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【六日情06.过家家】仍喜欢过家家/缘希（吉隆坡）

除了李婶家，其实我也喜欢去小姑家。从小到大，我喜欢找各种理由去小姑家，母亲多番吃醋抛冷言，此后小姑家有的东西，我们家也有，例如我曾经说小姑家比较凉快，几个星期后家里就多了一台冷气。今生有幸成为一家人必然有其因缘。每个家庭需要学习的生命课题尽不同，即使同样的角色皆有缘深缘浅。有时候明明相爱的，却想着离开。后来我总算明白每个阶段都有不同的期盼，当事情不如想像中的进展时，许多负面的声音和想法陆续相拥而出。譬如父母以为我未来可以成为专业人士赚很多钱改善家庭经济，结果我时不时失业搞文艺青年，经常躲在家里望着天空悠然遐想。这时候的我在母亲和小姑眼里便是截然不同的人物，母亲觉得我在浪费时间，小姑则觉得我在酝酿写作的思绪。如果哪天我真成为小姑的亲生孩子，我想故事情节都会一样，换做小姑嫌弃我不作为。我仍喜欢过家家，不过是贪图那个不一样的身分，可以听到不一样的话。以客人的角色看待不同的家我进过无数的家庭，看似都是客人的身分，但是细细揣摩又不止于客人，有者熟悉地可以躺在沙发睡着，有者半生不熟地聊着珍藏品，谈着不敢让家人或其他人知道的秘密。陶瓷餐具碰撞的声音跟儿时的塑料餐具不一样，我回想父母极少陪孩子们玩过家家，大部分都是同辈的孩子们玩在一起，那时候大人一个世界，孩子们有另一个世界。每当孩子们走进大人的世界，父母便不耐烦地假装喝杯茶吃个包就让孩子们到旁自个玩。长大后，我总觉得我们仍玩着过家家，工具从轻易的塑料品变成更大更重的物品，不再轻易转换职业，不再轻易开个档口卖猪肠粉。对了，有位女孩经常到我家作客呢！颜太半推半拉孩童回家。孩童揉擦惺忪的眼袋，依依不舍地道别。瞧母亲客客气气回话，语气顿时变得温柔。孩童回眸的瞬间，我再次坠落时光隧道。很多年前，我看见孩童一脸气呼呼地坐在自家篱笆前。我趋前询问，原来孩童跟母亲吵架了。孩童不解为何母亲总是大呼小叫地要求她收起玩具，即使她还想继续玩。我默默听着，同样不解我为何不能熬夜写作，然后白天不管世事地尽情睡觉？ “你长这么大了，还要挨骂噢！”孩童伸出手指指着我的鼻梁。对啊，这是没办法的事，毕竟我需要住在这个家里。当我尝试邀请孩童来我家玩耍时，孩童露出灿烂笑容。我知道我们都需要另一个家暂时收留我们，以客人的角色看待不同的家，以客人的角色放肆地享用款待，倾听一句客套话。茶凉了，心静了，该回自己家去了。【六日情01.过家家】李婶家有茶喝/缘希（吉隆坡）【六日情02.过家家】林强家谈梦想/缘希（吉隆坡）【六日情03.过家家】美琳家的问题/缘希（吉隆坡）【六日情04.过家家】小智家建信任/缘希（吉隆坡）【六日情05.过家家】惠珊家有麻烦/缘希（吉隆坡）【六日情06.过家家】仍喜欢过家家/缘希（吉隆坡）

