陈则淯新闻资料

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【岁末特辑/00后】我所不能了解的海鲜美味/陈则淯（居銮）

“你又不要吃海鲜吗？” “我的这个儿子真的是笨蛋，海鲜都不吃！” 这个月可以说是我家的生日月，又到了这个可以常常出去吃饭的月份。因为疫情，今年只能叫快餐，在家庆祝，虽然有点可惜，但我还是蛮开心的。为什么呢？听我徐徐道来。每当有家人生日，虽然偶尔会换换风格，不过更多的还是吃中餐。这时我都会感到很惆怅，因为是和亲戚朋友们一起庆祝，一起吃饭，餐桌上当然少不了海鲜，而我真的不喜欢吃海鲜！看着眼前的转盘，摆盘美丽的菜肴，我却无论如何提不起胃口。比起这些摆盘精美的海鲜，还是角落里的炒蔬菜和餐馆附赠的花生比较吸引我，当然，我最喜欢的是外婆煮的家常菜。外婆的厨艺真的顶呱呱，分量足，味道好。外婆偶尔还是会煮一煮海鲜的，毕竟我们家族的成员都非常喜欢吃海鲜，除了我。那时候的我，碗里就只能剩下白饭和青菜了。啊，真是一个悲伤的故事！好，回到我们的话题，外婆煮的家常菜少不了肉片，例如姜酒肉片、酱油炒肉片等等。其中我最喜欢的就是酱油炒肉片了。我认为海鲜吃不饱，也没什么味道，肉片却非常好吃，且搭配多样。肉片本身的味道已非常好，再配上酱油炒，加上白饭，真的非常开胃，我也非常喜欢肉片粗粗的口感。当然，喜欢海鲜的家人就会认为我傻了。最喜欢莲藕花生汤除此之外，港蒸羊角豆是我蔬菜类的首选，也是我在那冷冷的吃海鲜的夜晚，唯一的慰藉，就像冬天里的那把火，温暖着我的心！好吧，不好意思，太夸张了。港蒸羊角豆的特点在于——简单。羊角豆切丁，放盘子里，切一些蒜米撒在羊角豆上，淋一些酱油，入锅蒸。出锅后，放上一些葱头子。哇，人间美味！不只简单，而且开胃。有菜有肉当然少不了蛋。我最喜欢的蛋类菜肴非苦瓜炒蛋莫属。不过炒虾蛋这样的海鲜炒蛋就不在我的选择范围了。有时吃肉片会觉得有一些腻，配上苦瓜炒蛋就不同了。重点是苦瓜炒蛋能清热，我这样的饼干爱好者总容易发热气，苦瓜炒蛋就是一道非常适合我的菜肴。人们常说三菜一汤，三菜就要有一汤，汤的话，我最喜欢的是外婆的莲藕花生汤。比起海鲜汤，我觉得莲藕花生汤清甜，就算只配白饭也足够，是我常常在吃海鲜的日子的搭配。喝莲藕花生汤时，我会舀起沉淀在锅底的汤渣，配上汤水一起喝，这样既不会浪费，味道也更浓郁。听说喝莲藕花生汤会令人长高，不过目前，我还没有相关的体验。那么多年了，比起海鲜，我还是更喜欢这些家常菜。海鲜吃的是鲜味，我更享受绵延细长的家常菜，它使味蕾安分舒适，使我了解平淡中的反刍才能嚼出生活真正的滋味。编辑台／靖芬又近岁末，思绪或增。尤其这难以言喻的一年。这一年似乎有些莫名其妙。莫名其妙的内卷，莫名其妙的静止，莫名其妙的消亡与承担，似乎有点……令人费解？然而费解，也许是书写最宝贵的状态之一。大多人写文章，多写自己了解的事，或为记下厘清了逻辑的事。但实情哪有那么简单，很多时候，“不解”也很迷人，“有所疑惑”更可能是一部作品之始。是以今年，【星云】将以“我所不了解的……”为岁末特辑的主题。我们邀请了不同年龄段的作者来分享他们此刻的疑惑。或许，年轻的作者能从他人的经验与智慧中，发现有些问题能被解答；长者也可能在梳理疑惑时，得到别的领会。即使有的问题永远没有答案，那也没关系，更重要的是我们怎样与这些不解共处。今天，且让我们先阅读2000年后出生的“00后”心声。

2年前