卡路里新闻资料

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健康营食2.0|新春佳节，别加重身体负担

大街小巷又再次热播农历新年歌曲，可见龙年已逼近。家家户户又得忙一轮，大扫除、洗邋遢、添新衣、置新物，忙得不可开交。当中最大乐趣之一，就是购买年饼饮料。你家的老人家或者你自己是否在货比三家？

3月前

多样化饮食加运动轻松打造热量赤字

日常运动或活动水平会影响我们的新陈代谢。进行心血管和力量训练有助于燃烧卡路里以提供能量。高强度的运动会导致在运动期间和之后持续的卡路里消耗，从而促进整体新陈代谢，加速能量消耗。

7月前

阿斯巴甜代糖致癌？适量合理反助糖友控病情

早前国际癌症研究机构（IARC）、世界卫生组织（WHO）、粮食及农业组织（FAO）及食品添加剂联合专家委员会（JECFA）发布针对无糖甜味剂阿斯巴甜（aspartame）对健康影响的评估报告，随后这份报告也在社交媒体上闹得沸沸扬扬，引起多方关注。阿斯巴甜是日常生活中很常见的人工甜味剂，主要是让使用者感觉到甜味，并以此取代真正的糖，所以也称为代糖，目前它已被列为2B级致癌物，因此普罗大众更需要了解何谓代糖，以及它所带来的影响等。

8月前

【5月征文】跑步的好心人/姚玉采（蒲种）

生小孩后，我便靠跑步来减重。跑步是极其枯燥乏味、让人难以坚持的运动，但没想到我这5分钟热度的性格竟然跑了4年，从当初的减重变成了今天的维持体重，可说是生孩子后的意外收获。我家距离布城不远，以前喜欢开车到Taman Saujana Hijau跑步，不过随着这座欧洲式公园的名气越来越大，每次跑步去到高速状态时，为了闪躲那些穿到好像来拍偶像剧的挡路男女而被迫紧急减速，真是不胜其烦。好在住家附近的捷运站开放后，我已经不再刻意开车到布城公园。我维持一星期跑步4天的习惯，每次7公里，约50分钟内完成。在家门前做足热身后便开始慢跑，跑到保安室入口处便往大马路跑去，靠向左手边踏上人行道，安全第一。这一路跑去经过了右手边的国际学校，不久便到了分岔口，转左上个小斜坡，是前往捷运站的方向。这一路笔直宽敞的跑啊跑，看着智能表上的记录，从我家跑到捷运站大门前一共是1.6公里，绕着这捷运站外的路段跑一圈，就是一公里，所以我经常在站前绕着跑4圈，天黑前跑回家凑成7公里。这一路跑呀跑，我并不孤单，时常遇见跑者和我一样在这异常酷热的傍晚挥汗燃烧卡路里。隔天接获了两个好消息刚开始在这路段跑步时，常会看到4只菜狗走动，起先我很警戒的找个粗树枝，有时捡起一块大石头抓在手里，以防哪只狗冲向我就可以用来自卫。几次我保持距离地从它们视线范围内走过，它们都没有理会我。后来只剩下两只狗儿，其他的不知所踪，我几次从它们身边走过，到快速跑过，它们依然闭眼坐地，也许已经进入冥想最高层次吧？所以我不再对它们有防备之心。前天看见路中央死了只肥大的四脚蛇，第一圈我惊叹：可怜，希望有好心人把你拉走。第二圈、第三圈、第四圈我准备回家的时候，我望着那尸体，把心一横，找了两片树叶当纸巾用，包着四脚蛇的尾巴拖曳到路旁的草堆上，结果最后那好心人原来是我，四脚蛇再也不怕入夜后被其他车子碾得支离破碎。也许因为这样，我在隔天接获了两个好消息，相信是四脚蛇在显灵吧！我是心里默默的坚信着。

