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它的诞生
它的诞生 | 看似简单工序复杂 河婆菜粄 考功力
擂茶、酿豆腐及菜粄并称为“河婆三宝”,其中看似简单普通的菜粄,制作工序却意外复杂,尤其是外层呈些许透明的粄皮,稍有不慎就容易弄破,因此制作菜粄也考验技巧与背后功夫。 张美凤:比例不对就失败 来自双溪古月的张美凤就是一名河婆人,也曾到中国广东揭西河婆镇学习制作菜粄,她笑道,制作菜粄并非易事,一顿操作下来至少需要2个小时,当中粄皮是一大难关,材料、比例不对就会失败,因此很多人都不愿意学,有的也学不好。 “在河婆镇,菜粄被称作‘细粄’,菜粄形状就像元宝,那北方的元宝是饺子,菜粄就是南方人的元宝。以前的河婆人都会做菜粄,现在就比较少人会做,年轻一代也不愿意学,现在市场上有售卖,他们就更不想去学做了。” 她指出,自己做的菜粄都是白色的,只有祭拜的时候才会加入色素变成粉红色。以前只有河婆人会吃菜粄,现在也受到外籍人如广东及福建人的喜爱。在旧时,只有节庆的时候,菜粄才会出现在饭桌上,就如以前的人家境贫困,只有过节才能吃上肉一样,菜粄现在则成为日常美食。” 制作菜粄分2部分 张美凤指出,制作菜粄分为2个部分,一是粄皮,二是陷料。粄皮需要的材料有500克粘米粉、100克木薯粉及900克水,约能做出40个粄皮;陷料为切粒豆腐、蒜苗、虾米及猪肉碎。 粄皮方面,先将粘米粉及木薯粉混合,加入适量盐,烧开水后倒入粉里快速拌匀成团,途中可加入一些油,搓成不粘手、不粉碎、表面光滑有韧劲的米团后,要给它隔绝空气,“醒发”半小时才能制作粄皮。 “做米团时要注意不被烫伤,而且不同的粘米粉也会影响能否成团,水和油不能加多,比例不对米团就做不成了,就算是老手,也不一定每次都能弄成功。” 在醒发米团时,可以准备陷料。蒜苗要提前晾干透,有水分会导致粄皮破裂,把蒜切细切碎后静置。起锅烧油,把豆腐粒煎至一点金黄色保留软硬适宜的口感,捞出豆腐粒后爆香猪肉碎及虾米,再倒入豆腐粒翻炒熄火,最后加入切碎的蒜翻炒即可。 蒸笼铺香蕉叶添香气 张美凤说,米团醒发后就要制作粄皮,也是考验功夫的一关。 “先捏个小团揉搓成椭圆形,表面不能有裂痕,用拇指在圆尖处按压形成一个凹洞,再把团放在手心,用食指跟中指指腹按压凹洞边缘,形成一个碗装,加入适量陷料后折叠成‘元宝形状’就好了。” 她透露,在蒸菜粄之前,可在蒸笼铺上香蕉叶增添香气,并在叶上抹油防止粄皮粘住,水开蒸10分钟既可。 勾起童年美好回忆 张美凤指出,儿时并没有人售卖菜粄,要想尝上一口只能自己制作,家里做菜粄时隔壁的妇人家回来帮忙,自己则在旁观看及打下手,当时大家边做边聊天,充满了人情味,亦是她的美好回忆。 “我希望以后可以教我女儿学习炮制菜粄,没人学的话以后这种传统美食就会失传了,也为河婆传统美食的延续贡献一份力量。”
2天前
它的诞生︱ 潘清辉精通 剪纸 刻字 撕纸 拓印 醉心艺术 成最爱