4天前

【六日情01.过家家】李婶家有茶喝/缘希（吉隆坡）

粉色茶具发出碰撞的声音，充满稚气的孩童假装倒出茶水，热情邀请我喝茶。我假装啜饮热腾腾的茶，想像茶壶里浸泡绝顶好茶，香浓茶味扑鼻。凝望纯洁的眼瞳，晶莹剔透露出尚未被世俗晦气沾染的精灵，指引我穿越时光隧道，呼吸间仿佛回到旧时代的市镇。家庭不富裕，当时父亲总算有能力买来一套玩具餐具和黏土，犹记姐姐最喜欢扮演卖猪肠粉的小贩，而我喜欢搓成粒状当作汤圆，在猪肠粉档口隔壁卖汤圆。那段岁月过得极其简朴，卖卖猪肠粉，卖卖汤圆，有什么日子是不好过的？惟有成长让我渐渐明白，原来生活很不容易。家，可以有许多面貌，却没有一个面貌是如当初想像的简单。原来我们真的不能卖卖猪肠粉或者汤圆就好，我们还有其他想做的事情，承受别人附加的期待，还有脾气与性格上的冲突。尔后，好不容易哄得孩童笑呵呵，然后睡去。我趁机溜到隔壁家作客。隔壁家李婶是位单亲妈妈，独自含辛茹苦地把女儿养育成人，然而女儿经常不在家，所以李婶倍感寂寞，笑说哪天昏倒在家也没人发现。她欢迎我经常过去作客，熟络之后的我们聊得无话可聊时，李婶便自个儿做家务去，我毫不客气地卧躺沙发上凝望窗外。李婶家窗外可见一棵芒果树，而我们家窗外只有已晒干却没人收的衣物，因为我不是躲在房间里工作就是呼呼大睡，总无法对自家的家务事上心。李婶端出特制糕点，我们聊着糕点的味道和制作过程。李婶笑中带苦说着我们两人是如此的投缘，如果是母女那该多好啊！我笑而不语。太客套的话不必说，真实的心声也不想说，往往这样才是让彼此相处最舒服的方式。享受过家家的乐趣后来，我知晓李婶女儿经常跑到男友家作客。李婶经常对女儿骂道未嫁人却已经像泼出去的水。我细嚼李婶的糕点，配搭仍冒着热气的巧克力。眯着双眼，笑了。其实长大成人的我们仍喜爱玩过家家，从这家到下一家扮演不同的角色，从中得到不一样的待遇，熟悉却始终宽容相待。回家后，我对母亲简单讲述李婶和女儿之间的事情。母亲瞥了一眼，冷声说道，“你还不是一样吗？总是喜欢跑到别人的家里去。” 虽然家永远是最温暖的避风港，我偶尔还是喜欢享受过家家的乐趣，扮演客人倾听老掉牙的家庭故事。李婶嘴里骂着的女儿，是母亲正想训我的内容，只是李婶女儿勇于辩解，而我喜欢保持沉默。长大后的我依然乐此不疲地玩着过家家，喜欢那种如儿时没有烦恼般地喝杯热腾腾的茶，茶里包含了尊重与宽容，还有清静。人们之间的相处仿佛需要保持客客气气的距离才能体现平静的小日子。【六日情01.过家家】李婶家有茶喝/缘希（吉隆坡）【六日情02.过家家】林强家谈梦想/缘希（吉隆坡）【六日情03.过家家】美琳家的问题/缘希（吉隆坡）【六日情04.过家家】小智家建信任/缘希（吉隆坡）【六日情05.过家家】惠珊家有麻烦/缘希（吉隆坡）【六日情06.过家家】仍喜欢过家家/缘希（吉隆坡）

