊贩也受鼠患事件影响，生意下降，希望顾客逐渐回流。鸡饭摊位员工告诉记者，老板特别嘱咐，要保持摊位干净，但经过鼠患事件后，食客还是会却步，导致生意下降约20%至30%。这名员工也指出，之前从未在摊位内看过老鼠出没，相信只是单一事件。 “我们每天都有打扫干净，冰箱橱门都有抹，现在杂菜饭摊位换人做了，希望之后大家生意会好转。”

7月前

狮城二三事

狮城二三事

李南星迎60岁想卖杂菜饭

（新加坡5日讯）新加坡电视“阿哥”李南星本月7日步入花甲之年，他感言几十年来一直都快乐成长，更希望有朝一日开杂菜饭摊卖杂菜饭。李南星过60岁生日，公司旗下艺人赖怡伶、宋怡霏、包勋评、罗克敏、宋修竹，以及前新传媒艺人陈泰铭本月3日提前为他庆生。李南星昨日接受《新明日报》访问时说，尽管过去几十年经历许多甜酸苦辣，也遭遇人生低谷，庆幸的是身边有一帮朋友和粉丝的支持，让他能走过风雨，快乐成长。今年是他入行40年，他形容40年的演艺生涯，就像煮了40道不同味道的菜肴！他说：“最难忘的是，我在这圈子认识很多同事和朋友，而更重要的是，我也做了很多不同的尝试，像成立公司、签约艺人、到海外交流等，这些都是很好的体验，也让我学习了不少。” “这些年最大的改变是处事待人，年轻时或许年轻气盛，后来跌倒过，做生意也失败过，在艰难中学习，渐渐地就会改变自己，尤其处事待人，会不自觉地将以前不好的改掉。” 在演艺圈40年，他觉得辛苦的部份就是到外国拍戏，因为文化上难免有差异，而且和新加坡的气候很不一样，有时候得顶着寒冷的天气完成工作。至于最怀念的是以前的制作班底，他们会让演员揣摩角色，尽情表达每个角色的性格，有机会发挥。他说：“可惜他们大多数已退休，我很庆幸曾经和他们合作，让我拍了不少好戏，像至今人们仍津津乐道的《双天至尊》、《黄金路》等。这也是我从事电视40年的经典作品之一。” 没想过开餐厅虽然近年来进军饮食业，而且也煮得一手好菜，但是李南星没想过开餐厅。他说：“不过，我倒想开杂菜饭摊卖杂菜饭。我吃了好几十年的杂菜饭，想把吃过、好吃的菜肴煮给大家吃。目前是有这个计划，不过时机未成熟。” 明年4月上海办大型粉丝会李南星说，他明年4月将在上海办大型粉丝见面会，除了中国的粉丝，也包括新马一带，目前已有很多新马粉丝报名。他说：“除了见面会外，我也将带他们到上海绕一圈，看看那里的景物，品尝那里的美食。”

8月前

狮城二三事

狮城二三事

第二间咖啡店将开张周初明邀节目参赛者开档

（新加坡21日讯）狮城男星周初明与美食博客欧倩慧等人一起经营的咖啡店，即将开第二间分店，并且首次邀请电视节目参赛者进驻开档。周初明接受《新明日报》访问时表示，对第二间咖啡店即将开业既兴奋又紧张，由于装修工程已进入后期阶段，因此几乎每天都会抽时间去看看。欧倩慧表示，希望这个周末可以试运营，并预计9月初正式开张。一共13个摊位目前已满，周初明表示摊位方面基本上跟第一间的一样，但茶水档仍会挂上“要要发”牌匾。 “很需要杂菜饭摊” 经营第二间咖啡店，周初明从第一间咖啡店学到的就是，咖啡店真的很需要杂菜饭。他表示，现在顾客经过即将开张的咖啡店，也会问是否有杂菜饭：“顾客真的很喜欢杂菜饭，这是我们之前没有考虑到的。” 欧倩慧：“这家咖啡店是24小时营业，而且这一区的顾客族群比较年轻，我就想把咖啡厅的元素纳入其中，带出一点不一样的风格，所以有个档口会卖华夫饼冰淇淋以及其他甜点，我们请来了《糖朝冠冕2》的参赛者张佩贞。另外一个档口则请来了《三把刀》的厨师Dee，他卖的是潮式粥米类。” 这也是他们第一次请节目参赛者进驻咖啡店开档。当被问道是否计划开第三间咖啡店时，周初明表示快了，在物色地点、讨论当中。目前先专注把第二间做好。询及演艺事业，周初明表示目前还在休息中。身体健康方面，周初明表示一切都好，平时都会运动。

11月前

狮城二三事

狮城二三事

商业区一店两用夜店白天变身卖杂菜饭

（新加坡11日讯）一店两用！商业区一夜店自上个月起，在白天打造成咖啡店卖杂菜饭，1肉1菜从3元5角（新币，下同；约12令吉）起跳，备受附近上班族认同价格具有竞争力。《新明日报》报道，该夜店的营销经理王伟文（26岁）受访时说，夜店位于狮城中央商业区的丝丝街，他们在愚人节（4月1日）在社交媒体Instagram发了一则玩笑帖子，指夜店于4月间开快闪概念的咖啡店。帖子的本意只是个“应节”的玩笑，岂料多名网友在帖子底部留言或发送信息，表示有兴趣光顾。 “团队也没料到会引起那么大的回响，当时大家都觉得在夜店里卖杂菜饭是个前所未有的概念，因此都萌生了将这个玩笑当真的念头，在店内设立菜饭摊位。” 于是该舞厅从4月8日开始，从周一至周五的午餐时段，即上午11时至下午3时售卖杂菜饭，周三、周五和周六晚上10点以夜店形式营业。店内提供的菜品为姐妹品牌提供，店内每天轮流供应超过20种菜品，1肉1菜仅3元5角，1菜1海鲜为5元，1菜1肉1海鲜则从6元5角起跳。王伟文指出，夜店位于中央商业区，主要客源都是前来吃午餐上班族，由于这一带大多是价格偏高的咖啡座，吃上一餐都得花上约10元，因此具竞争力的定价得以增加顾客流量。他透露，有食客告知，在附近菜饭摊位吃1菜2肉需花约8元，来到这里只需花5元5角就可吃还可吹冷气，非常值得。上月日卖150盘上个月每日卖多达150盘菜饭，业者信心大增决定继续运营。王伟文告诉记者，杂菜贩档口自投入服务后，几乎每日售罄，一天可卖100至150盘菜饭，由于反应热烈备受激励，在4月尾决定继续这种运营模式 “不过由于很多顾客以为杂菜饭摊于4月后结束营业，这个月的顾客数量比起初少了。” 他透露，为了持续在店内注入新意，未来或许会试验换卖其他菜品，如麻辣香锅或瓦煲饭，但若菜饭非常受食客欢迎，或将继续在店内运营菜饭摊。

1年前

狮城二三事