退休老师潘清辉向来喜爱学习各种手工艺,尤其是与中华艺术有关的手工艺,包括剪纸、刻字、撕纸及拓印,都是他的最爱,而且是无师自通。 他首先是学习剪纸,并涉猎了刻字,较后在经常乘搭飞机到国外旅游时,因为在机上无所事事而研究撕纸,最近则在学习拓印,把本身所刻的字拓印出来外,也将石碑及会馆的门联拓印出来。 他醉心于上述艺术,除了把部分作品收藏外,也赠送予爱好者,并受邀到学校及展览会,把心得及作品与各界分享。 通过台函授课程学书法篆刻 潘清辉受访时说,本身在中学时便对中华书法及水墨画深感兴趣,并通过台湾的函授课和学习书法、刻字及篆刻。 他表示,刻字所需要的用料及工具相当简单,主要有凿子、美工刀、木板或石块,这些都是学生负担得起的工具,木板及石块则可在工地检拾,废物利用。 “学习篆刻及刻字需要细心及耐心,首先在木板上写上字后才进行刻字或,采用凿子及美工刀沿着字体的线条雕刻。” 他表示,字体刻好后需要打磨,再为字体上色,一般上凹下去的字体是以毛笔涂上金色漆,木板则是涂以墨色或红色,涂好色后便大功告成。” 在其刻字中的最大挑战,是篆刻了100个不同的“福”字,花了他不少时间及精神。 潘清辉在执教鞭后在课余时,又爱上了剪纸,他从电视节目或书本中学习如何下手,然后将传统的剪纸、刀刻及手撕三种手艺都学上了手。 他表示,剪纸首先可以找来图案,然后依着图案剪出各种图案或字体,在熟能生巧后,便可以信手剪来,而且剪迹流畅,甚至可以将纸折起来剪,进行三折至六折,在剪好后打开纸张,便会出现多个同样的图案或字体。 刻纸一般上都会先画出图样,然后把大红纸置在垫板上,便可以开始运刀,依着图案慢慢刻起纸来。 潘清辉说,刻纸运刀必须按步就班,大张的图案会较容易刻,小图案尤其是图案中的小洞,要非常细心刻,否则便会把整张纸刻毁了。 花12个小时刻一幅关公像 他指出,本身曾花了12个小时刻出了一幅关公像,以及刻了十二生肖的动物图,并在每年的农历新年前,刻了多张生肖图与亲友们收藏。 掌握了篆刻、刻字及刻纸艺术后,潘清辉在乘飞机出国时,在机上感到无聊,于是又开始学习撕纸,因为机上不允许携带剪刀或美工刀,因此用手撕纸来打发时间最为适合。 撕纸是一种类似剪纸,但和剪纸不同的平面镂空艺术,在创作过程中主要运用双手大拇指及食指的配合,把指甲形成一个类似剪刀的结构,并以适当的力道将纸撕成图案、图画或字体。 他说,许多人可能会认为撕纸作品较粗制滥造,其实不然,撕纸的难度会更高,但只要肯花心思及耐心,同样可以撕出精致的图案及字体。 “在撕纸时,我会从难处下手,如先撕掉图案中较小的空间,再逐步沿着轮廓线撕,不久后一幅图案便完成了。撕纸也可以将纸折叠起来撕,与剪纸团花的步骤一样,变化相当的多。” 好学的潘清辉最近又学习了拓印,将其刻字通过拓印技术印在纸上,作为观赏及收藏用途。 拓印是对雕刻或石刻表面的手工复制品,其方法是将宣纸紧紧覆盖在作品上,然后采用墨或彩色材料拓印。 艺术家亦将拓印技术视为创作的过程,他们为拓本上色,并添上或改动原来的线条,让作品更为多姿多采。 潘清辉表示,利用刻在木板或石块上的字拓印相当方便,只需要花数分钟便可以把字体拓印出来,但要拓印刻在古建筑物上的字体,则相对的困难。 他曾花了许多时间,尝试将太平福建会馆舞台旁的对联拓印,但由也只是拓印了数个字而已。 “我学习书画、剪纸、撕纸、刻纸及刻字等,主要是兴趣使然,也想让具有悠久历史的中华文化艺术,得以继续传承下去。” 乐意指导盼手艺获传承 他指出,学习剪纸等手工艺并不困难,只要有兴趣及有耐心便可以做到,而且这些手工艺都不必花太多的钱,加上目前可以从网络上获得许多学习的资讯,学起来就会事半功倍。 他表示,若有爱好者有意学习这些手艺,他也乐意给予指导,让这些传统手艺能获得传承,甚至发扬光大。 潘清辉曾在太平华联独中的联课活动中,教导师生剪纸,以及在太平华联一校及二校,教导老师剪纸艺术,并曾应邀展出作品,以及示范如何剪纸、撕纸及刻纸等。
2星期前
它的诞生︱94岁阿嬷一揉一捏见功夫 硝山包子爽口 解乡愁