10月前

徳纯 / 不爱运动，不是人类的错？

有没有想过，你之所以不喜欢运动，不只是因为你“懒惰”？或者换句话说，你之所以懒得运动，是有科学根据的？ 2017年，美国史丹福大学做了一项《全球人口平均每日步行数》的研究，指出马来西亚人民的步行步数在全球排名倒数第三，平均每天只步行3963步，远远少于全球人类平均数的4961步。此外，根据我国最近的全国健康及病发率调查报告（NHMS），马来西亚目前是东南亚国家中“最肥胖”的国家。报告更预测大马的肥胖症将会在2023年达到惊人的23至24%，即每4人中会有一名肥胖患者。肥胖所带来的各种疾病，如心血管疾病、糖尿病、高血压、呼吸困难预计将为我国原本不堪负重的医疗体系带来更大的负担。对于工作繁忙的上班族而言，肥胖似乎是现代都市生活无可避免的后遗症。每个人都知道身体健康的重要及运动的好处，可是对于每天早上摸黑出门，晚上摸黑回家，每周平均工作60个小时以上的上班族而言，周末只想在家躺平确实是无可厚非的选择。无论在什么国家，只要是都市人，都会面临同一个通病，那就是虽然知道运动的益处，也知道自己的身体状态不好，可是就是想躺平看剧、无法坚持运动计划、甚至是千方百计逃避运动。 ◢原始人都爱运动吗？《天生不爱动》的作者李伯曼（Daniel Lieberman）身为人类演化学教授，就想要通过人类演化学的角度破解现代人关于健康和运动的迷思。本书分为4个部分，分别关注人类身体活动和缺乏活动的演化历程。每个部分又细分为不同的章节，负责解答一个关于运动和健康的迷思。最后作者也探讨了如何使用演化的方法来协助我们活得更好。本书最大的看点是破解了东西方社会关于“人类天生就是爱运动的生物”这一巨大迷思。在影视作品中不难看出无论是东西方文化，通常都有一种关于“运动野蛮人”的迷思。该迷思对古代社会有难以言喻的浪漫幻想，似乎在现代化和西方饮食文化未入侵以前，人类天生就是自带六块腹肌的超级运动员，力气远超于现代人。这也是为何如今许多减肥和健身教练都主打古代自然饮食法或者什么“斯巴达式”健身。仿佛只要学习了古代人的健身和饮食方式，就能打造完美身材。作者说，其实以上看法都是错误的迷思。原始社会甚至是古代社会的人根本没有运动这一概念。他们并不需要刻意的训练或饮食方式，因为他们在日常生活中已经通过了无可避免的体力劳动来消耗身体上的能量。根据作者的研究显示，古代的狩猎和采集者一天只工作6到7个小时，而剧烈活动通常只有区区的一小时，运动量其实与在健身房运动一小时的现代人大致相同。这项研究通过演化证明了我们祖先每日的活动量其实与现代人相差无几，他们与我们一样，除了工作，并不会把额外的时间花费在运动上。 ◢人类演化出新的代谢模式既然现代人的作息时间及活动量都与古代人不相上下，那为何现代人肥胖率及因肥胖而引发的并发症比古代人更高呢？这其实与人类的演化有关。早期的采集者比现代人工作的时长更短，他们只会花不到半天的时间寻觅食物，剩余的时间都花在休息和其他工作上。可是由于古代食物品种匮乏以及缺乏垂手可得的现代便利，采集者的身体在演化下已经发展出了高效率的代谢模式，不仅演化出最有效率的消耗能量模式，甚至是高效率的能力储存模式。在食物匮乏的古代环境下，任何吃进肚子的食物都会优先转化为脂肪储存起来，以便能在紧急时刻运用。同时，人类的基因也时刻提醒采集者必须减少非必要的活动，以避免能量消耗过大而死亡。这些在经过了几万年的演化以后，当时让人类能够继续生存的机制，如今却成了导致现代人肥胖的元凶。 ◢人类基因有减少活动的习惯无论是生活在远古时代的采集狩猎者或是古代社会的农夫、铁匠等人，每日的作息时间虽然与现代人相似，可是这些人从事的是现代社会所淘汰的体力活。此外，他们还面临饮食和烹调方式匮乏的困境。在这种生活方式下，他们虽然不刻意运动，却拥有高效率的代谢活动，并演化出对高能量食品的偏好以储存多余的能量。由于人类一直以来都没有刻意运动的习惯，经过几万年的演化以后，现代社会人类基因里仍然保持着减少活动的习惯。但在全球化和现代化的背景下，食物价格变得无比低廉且烹调方式层出不穷，我们仍然偏好高能量食品，却没有相对的活动模式消耗这些高能量。简单点来说，在与古代人相差无几的作息时间之中，我们人体消耗的能量大大低于古代人，可是我们的基因里仍然保持着数千万年来对饮食和能量的机制，这就是导致我们肥胖的主要原因。作者通过本书告诉了读者：其实不爱运动，喜欢躺平并不是现代社会独有的问题，而是千百万年来人类的生活模式。作者更指出了无论是有氧运动或阻力训练，对于减重的效果其实是十分有限的。我们人体通过了长时间的演化，已经进化出了十分有效率的代谢机制，如果一个人剧烈运动以后，人体就会自动减少其他非必要活动来减少能量的消耗。这也是为何许多人在做完有氧运动，或者去健身房回家后只想躺在床上睡觉。 ◢不是叫你放弃运动！当然作者提出这些论点并不是鼓励人们放弃运动，因为各种研究显示，运动对于降低各种隐性疾病的风险还是很有必要的，但期望通过运动来减低体重就有点痴人说梦了。在作者看来，最简单的减重和减脂方法，就是降低能量的摄取，创造热量缺口。当每天摄入的能量少于所需的能量时，我们演化了千万年的身体，就会进入燃脂模式来维持我们的生命。当然，作者也指出这种方式必须在专人和医生的指导下有规律的进行，而不是一味的少吃。通过本书，其实不难总结出肥胖导致的所谓“文明病”，其实就是人类在过去高速发展和进步带来的副产品。人体在经历了数千万年才慢慢演化成今天这种机制，可是在短短数十年之间，社会和科技发展的速度已经超越了过去几千万年的总和。在这种情况下，人体仍然使用着几千万年的演化机制来面对现代社会作息和饮食习惯，难免会出现难以适应的情况而导致的后果。那么，对于现代人来说，我们只能够反抗我们演化的天性，从饮食结构和活动模式入手，以便能够保持健康的体魄。

