素食新闻资料

简

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好料推荐

私房好菜 | 素咖哩佛钵算盘子…… 素食“门面菜”简单又滋味

现今社会，人们不良的饮食习惯和生活作息，导致了肥胖、高血脂、高血压、糖尿病等慢性疾病高发，使推崇素食的人群越来越多，掀起了素食养生的新生活风潮。

1星期前

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柯丽媚两道素食最拿手芥菜饭七彩炒饭好滋味

一名退休在家的婆婆级人物，经常在厨房为女儿及小孙女准备健康又美味的素食料理，其中最有味道的两道私房菜——芥菜饭与七彩炒饭，不仅展现了家庭传承的味道，更蕴含着对家人的爱与呵护。

1月前

好料推荐

我们

视频 | 非穆捐清真寺素食派路人

非穆斯林志愿者以素食搭建友谊桥梁！

1月前

我们

饮食营养

大豆营养不输肉类适量食用助防心疾癌症

大豆是中国人早在数千年前发现的“养生之宝”。作为植物的种子，大豆被誉为“含有大地精华”的天然食材。古语有云“夏吃豆，胜过肉”，这一说法突出了大豆的高营养价值和重要地位。现代营养学研究进一步证实，大豆不仅富含优质植物蛋白，同时也是多种维生素、矿物质和植化素的良好来源。

2月前

饮食营养

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私房好菜 | 许丽霞传承家婆手艺福建炸肉丸酥嫩飘香

常担任义工的许丽霞是厨艺好手，她的拿手好菜之一就是家婆传授的家传菜肴“福建炸肉丸”。每逢重要节日，家中餐桌上总会出现这道香气四溢、外酥内嫩的炸肉丸，深受家人的喜爱。

3月前

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古城大小事

甲妙华山药王院初一至初五提供免费素食在春节结善缘！

（马六甲28日讯）甲妙华山药王院在初一至初五提供免费素食，欢迎大家在早上10时至下午3时前往结善缘。妙华山执行长法光法师欢迎大家来吃素，不需要付费，也可以带小朋友来，让他们从小结善缘，学习不杀生懂得爱护生命。净琉璃堂和准提堂民众吃了免费素食后可以去药王院对面的净琉璃堂，入门口处有左右守护神，里面则有12位护法神，也称为十二药叉，民众可以寻找自己的护法神来保佑，还有代表护法神的圆满字体，可以慢慢欣赏。随后，可以上楼去准提堂，在准提菩萨面前求福报。药王院平日在早上11点半至中午12点半会提供免费素食，有五菜一汤，大家可以选择喜欢的菜来吃。此外，初一至初三有泰国南传师父为善信洒水祝福，时间是早上8点到12点，下午1点到3点。

3月前

古城大小事

百格大事纪

“拿督”级歌手破产奢华生活背后隐藏的财务危机

大马报穷局总监峇克里阿都透露，约50名知名人士被列为破产者，其中包括拥有“拿督”勋衔的歌手、企业名人以及几位政治人物。尽管他们在社交媒体上炫富，展示奢华生活，但未按规定还款或拒绝沟通，导致破产。破产原因多为生意失败、购豪车豪宅及为他人担保。峇克里强调，破产并非人生终点，若遵循指示，3至5年内可摆脱穷籍。