硝山包子是硝山人满满的回忆。硝山目前只剩下金益一家仍坚持手工制作包子。金益创办人粘玉珍活到老学到老,94岁高龄的她手脚一点都不马虎,搓起包来动作麻利,完全看不出是个年近一百的老人。
3星期前
它的诞生| 篆刻艺术集文字笔墨雕刻 方寸之间 气象万千
篆刻是一种集文字、笔墨、雕刻于一体的中华传统艺术,殷商时代,古人就用利具在龟甲上刻字,在战国至秦朝以前印被称为“玺”,尔后秦始皇规定“玺”为天子所用,臣民所用的都统称为“印”。
4星期前
它的诞生 | 潮州人供品造型讨喜 手工打造特色豆狮
豆狮,也称为糖狮,是潮汕地区一种用花生糖制成中国瑞狮造型的潮州传统祭祀食品,通常在元宵节时,供潮州人到神庙“拜老爷”(潮州人称拜神为拜老爷)时,掷茭杯“卜豆狮”回家供奉,祈求新的一年一家顺利平安. 也有人许愿,如祈求良缘等,并在次年双倍“还豆狮”来还愿。 豆狮制作渐式微 百年前,潮州人从中国潮汕走向世界,特别是东南亚各国。这些离乡背井的潮州人,也将豆狮制作技艺带到东南亚,因此在有潮州人的地方,如马来西亚、越南,就有豆狮制作,但随着岁月流逝,豆狮制作渐式微,还有失传的可能。 在马来西亚,除了柔佛麻坡外,霹雳州安顺传统潮州饼家松茂东主陈惜波是一名制作豆狮超过50年的老师傅。 由于潮州人散居地区过于广阔,因此各国各区所制作的豆狮,其风格都不尽相同。 陈惜波:豆狮也分雌雄 陈惜波接受星洲日报《大霹雳》社区报访问时说,虽然豆狮制作、外形都有所不同,但万变不离其宗,豆狮都被潮州人用在祭祀时掷茭杯“卜豆狮”。 他说,在霹雳、雪兰莪的潮州渔村,如雪州乌暹、浅顶、大港及霹雳州四条港的仙法师公古庙,在神诞时,也订购豆狮,供掷茭杯“卜豆狮”,这些传统流传至今。豆狮也分雌雄,通常一对豆狮依“男左女右”的传统做法,摆设在在神庙中。 制作食材 花生白糖麦芽糖 “豆狮的制作食材是花生、白糖、麦芽糖。将去掉花生膜的花生搅碎,在热锅上加入花生碎、白糖、麦芽糖混和,盛上桌面。待花生糖温度稍降,在花生糖全面硬化前,需动手将花生糖切成所需形状,再塑成狮子形状。” “在塑型时,需用到石具,以让柔软的花生糖定型,冷却后才能拥有狮子外型。在豆狮定型后,就为它贴上彩纸,以美化豆狮。” 他说,在中国潮汕地区,当地的豆狮都用模具制作,制出的豆狮都很工整,但却没有艺术独特性。 “所以我至今依然采用100%手工制作,维持我们的豆狮独特造型。手工制作还有其他好处,例如花生糖较柔软。” 青年不学制作师傅渐少 陈惜波说,现在的年轻人因害怕辛苦,不愿学习豆狮制作,导致会制作豆狮的师傅越来越少。 “以前豆狮制作,食材用量糖多过花生,在制作时双手需忍受花生糖热度,如今人们更注重健康,采用多花生、少糖制作,花生糖热度已降低了,在工作上会比较不会烫到手。” “这是潮州人的文化食品,希望能继续传承下去,才有机会发扬光大。” 去花生膜香炒后,准备使用机器打碎花生。
1月前
它的诞生 | 制作费时繁琐考功夫 800度高温烧出炭炉
