传统美食新闻资料

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元首设宴与内阁成员外国使节共庆开斋节

国家元首苏丹依布拉欣陛下及元首后拉惹查丽苏菲雅今早在国家王宫设宴款待正副首相、内阁部长及外国使节等约400名嘉宾，共庆开斋节。

7天前

何建兴.斋戒月市集特色淡化了

其实当小贩申诉行情差或生意难做时，是否该抚心自问，是不是所提供的“商品”在水准及价格上不符合消费者的心水呢？

2星期前

波中美食一家亲巫印老师秀厨艺

12名巫裔及印裔教师，身穿一袭民族传统服装，现做拿手传统美食！波德申中华中学的教师通过厨艺交流会，展现大马丰富多元的美食文化，更体现了我国各族之间的和谐情谊。

1月前

【食谈肉骨茶／03】不管是不是国民美食，肉骨茶始终是我的菜！

大马明星厨师旺师傅（Chef Wan）对各国争斗美食、美食的发源地在哪里等等感到厌烦，他始终觉得，美食是用以团结来自各种不同文化的人民。

2月前

【食谈肉骨茶／02】创新肉骨茶，刷新味蕾的体验

肉骨茶不再单一，而是秉持“肉骨加药材熬煮成汤”的基础，变化成各式各样不同肉类制成的“肉”骨茶，如羊骨茶、肉骨茶面包等。肉骨茶不再局限“猪肉”，而是“千”种材料万种秘方。

2月前

【食谈肉骨茶／01】巴生肉骨茶──起源之谜

肉骨茶的起源众说纷纭，有吉胆岛拜师论、猪骨摔入“茶”、泉州论等等，不过最受众人信服的，仍旧是最初的“苦力论”。

2月前

视频 | 2分多钟吃下10个大汉堡女大胃王刷新本身记录

（马六甲11日讯）2分钟多吃完10个大汉堡，女大胃王再刷新纪录大胃王汤美风以10个汉堡挑战11名只吃5个汉堡的参赛者，虽然以微秒之差无法夺冠，但获得亚军并创下个人新纪录。鲁容州议员诺海米颁奖后表示，将发扬地方及传统美食，促进美食旅游业。《聚焦古城》为读者送上汉堡挑战赛精彩瞬间，欢迎点赞分享

7月前

木川｜大马传统美食

地不佬区国会议员潘伟斯提议把肉骨茶、椰浆饭和叻沙列为大马传统美食，以免让邻国抢先把这些美食列为该国发源地的称号。旅游、艺术及文化部副部长凯路鲁菲道斯说，要纳入国家遗产的美食，必须是可获得我国所有种族同享的食物。从副部长的言语中不难理解，或许他觉得肉骨茶是以猪肉烹煮，属于非清真食品，所以穆斯林不可食用，副部长觉得若以鸡骨茶替代会更理想。根据2005年国家文化遗产法令，被列为非物质类文化遗产，是没有指定该物品必须是清真，或是全民共享的食物，如果执行上要列出清真考量，未免矫枉过正。肉骨茶要不要列为国家遗产其实不难，只是列为国家文化遗产又不是世界文化遗产，何必把事情搞得如此复杂呢？ 2009年，我国把“捞生”的习俗列为非物质文化遗产，但捞生其实也仅是华人在农历新年的文化习俗，虽然非全民共享的美食，但又有何不妥呢？说真的，美食就是能获得多数人认可的食物，不一定是全民都得接受，就像万果之王的榴梿，虽然很多人爱吃，但也有人说它很臭难以接受，但在2015年同样被列为国家遗产不是吗？肉骨茶这道美食应该列为国家遗产，希望相关单位快马加鞭，一旦被其他国捷足先登，势必让国人感到遗憾。投稿须知： ■来稿可电邮（[email protected]）至本报新山办事处； ■来稿可用笔名发表，但必须附上真实中英文姓名、身份证号码、通讯地址与电话、电邮网址，以及银行帐号（汇稿费用）； ■投稿内容不可涉及包括宗教、种族等敏感课题； ■字数限800字； ■编辑对来稿内容，有修整的权力； ■本须知若有未尽善处，本报有权随时增删之。

10月前

传统美食难找主妇自制亚参果片干咖喱

“亚参果片（Asam Gelugor，罗望子）干咖喱，是一种越来越少人懂的传统菜肴。”

12月前

下霹韩江公会妇女组煮13潮州美食庆春节

下霹雳韩江公会妇女组成员精心制作13道潮州传统美食，与母会理事、青年团执委一起庆祝农历新年。

1年前

砂拉越百年传统料理重现

用了10年来记录砂拉越人的文化、遗产与美食的独立杂志《KINO》，创办人陈佩玉（Marian Chin）于10月份在古晋历史最悠久的原住民酒店餐厅——特郎乌山酒店（Telang Usan Hotel）餐馆举办了数场别具一格的私房菜体验。8道来自不同民族濒临失传的百年食谱料理，加央族、肯雅族、加拉必族、马来族、印度族、大埔客、英国人，以及少数中的少数原住民集普（Kiput）……

1年前

潮州美食角头华洲菜糕吸客黄丽卿巧手守住传统美食

角头潮州媳妇黄丽卿嫁入林家前，并不会做潮州菜粿

1年前

张永庆 | 期待文化节线上突破

全国华人文化节举办了37年，今年来到疫情后的时代，森华堂取《天工开物》科技古籍概念为今用，会长黄俊棠呼吁善用科技网络做文化“扎根、传承、开创、永续”，令人期待线上线下文化节，发挥实体与网络结合的威力。

2年前

石山脚新民华小传统美食佳肴庆开斋节

配合教育局所落实的“我校和谐”（Sekolahku Sejahtera）概念，位于石山脚新村内的新民华小首次在校内举行开斋节庆祝活动，除了举行各种小比赛之外，教职员还亲自烹煮“住家式”的开斋节传统美食，让全校上下体验感满满，欢乐度过开斋节。

2年前

大柔佛焦点

新山福建会馆与客家公会联办线上烹饪各籍贯年菜交流

（新山8日讯）以厨会友，福客团圆。新山福建会馆与新山客家公会今日以新颖的方式线上直播烹饪各自籍贯年菜，传承传统美食，促进文化交流。

2年前

大柔佛焦点