4月前

百格大事纪

饮食营养

郑美秋／菰菌类不是蛋白质食物

4月前

饮食营养

星云

思食/兰儿（怡保）

有人说美食是味蕾上的升华，也有人说美食能让大脑释放多巴胺，但美食对我而言是一种思念，思念着一个人的味道。记得小时候，所有的小孩围绕着小舅团团转。小舅诡异地挑了挑眉，把巧克力举得高高的，让矮小的我们触不及属于我们的美食。我们惦着小脚丫，扒着小舅的衣服，疯狂地闹着小舅。他终于敌不过我们，掰开了巧克力分给我们几个小瓜。随手掰开的巧克力不规则，也不完美，却抵不过巧克力溶在我嘴里的完美。巧克力的黏腻感配上微微的苦涩，再加上香脆的花生，世界变得很完美，因为当时候的小舅还在。那时候的他还嬉皮笑脸地对着我微笑着。待我长大了，表姐也有了家室，生了一个可爱的小娃娃。小娃娃的名字叫恩恩。待我长大了，小舅也多了几根白发，多了几条鱼尾纹，嬉皮笑脸却从未消失。小舅信奉了佛教，阿姨和恩恩也信奉了佛教，因此走上了全素之路。我虽然不信教，却不抗拒吃素食，因为我吃的是温暖，我吃的是爱的滋味。恩恩偏爱着一道菜，名为芝士焗饭。这一道菜的美味之处在于，每一粒米饭裹着浓郁的特制酱汁，几颗新鲜的花椰菜，配上香浓的芝士。恩恩刚牙牙学语，经常把“芝士”说成“猪粪”，这又触动了小舅的顽皮神经。他歪着脑袋，凑近恩恩说：“原来你喜欢吃猪的大便！”恩恩羞红了脸，却怎么也读不好芝士。当时候的芝士热腾腾的，因为小舅还在，还在教着恩恩分辨“芝士”和“猪粪”。当时候的他，身体还有温度。事故的前一个月，我和妈妈驾着车去探望我的外婆。每次见到外婆，外婆总会露出温暖的笑容。跟外婆闲聊了几个小时，妈妈突然想念小舅舅，打电话叫小舅过来外婆家。打了几通电话，却没有等到电话另一端的人接电话。一直冷静沉稳的妈妈也开始焦虑起来了，我听见了妈妈急促的呼吸。从来没有踏尽油门的妈妈，第一次违规了。不愿意理解妈妈说的话刚到小舅的家门，一股猪脚醋的味儿，扑鼻而来。上一秒神经线绷紧的妈妈，如释重负地松了一口气。呼吸也相对的平稳了许多。小舅又露出他惯有的笑容，摸着后脑勺说：“姐，电话忘记充电呢！”妈妈以一种想责备却不忍心责备的眼神望向小舅，他却开心的邀约我们尝一口他新发明的素食猪脚醋。素食的猪脚醋一点也不比普通的猪脚醋逊色。素食猪脚醋的汤汁，酸中带甜。由于小舅用砂锅熬煮，汤汁更加浓郁。嗅觉上和味觉上的冲击，刺激着大脑的神经线。我不喜欢猪骚味，更不喜欢油腻感。素食的猪脚醋保留着肉的口感，却拿走了让我生厌的骚味。这种平衡恰到好处。当时候的小舅还插着腰，自豪地望着自己的猪脚醋。当时候的火炉还燃着，心还暖着。原来小舅的幽默感，不只体现在生活上，就连离开他都要我们演习。我摆动着驾驶盘，载着我的朋友准备到玲珑住上一两天。那天天气阴暗，看起来像要下一场大雨，对于一个在马路上行驶经验不够丰富的我来说，心情确实是有点忐忑。我当然不能让坐在副驾驶的朋友看得出我焦虑的心情，我调高了收音机的声量，试图掩饰我的不安。一直以来我都是一位路痴，我无法记得路线，所以我是一直依赖着谷歌路线来确保我的路途顺利。那天的谷歌路线图一直出现故障，因为突然有无数通电话打给我。我无法正常驾驶，我马上摆动驾驶盘，行驶到一间休息站接电话。我打开电话发现了无数条的未读信息，我的心跳加速。爸爸一直都深受着焦虑症和抑郁症的困扰，导致他无法很好地以语言或者信息沟通。信息的语文组织能力很差，让我无法理解他要表达的信息，只是知道家里有人离世了。我在无奈的情况下只好拨电话给妈妈，妈妈思路清晰，一直都是我们家的领头羊。妈妈很清晰地告诉我离开的是小舅时，我的头脑一片空白，每一个字我都能理解，但是我就不愿意让我的大脑理解妈妈说的话。眼泪很不争气地随着伤心的情绪缓缓落下。小舅突然间心脏病，直接暴毙在家里。还好我朋友的另外一辆车一直跟随在后方，我擦干了眼泪，用理智压制了当下的情绪。我让我的朋友坐上了另外一辆车，待一切准备就绪后，我自己一个人驾车见小舅最后一面。诵经的师傅吩咐我拿舅舅生前最喜欢的杯子，泡他最爱的饮料。