炭炉煮食,慢火熬煮出好味道!提起炭炉,脑海就会想到老家煲煮的老火汤、糖水和粥的情景,经过数个小时后,那口浓郁鲜香味,是煤气炉煮出的汤所无法比拟的;本期《它的诞生》让我们来看看炭炉的制作过程。 江沙路万利传统炭炉厂第三代传人方锡通说,上世纪六十年代是炭炉的辉煌期,家家户户都有,当煤气炉广泛使用后,炭炉的需求量跟着降低。不过,炭炉并没有随着时代的洪流而绝迹,三大种族现在还会用上它。 “在华人新居落成、祭祀仪式或传统习俗上,能看见炭炉的身影,以祈求吉祥好意头,或跨火炉去除霉气。友族同胞则用炭炉烤鱼、烤鸡,或是煮牛奶等,因此炭炉未被淘汰,还是有一定的需求。” “我们有的顾客经营餐馆,食物以炭烤为卖点。顾客反映,我们的炭炉保温时间长,能锁住食物的香气。” 关于厂内制作的炭炉,工艺源自日本,因此又称为日本风炉,方锡通表示,市面上售卖中国入口的炭炉,两者的外形有别,前者具外炉和内炉,还有控火候的窗门,共两层,在保温程度上占优势;后者是单层泥壁造成,没有窗门,外形看起来就像日本风炉的内炉。 方锡通:10岁跟随父亲学做炭炉 方锡通说,过去爷爷的年代生产割胶的胶杯和水缸,父亲方万荣接手过后改为制作炭炉,再由他继承祖业。 他10岁就跟随父亲学做炭炉,不过父亲不会主动授艺,他在旁观察学习,不懂的地方才提问,耳濡目染就渐渐学会了。 “父亲的年代没有机器,全是全人手制造,费时费力。较后引入机器,取代了较吃力的人手处理部分。” 不说不知道,原来以往压泥(陶土压成泥块)是由水牛代劳,一人负责领着水牛踩压陶土,另一人尾随在后,把水牛踩出的坑洞,以旁边的陶土补回,让陶土混合均匀。 水牛不是方锡通自家饲养,而是跟养牛人租借,但这些画面已不复见。 现在压土、印模的部分交由机器处理,提高效率,并减轻劳力的使用。方锡通把一大块陶土放入机器,以棍子搅拌混泥,不消片刻就产出混好的泥块。随后以工具切出特定的尺寸压模。 陶土分别压出外炉和内炉后,把多余的陶土去掉,此步骤为修土。方锡通的一番操作仿佛轻而易举,倒是数十年的功力,需要一定的手劲和技巧才能完成。 不过,在外炉上控火的“窗口”和安装隔风门的步骤,还是倚赖人力,由方锡通的叔叔方万炎全权负责。 开窗门最考功夫 方锡通指出,开窗门的步骤是炭炉制作过程中最考功夫的工序,一旦,开关就不顺畅,绝不能假手于人,无法由工人代劳。 厂内的工人主要是负责体力活,包括把炭炉以手推“鸡公车”将炭炉送去晒干,干透就运入龙窑里堆叠;在切割陶土后,工人把陶土移往压模,每块重约20公斤。 外炉在安装窗门前,需自然风干一天,须赶在陶土变硬前安装,意味着制作外炉的数量不能过多,否则后面的工序赶不上,制出来的外炉干透未装上窗门,等同被浪费掉。泥质太湿也不行,手一施力,窗门就会崩塌。 方锡通表示,曾经一度为了提高生产量制作过量的外炉,结果造成亏损。此后每趟压模,都会控制着数量,不能贪多。 方万炎以铁片在外炉开个长方形的窗口,炉内抹一层陶土,事前切割好的陶土粘贴上去,敲紧固定。安装隔风门后,把内里一部分的陶土切走即可,内炉也需要开窗口。 制作好的外炉和内炉先以帆布盖住,避免风吹使陶土硬化,使品质受影响。 做炭炉视胥天气 方锡通指出,做炭炉视胥天气,大热天最佳,炭炉在阳光下曝晒约一星期就可以进炭窑烧,若遇上雨季,断断续续晒上10天也未必干透。 如何判断炭炉干透呢?他把手掌放在倒着放的炭炉底部,只要感受到热的,就是干透了。 在烧窑时,烧香祈求一切顺利。外炉与内炉移去龙窑内,以800度高温烧制。从窑头点火,放入木材,火势渐大,火舌还会从窑窗窜出。方锡通说,窑内不会堆满,火势大概烧到第七个窑窗,代表火势已把炭炉全数覆盖。 从一个窑窗到下一个之间,何时停止添加木材防止火势过旺,仍需要眼力观察;当窑内的火势逐渐蔓延开来,窑头会以砖头封住一部分,目的是控制火势大小。 炭炉烧制后,火势熄灭,炭炉需在窑内放置一天待冷却,才取出来。 方家炭炉的红色标志,以喷枪快速上漆,过程仅花数秒就能均匀为一个炭炉上色。 方锡通妹妹方宝娟负责安装炭炉,她坐在小椅子逐一把内炉叠入外炉,以红泥封住空隙,最后再上一层洋灰泥固定,炭炉就大功告成。 传统炭炉的制作工序费时且繁琐,价格却和工序完全不成正比,让人不禁感叹业者的辛苦。 方锡通说,江沙路一带共3家炭炉制造厂,都是亲戚关系,据他了解,已是全马仅存的炭炉厂。 “现在不时会有小型旅游团、学校老师、电视台制作团队上门,要求参观或拍摄,我会进行导览,把家传手艺一再展现给大家。” 让人惋惜的是,方锡通是家族最后一代掌厂人,孩子无意接手。
