食材 | 星洲网 Sin Chew Daily Malaysia Latest News and Headlines

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匠心/陈美洁（柔佛）

1月前

健康营食 | 陈俊翔·把“彩虹”吃进肚子

1月前

安华：与特定超市合作 “爱心餐单”业者以特价买食材

2月前

沙卫生局斋戒月行动开跑首日21摊贩中罚

2月前

吃的艺术/陈美枫（加影）

2月前

Pasembor/王册（峇六拜）

3月前

一家之煮/爱兰（蕉赖）

一家之煮能够接受改变，智慧养生的效果将事半功倍。...

3月前

黄晓虹.不要让爱心餐变成一时的热潮

在目前随便一餐10令吉没得找的年代，5令吉可以解决打工族一餐，当然让小市民叫好。议员应该更关心的是，如何让利民计划走得更长远，而且惠及更多的人。...

3月前

头条看一看

自种辣椒节省开销绿植让生活添情趣

（马六甲3日讯）各种食材价格不断攀升的情况下，一些日常食用的“调味品”何不选择自行栽种，即可充当生活乐趣，也能够省下一笔不小的日常开销。比如国人饮食习惯中不可缺少的辣椒，它可以配搭任何食材，更能提升食物的美味。而且，辣椒树的价格不高，介于15至30令吉之间，同时不难照顾，所需的栽种范围也不大，适合自给自足的家庭模式。亚涵：友族特爱辣味重品种据峇章SSS园艺业者亚涵对《古城》社区报记者指出，...

3月前

头条看一看

不能没有蛋/白叶（居銮）

鸡蛋曾经是我国最经济的食材之一，也是廉价的蛋白质来源，各族都喜欢用它做菜或糕点。我从前到现在都不在咖啡店用餐时吃半生熟鸡蛋。总认为这个吃法有点冒险，会吃进很多细菌，弄坏肠胃。真的想吃，也吩咐必须煮到全熟的水煮蛋。老板觉得我是怪客，不太喜欢招待我这种食客，大概是要另外一个锅煮，又占用煤气给他添麻烦。老板会比较喜欢我的另一个朋友，他的吃法是3颗半生熟蛋，问他为什么这样子吃，他总是笑而不答。另一个...

4月前

【烧烤人生／03】烧烤前这样食材处理，才能烤出肉质的香气

陈杰文说：“肉对每个人来说，怎么切都可以。”而他本身喜欢比较厚的，因为太薄的话，虽然烧得更快，但烤久容易变干。厚就得烤久一些，但可以锁住肉汁，吃起来口感也较好。...

7月前

阿爷吃苦瓜/叶思杏（沙亚南）

那天，阿爷想吃咸鱼酿苦瓜，我毛遂自荐下厨去。...

7月前

买菜的哲学/百合（吉隆坡）

先生外出采购，我请他散买一些可以搭配菜肴的食材，比如辣椒两根，萝卜两根，番茄三颗，洋葱几颗不等，以烹煮数日晚饭的量为准。家附近设有批发霸市，那里的生鲜食材价格随市场价浮动，不怕谋暴利。无论散装或袋装的食材价格，皆以公斤计算，买袋装纯粹方便且能吃上一段时间。我宁可多出几次门，也不囤积食材，确保食材新鲜又能变换烹煮的材料。听罢，先生笑说谁会买两根辣椒？约半小时他提了一袋蔬果回来，我见有3根红辣椒，...

7月前

从错误中学习/小芷（万里望）

从小到大，我在家里最长时间逗留的地方是睡房，最少接触的地方则是厨房，只因我有一个厨艺非凡的母亲，所以不必为了每天的三餐而苦恼。母亲也曾叫我跟她学习厨艺，可是，当时我却以还没嫁人不用那么着急学烹饪为由，拒绝了母亲的要求。“烹饪是很重要的生活技能。将来我离开了，难道你就每天到外面堂食或是叫外卖吗？”母亲说道。而任性的我仍然坚持将来的事，将来才打算。终于还是到了这一天。我因嫁人而搬离家中，到新的爱巢...

7月前

粘蝇纸放食材旁厨房有大量老鼠屎卫生局勒令立即关闭

一家东炎食肆因食材上有沾满苍蝇的粘蝇纸，存放食材容器不卫生及在厨房发现大量老鼠屎，被槟州卫生局勒令关闭...

7月前

【Terra Incognita】买菜这件事/谢丽玲

2020年第一次行动管制，买个菜都像上战场似的事先拟定策略，在脑中模拟演习一番，但终究还是得在超市外排上半小时的队。台湾作家洪爱珠说的，能在直火上将生米煮成熟饭是一生受用的技能，我颇认同。有讲究的朋友甚至弃用电饭锅，坚持用土锅在直火上烧饭。我是骑墙派，用哪个方法煮饭都无所谓。用电锅煮，按下煮饭键就能离开，方便又安全；在直火上烧饭要顾火，但淘好米放到炉上开火后，可以在一旁洗菜备料一面顾火，也不是特...

8月前