4月前

星云

学记

【专题】打破刻板印象锡克教徒无私奉献感人

在本报《学海》霹雳区学记学习营的一系列采访地点中，锡克庙原是学记有些抗拒到访的地方，是对锡克教的不理解加上听闻要“包头”入庙所致。但拜访了后，发现锡克教义真挚感人，锡克人款待温暖真诚，让大家深受打动，颠覆了锡克教在心中的刻板印象，证明接触是理解的第一步。甫入怡保火车路沙希普锡克庙（Gurdwara Sahib Railway Ipoh），锡克教徒巴山星（Bazan Singh）已等候多时。他细心地为学记们裹上头巾，引领学记清洗脚部，同时指导学记进入庙里时双手合十，不可背对神明，更不可喧哗，以示尊重。 18岁那年，在国民服务营醒来，巴山星发现自己留了18年的长发被不明人士一刀剪短。长发对于锡克教徒而言乃受之于神，具有生命力，一生不可阻止其生长。这一刀对巴山星而言，犹如在自己与神之间划了深深的一道裂痕，使他伤心欲绝。然而，被父母接回家后不久，他毅然决然决定回到营会。“这是神的指引。有人如此冒犯剪短了锡克教徒的长发，代表世上还有许多人不了解锡克教。我要扛起责任，让更多人认识并了解我们。” 锡克庙提供贫者免费素食巴山星告诉学记，锡克教不分贫富阶级，人人平等。若有朝一日身处异乡，遭难挨饿，只要走入立着高旗杆的锡克庙的食堂，锡克教徒便会免费提供吃食给来者，所提供的食物是全素的，无论来者身分、宗教和国籍为何，都可以填饱肚子。这是锡克教无私的精神，只要见到受难者，哪怕毫不相识，也会毫不犹豫出手相救。此外，他还向学记们介绍了身上佩戴的匕首（Kirpan）。300余年前，印度旁遮普地区发生战争，锡克教徒随身佩戴此刀，用于防身与保护老弱。人人都有佩戴匕首的权利，包括妇女与幼童，因为在锡克教徒眼中没有强弱之分。匕首在这场战斗中赋予了锡克族令人生畏的战斗力，它象征着锡克族的英勇。巴山星不是这座庙宇的工作人员，只是每逢周末义务到来为庙宇服务，此番收到导游李淑莹告知，得知学记队要前来拜访，便义不容辞接下这份导览的工作。圣书解答疑难为婴儿取名锡克教徒有属于他们的圣书，即锡克教经典《永恒的导师》。他们视经典如活祖师，平日供奉在房间里，每逢祈祷时间或一些情况下才会被请出。祈祷仪式结束后，经典便会用布盖上，送回房间休息。打开经典也有一定的讲究，中午12时之前读取的是左页的经文，而12时之后则读取右页的经文。当信徒们在生活中遇到难题或挫折时，便会来到庙宇，虔诚向经典提出内心的疑问，通过祈祷后打开经典翻阅到的第一页来获得答案。此外，孩子出生不久后，许多锡克教徒也会到锡克庙为宝宝进行取名仪式（Janam Sanskar），随机从经典中读取经文，经文中的第一个字母将保留成孩子的名字。学记们抓住了难得的机会，亲眼目睹巴山星进行祈祷仪式。巴山星一边背诵经文，一边翻阅经典。随后，他向学记们传达了书中的话语：“保持心善”。他还分享了一段亲身经历，一名朋友母亲病重，便前来向圣书祈求母亲的康健，经典给予的答案为“她会摆脱痛苦”。几日后，母亲便回到了神怀中安息。 “或许人们会认为神给予的帮助一定是使他母亲恢复健康，但并非如此，祂有更好的安排，神的心意无法揣测。” 受洗教徒须遵守“5K” 已受洗的锡克教徒，有5个“K”是必须遵守的。第一个“K”是头发（Kesh），锡克教徒一生不剪发的原因是他们相信头发乃神所赐，不应剪断神所赐之物。第二个“K”是木梳（Kanga），巴山星表示，锡克教徒相信在用木梳子梳头的时候，木梳子会产生磁场，从而得到能量。第三个“K”是钢镯（Kara），锡克教徒必须一直戴着，他们坚信这代表着永远强壮如铁；此外，钢镯还有警醒作用，在做错事之前，看见手腕上的钢镯，锡克教徒便会思考这样做是否违背道德。“我们相信地球是圆的，就如钢镯一样，所有人都要团结一致，如钢铁般刚强。” 第四个“K”为佩戴匕首（Kirpan），作为战斗民族，锡克教徒随身佩戴匕首是为了在危险来临时，能即刻保护自己与周遭的人。最后一个“K”为穿类似拳击裤的短裤（Kachera）。信仰如宇宙无限彼此尊重锡克教的宗教标志为Khanda和Ek Onkar。Khanda的圆圈代表着世界。“回顾第一次世界大战和第二次世界大战，我们总是在前线作战，保护着世界和每一个人。我们不会因为种族和国籍而不保护他们，我们只为正义而战，为每个人而战。” Ek Onkar则是经典中第一个短语。它的无穷号（Infinity）意味着神是超越宇宙般的无限。巴山星说：“我们的信仰只有一个神，但世界上有许多宗教，却彼此尊重，我们相信这一点。” 废阶级制摒弃歧视女性巴山星也向学记们介绍了锡克教重要节日——光明节。此节日落于每年的4月14日，除了庆祝丰收节，也纪念锡克教第10位导师哥宾星在1699年丰收节时创立Khalsa Panth（卡尔萨教团），男性锡克教徒名字加上“星”（Singh，意为狮子），女性加上“柯”（Kaur，意为公主），有着废除阶级制及摒弃对女性的歧视，强调人人平等、友爱和彼此服务的重要含义。至于锡克庙建筑的特点，巴山星披露，锡克庙并无固定样式，建筑风格会随着当地不同的文化而改变，例如本地的锡克庙有的是以甘榜屋或乡村小屋建成的，而在印度的锡克庙设有四扇门，意为欢迎来自四面八方的锡克教徒到来，唯一需遵循的规矩是信徒座位不可高于导师（Guru）。他还表示，锡克教徒间存有一种特殊的问候语，叫作“Sat Sri Akaal”，意为永恒的真理。为灾区灾民送上及时雨巴山星也提到卡尔萨援助组织（Khalsa Aid），并指这是锡克教无私向世界伸出援手的证明，发起者为拉维星（Ravi Singh），主要宗旨是为灾区灾民送上及时雨，无论是人为或自然灾害，卡尔萨援助组织总是走到前线提供帮助的第一批人。巴山星希望，锡克教的行动能感染更多人加入援助行列，让更多需要的人获得相应的帮助。人民本为一体，锡克教徒扛起了领衔的责任，走在前端，其民族精神值得叹服。【学生感言】特殊新奇体验采访之前，我们对锡克教是一知半解的，对它的认知只是停留在来自印度的其中一个宗教。这次的采访完成了许多人生中从未设想过的事，包括参观锡克庙和包头巾。通过巴山星的讲解，也对锡克庙有更进一步的了解。这是一个特殊且新奇的体验，希望未来能继续了解更多我们国家的风土人情。【负责人感言】报道完成度媲美记者这篇报道文字通顺，更难能可贵的是结构铺排有意境，段落上下承前启后，没有一般学记稿件里不注重叙事铺陈、只求把采访得来的文字一股脑儿写出来的通病。内容也没有遮遮掩掩避重就轻，都是实打实的知识，证明采访学记明确接收到受访者资讯。报道的完成度可以媲美正式记者，甚至可能有过之而无不及，写得非常好！若要鸡蛋里挑一下骨头，那就是原文第一段是照搬维基百科对锡克教的解释，除了有抄书之嫌，也过于死板不吸引。上网找资料加深对采访课题的认识是好，但下笔时尽量不要照本宣科，特别是需要吸引读者注意力的导言部分。照片的多样性也有待加强。