1月前
专栏
它的诞生 | 郑荣俊坚持人手捏面团 爽滑弹牙板面 诞生
板面,早期被称为“刀麻切”,为传统的客家面食之一,亦是许多食客喜爱的平价美食。一碗汤鲜味美的板面,总是能够温暖人们的胃,富有嚼劲和爽滑的面条一口吸溜,再喝下一口温热的浓汤,那份暖,叫人再三回味。
2月前
专栏
大霹雳
它的诞生| 厚而坚实 咬出“卡当”声响 炒米饼 古早年饼
印象中的炒米饼,是小时候的农历新年在外婆家吃到的味道。用绿豆和白米磨成粉后烘烤出来的炒米饼,是每年农历新年时必备的年饼。它硬如石头,每次咬在口里时,都可以听到牙齿与炒米饼碰撞后发出的“卡当”声响,而每咬一口,旁人总会清楚地听到,并意会到这个硬棒棒的声音而惹人发笑,深怕一个不小心就会把牙齿给咬断了,又或在安静的环境里怪尴尬的相视而笑。
2月前
大霹雳
专栏
它的诞生 | 看照片构思A至Z再制作 沙发款式 迎变求新
回到家,沙发就像是等着你的亲人,为你打开双手环抱,让你靠、坐、躺着和睡个好觉都行。而沙发的设计,也随着人们生活习惯的改变和喜好而进行了许多变革。 位于拿乞孟加兰工业区的大展沙发设计(Tai Chin Sofa)负责人蔡文奇说,该沙发店是在1999年所创设,刚开始时是在兵如港,在2005年搬迁至孟加兰工业区。所以至今已有25年历史。 他说,大约在20年前,沙发是流行“1、2、3位式”,但在15年前,则发展成为L型沙发,在近2、3年来,则流行有设计感的沙发,例如时下流行的花瓣沙发,每一个靠背和手把都可以前推后折,一如花瓣可以翻卷,目前是年轻人所追求的,小红书里面也很红。 女儿负责市场行销角色 蔡文奇的女儿蔡茗歆(Ruby)则扮演市场行销角色,敏锐的时常她留意沙发的时尚潮流发展,探索所要的沙发造型后,就会将沙发图案拿给爸爸看。而蔡文奇看看照片中的沙发外观,就会凭着深厚经验,去构思从内至外,从A至Z怎样去做这套沙发。 当蔡文奇画好自己所要的沙发构图后,就去想里面的骨格(frame)是怎样的?如何去贴海绵,如何去裁布和选颜色。 材料以布为主耐用可清洗 “例如我的女儿给我一张图,我就开始设计里面的内容要怎样做,包括骨骼对尺寸,过后就开始去做木架,将模型做出来。” 决定尺寸后,其他人就开始起“板样”,也在内部加海绵,过后就在外添加布料,而妻子李桂卿则是主导布料方面的裁缝工作。 蔡文奇所制作的沙发的材料以布为主,他说,因为比较耐用,又可以拆出清洗,而布料的颜色也有很多,顾客若要更换颜色也可以。 员工将布料缝制起来,以作为沙发套。 设计新颖沙发制作更费心思 蔡文奇说,设计工作通常是用一日多的时间进行,而做的话,若多人分工合作进行,则只需要半天的时间就可以完成一套沙发的制作。 他坦言,构思是最考功夫的,因为照片只是外表,不知道内部的东西,因此每张照片一拿来,就要构思如何去做内部的东西,过程中也要考量坐的位子尺寸、高度、坐下去的舒服感和斜度是多少。 “虽然制作沙发多年和有其标准作业程序,但是目前却推出了很多新款设计的沙发,因此对其制作,必须投入心思。” 