1年前

十款年饼热量大比拼教你如何吃才不会胖三斤！

农历新年满桌的年饼零食，让不少人一年一度“大开杀戒”。不是小编要吓你，但是这些高糖、高油、高淀粉的小点心，每一口都是满满的卡路里！不过在这个亲友团聚的大好日子，如果不开开心心共享美食，确实很扫兴。因此《百格》特别列出10大马来西亚常见的年饼、零食，并邀请营养师Gigi为我们分析热量。只要分量拿捏得当，或选择相对健康的零食，美食当前还是可以放心吃。

1年前

卫部:培养健康饮食文化菜单标卡路里布城先跑

原任卫生部长凯里说，卫生部计划明年初开始在布城率先推展“菜单上标示卡路里”试验性计划，以培养人们更健康的饮食文化。

2年前

凯里：公务员多超重菜单标卡路里布城先跑

原任卫生部长凯里说，卫生部计划明年初开始在布城率先推展“菜单上标示卡路里”试点计划，以期培养人们更健康的饮食文化。

2年前

哪种咖啡卡路里最高？加全脂奶及糖含144居首

你是那个每天无咖啡不欢的人吗？一天一杯咖啡的你，可知道喝下的每一杯咖啡的卡路里含量吗？卫生部提醒，摄入过多的卡路里会导致体重问题和肥胖症。

2年前

受伤后心理受巨大打击男子每周健身20次

一名男子自一次意外受伤不能再划船后，便开始沉迷健身，包括限制每日饮食卡路里不超过1000、每星期健身20次。

2年前

林仁吉／和油炸锅比较，气炸锅做饭更健康吗？

空气油炸食品被认为比传统油炸食品更健康，气炸锅与油炸锅的不同之处，在于气炸锅本质上是一种使用对流加热原理的烤箱。

2年前