5月前

学记

北马新闻

米都地球村素食之家 3令吉午餐健康吃饱饱

位于米都丹洛商业区的地球村素食之家，为了鼓励更多人茹素，提倡健康和环保的素食潮流，推出了一份3令吉（3菜、1汤、1饭）经济又实惠的午餐，让大家都可以饱食。

5月前

北马新闻

饮食营养

余奕倩／巧妙善用营养酵母

6月前

饮食营养

都市动态

法门寺“百道素食汇” 近千民众尝特色家乡味

深受百道素食美味特色的吸引，近千名民众出席日前在巴生绿林镇法炬山法门寺在班达马兰A校举办的“百道素食汇”。

6月前

都市动态

华社

办101席素宴筹款建新寺佛光文教中心获近200万

马来西亚佛光文教中心建寺吉祥素宴圆满举行，吸引超过1000名嘉宾响应，筵开101席，赞助总额接近200万令吉。

7月前

华社

即时国际

法国禁止植物肉冠上肉名遭欧盟法院推翻

欧洲联盟法院昨日推翻法国禁止植物肉制造商称产品称为“牛排”或“香肠”的禁令。法国政府曾表示，实施这项禁令是为了保护畜牧业农民。

7月前

即时国际

优活

佛光山旗山禅净中心住持慧专法师／每人一天一餐素食，献一己之力，减缓地球暖化

佛光山旗山禅净中心住持慧专法师说，当今推动素食不是为了宗教，而是为了永续环境。“从各种数据条件来说，每人一天一餐素食，就可以减缓地球暖化。地球是我们共同居住的因缘，我们何不改变一下，让我们对环境尽一分心力……

8月前

优活