年轻人喜欢越简约越好 他说,例如以前流行椅背高耸,让头部可以倚靠,以便可观看电视机;但现在年轻人想法不同了,椅背越低则越好,没有手把,或是圆圆的,越简约越好。 “放在客厅中,希望一回到家,看到的是新颖的家具。所以我就连‘一二三’款式沙发也少做了,只能不断迎变求新。” 他说,现在流行椅脚比较高,例如可以让扫地机器人进入椅底扫地抹地,以前的沙发是看不到地上的,每当过年前大扫除推开沙发时,就会看到地上遗留很多垃圾。 “现在则不同,一上班后,就可以启动扫地机械人自由清理地板。” 蔡茗歆:新年前或新屋入伙是旺季 蔡茗歆说,每年新年前或新屋入伙,都是沙发高需求的旺季,去年12月开始该公司每晚都需赶工加班,平时是开店到傍晚6时而已,厂内共有15名员工工作。 身为90后的她收集世界各地的沙发资讯,再看哪一款适合大马人和可接受的,再筛选所要制作的款式,可说是扮演带动角色。而任何国家如中国和西方国家设计的沙发都有其需求。 布艺沙发缔造空间畅销 “两三年开始流行“布艺沙发”,因为是圆形,所以放在客厅不会有压迫,可以缔造更多空间,如果家里不多人,三位的可以放客厅,单位的可以放房间、书房和偏厅都没问题,可说是比较有流动性,在摆放的空间方面,有比较多的选择。所以这款沙发很畅销。” 她说,这种沙发不会太软,因为下面有放板底,所以比较耐坐。 她也说,有些顾客直接挑选阔度有3呎的沙发,拼合在床边,当成一张单人床让女儿可以睡觉。 蔡文奇说,以前沙发不是放板底的,而是放皮带,但坐下去会坠下去和久了会感觉腰骨痛,所以经过研究后,就直接放12毫米厚的板,再黏海绵上去,加上口袋弹簧(pocket spring)在上,坐下去舒服得多了。 他说,他们所制造的沙发,中间都是放口袋弹簧,坐下去就会有弹性。 大胆玩色塑造新鲜感 而在沙发色泽方面,他表示流行比较光鲜和适合年轻口味的颜色如黄和橙,而他们也会大胆玩和搭配颜色,例如橙色搭配米色,黄色搭配白色,也可以三色搭配。不像以往,会选择灰色等可耐脏的颜色,现在反过来首选白色米色,再搭配鲜艳的颜色。 “放在客厅,不会觉得暗沉,会有一股新鲜感和塑造开心氛围。”
2月前
专栏
大霹雳
它的诞生︱香而不腻“芋”罢不能 广西芋头扣肉 工序多
芋头扣肉是广西的特色传统名菜,更是广西人家庭新年时必会上桌的“年菜”之一。
2月前
大霹雳
专栏
它的诞生 | 用藤纸布塑造龙神韵 扎龙手艺人 延续 龙 精神
龙代表尊贵和神圣,也是中华民族历史悠久,象征着祥瑞且极具民族代表性的形象。 华族以“龙的传人”自居,因而龙元素在日常生活中无处不在,龙的形象或图腾以雕刻、雕塑、绘画等模式呈现。 其中节庆舞龙的传统世代相传,而扎龙手艺人则以藤、纸、布等材料塑造龙形态,延续“龙”的精神。 扎龙手艺人郑永樑十多岁已开始自学扎龙,不断精益求精,直至开设专店,将这门扎龙扎狮的手艺变为一生事业。 舞龙一般用9节龙 一般舞龙使用的是9节龙,即9个人舞龙身,另加一人舞龙珠,制定9节的原因是根据《易经》奇数属阳数,而偶数属于阴数,9是阳数中最高,而龙自古是皇帝的象征,所谓“九五至尊”,9节也代表着龙的崇高地位。 然而,除了9节龙,随后也演变出7节龙或长龙,7节龙即只有7人舞龙身,由于龙身偏短,当呈现一些招式比如龙盘旋时会较不到位。 所以也有些人会要求7节龙再加可伸缩性额外加长的两节,当有足够队员时可延伸成9节龙。 至于气势十足的长龙,他曾经制作过长达516呎和460呎的龙,需要五十多个人一起舞动,而他也曾为广场制作450呎长的装饰龙。 藤条扭出龙头骨干 扎龙的主要材料是藤、铁线、纱纸、纱布、布匹、铝杆、胶水、漆料等,扎龙先扎龙头,以藤条扭出龙头的骨干并固定在铝杆上。 龙头细节处包括额头、鼻梁、嘴巴和脸颊需要用较幼细的藤条来扎,而龙角、龙牙、尖刺、下巴的须则使用铁线塑形,龙头比例是否均称全靠经验,制作者需要十分了解那款龙的特征和形态,才能扎出龙的神韵,其精髓只可意会,不可言传。 藤条的品质影响龙头是否够坚固和耐用,现在市场上很容易就能买到加工好的软性藤条,但是他也曾经买到品质差的藤条,一扭就断。 贴纱布纱纸最耗时 9节龙一般超过18公尺长,铝杆的长度为6呎,龙头重2.5公斤,龙头圈直径为13吋,他曾经为澳洲的顾客制作龙头圈直径达20吋的龙头。 龙头骨干成形后接着贴上纱布打底,增加龙头的伸缩性和韧度,同时也形成一层保护膜,纱布小范围分开贴上,提高服贴和稳固性,完全贴上纱布后需要晒干才能接着贴上纱纸。 这也是最耗时的环节,太阳猛烈的话,一般晒上半天就好,阴天下雨的话则需要耗费更多的时间。 纱纸同样以小范围的方式慢慢贴上,因为龙头有许多凹凸的位置,若一大片的贴上纱纸很容易出现褶皱,而且不牢固。 纱纸贴好之后,还得再晒一次才能上色,所以一般需要2天时间扎好龙头和龙尾,扎好整只龙需要近两周。 徒手画纹路考功力 龙头先上一层底色,通常漆料半小时就能干透,接着就是徒手画出各种纹路,这一步需要一定的功力才能做到。 狮头会在最后加上一层光油保护膜,惟龙头一般上不加,这样在表演夜光龙时,灯光投射下漆料才能呈现荧光的效果。 龙头的颜色根据龙身的色彩上色,一般龙身有双色、三色、四色或更多,通常会有一个主色,红色为主代表火龙;青色代表苍龙;蓝色水龙;黑色乌龙;黄色是龙王;白色是白龙,也有依据东南西北方向的4个龙王来分色,分别是青、红、白和黑。 随着时代的推进,龙身的色彩和鳞纹已千变万化,有的龙身是一边黄,另一边青的“鸳鸯色”,有的是前身一个色,后半身另一个色的“变色龙”,有的是七彩的彩龙。 用模板印龙身驎纹 龙头完成后接着印龙身,龙身鳞纹利用刻有不同纹路的模板来印上,漆料透过模板上的网孔贴附在布料上,所以模板用久了就会出现阻塞的情况,通常4到5个月就得换新的。 龙身印好并且干透后,接着进入缝纫的环节,龙身上环绕系上圆形铁丝支撑起龙身,然后缝上龙肚的边坠和龙的脊椎骨,再缝上各种亮片做装饰。 龙身内缝上衔接用途的魔术贴,舞动龙身用的铝杆之后就能接在内部来舞动。 徒手扭龙珠不简单 舞龙不可忽略龙珠,龙珠是龙的原神,龙的走向和动态应该由龙珠来带领,圆圆一粒看似简单的龙珠,其实一点也不容易做。 因为要徒手扭出一粒工整的圆球其实很难,而且龙珠和铝杆的衔接处需要接上一个铁圆盘,舞动时龙珠才会转动,但很多时候当装上铁圆盘时龙珠就会扭曲。
3月前
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3月前
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3月前
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4月前
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4月前
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