1星期前

歌海·聊婚礼

这个婚礼是我们两人的，我们一起努力，尽自己所能办好它。

1星期前

穷养还是富养？培养逆商最重要

俗话说“穷养儿，富养女”，前者是为了锻炼儿子意志，后者则是避免女儿轻易被物质诱惑。然而，一些各走极端的做法比如明明家庭条件允许下，乘车30分钟就能抵达学校，非要求孩子乘坐巴士2小时才能到校上学；哪怕掏干自己也要不断满足孩子的物质需求等等，对孩子的身心成长真有助益吗？ “穷养儿，富养女”如今还行得通吗？报道：本刊叶洢颖摄影：本报陈敬晖 “这套在以前的年代来说是非常管用的。”科艺育儿研发者，教育心理学博士罗苡玲如是说。所谓“以前”指的是二战之前，因为当时的社会依旧处于“男主外，女主内”的传统模式：男性在外拼搏事业，女性在家教养孩子。 “‘富养’ 女儿是指教养这方面，以便女性更好地将道德礼义等等传承给下一代，而男性则在外更坚强地去拼事业赚钱，让生活变得更好。” 她指出，如今许多人会将“穷养”或“富养”与物质和金钱画上等号，实则不然，与古人所说的“穷养”在于加强意志力，“富养”在于注重教养相去甚远。只是，无论是“穷养”或是“富养”，来到倡导男女平等的年代已然不适用。 “女性也可能出外工作了，如今的生活水平、生活模式等等需要男女双方共同承担，所以不能如此用性别区分来教导我们的孩子了。” 她认为，且勿论是哪种教育观念，追根究底，其初心不外乎只有一条：为孩子好。条条大路通罗马，到达“罗马”的路千万条，我们无法确切地说哪条路通或不通，因此不如去思考，所采用的方式或举动是为了什么？而这个做法是否会收获更好的效益？ “为什么我说效益呢？是因为现在我们24小时好像都不够用，然后爸妈也有他们自己要的me time，现在也是一直在鼓吹着爱自己。” “爱自己，你孩子怎么办呢？他们又说我不能那么自私，我也很想爱自己，但生活逼人我做不到。” 在时间有限，难以分配的情况下，着眼点应落在： 01 我们选的教育方式，其初心是什么？ 02 究竟有没有更好的方式达到我们的目的？比如“穷养”孩子，让孩子吃苦的初心应该是希望他们在遭遇逆境时，可以熬过艰难，具备抗压力，能从打击中重新站起来。所以，其最终目的是要提升孩子的逆商（Adversity Quotient，简称AQ），而所谓“穷养”不过是一个方式。富养 = 爱的教育= 培养温室小花？ “你有没有发现一些孩子的心灵强大，有一些却又很脆弱，一碰就碎呢？其实这跟爱的教育息息相关。” 罗苡玲提到，如今已成为父母的80后、90后是在打骂教育为主的时代长大的，于是他们会采用爱的教育方式对待孩子。当一件事情走向极端的时候，问题就随之而来。 “虽然以前我们没有被称赞，但是我们很坚强。现在爱的教育少不了称赞，为什么称赞变多了，孩子好像变得很脆弱？” “这是因为爱的教育也需要有AQ和SQ（灵商，Spiritual Intelligence Quotient，简称SQ）。” 实践“爱的教育”的家长回想一下，大家是如何赞美孩子？左不过是“你很棒！”、“继续加油！”、“你在妈妈心目中是全世界最棒的孩子！”、“Well Done！”、“Good Job！”、“Excellent！”……总有一句是最常挂在嘴边的，对吗？欸，这有问题吗？有，而且这当中隐藏着很大的问题。 “因为我们的头脑里面有一个部分是储存记忆和情绪的。你想像一下，如果孩子回来说他的数学拿得了80分，家长自然会说他很棒，对吧？” “那他下次有没有可能性拿到60分？” 长此以往的结果是，孩子的大脑相关部分会将“80分”与“很棒”挂钩，当他获得60分时，就不再是父母心中“很棒”的孩子。因为每个孩子都想被父母认可，所以他会处于低频情绪，并且将之带回家。而实行“爱的教育”的父母，此时肯定也会给予鼓励，表示“没关系，下次再努力”。可是，下一次有没有可能再考获60分？如此一而再再而三，他会认为可能让父母失望，久而久之认定自己在数学这一领域没有天赋，遂开始放弃这一学科，只做能达到“很棒”、“Good Job”等水平的事情，无法得到别人肯定的事情一概不碰。 “在0到3岁期间，父母一直赞美吹捧孩子，但到了幼儿园，一个老师需面对20个小朋友，可能要到几天后才轮得上赞美他，他就不觉得自己很厉害了。” “于是只有在成功率很高的情况下，他才会去做那件事。因此我们看到很多孩子做不到一件事，就会选择放弃。” 而在简单粗暴的“赞美”环境下成长的孩子，在进入社会工作后，一旦上司、老板没有给予赞赏或遭到批评时，多半选择辞职离开。 “所以我们会觉得现在的孩子特别脆弱，被批评后产生自我否定，或者认为从前爸妈欣赏他，如今上司不会欣赏自己，所以就辞职不干。” “这导致现在社会的流动性非常大，而且成人也不觉得他的工作给他带来满足感。” 这般“爱的教育”长大的孩子，又怎能应对逆境？ EQ还是AQ？罗苡玲提到，市面上随处可见的补习中心，各门各类的脑部开发课程以及五花八门的兴趣班主要的是提升孩子的IQ。可是同时我们也发现“Google先生”、“YouTube小姐”不仅可以回答孩子们提出的疑问，甚至连才艺都能通过视频网站学习。 “那其实IQ还来的重要吗？我觉得它也许是一个非必备，但需要我们去掌握一些的技能，好让我们工作上可以用到。” 着重培养IQ以后，在10年前开始讲究EQ（情商）培养，于是她抛出一个问题：你觉得孩子做一件事情不成功而哭泣、放弃，是EQ问题抑或是AQ问题呢？ “许多家长会认为是EQ问题。” 叮叮，这显然是错误答案。赞美要有方，善用AEM 她提到，“爱的教育”初衷是希望孩子有往前走的动力，赞美亦有方法。例如她在教育孩子的过程中经常使用的方程式是：A（Appraisal）+ E（Evidence）= M（Motivation）。 “我们赞美孩子的主要目的，就是鼓励孩子让他有动力嘛。” 那要怎么用AEM的方式赞美孩子呢？沿用上述孩子的数学题考获80分的例子，她建议赞美的方式如下： “你平时做数学题很专注！” A（Appraisal）对话中没有提到分数，而是赞美孩子专注的价值。 E（Evidence）做了数学题。 M（Motivation）动力是家长们要的效应由此，孩子的大脑相关部分便将“赞美”和“专注”连接在一起。 “若下次他考到60分，他就会认为是自己不够专注，进而会更专注地去学习，这是不是就处于一个解决问题的思维模式去思考了？” “当孩子回家，可能妈咪很耐心地问他要怎么办？他可能就会回答他认为需要专注一点，多做数学题，这是不是推动他解决问题呢？” 所谓“逆商”，即是推动孩子走向下一步，培养孩子解决问题的能力，唯有如此，温室小花也有抵抗风雨的能力，方能健康成长，迎难而上。更多相关文章：培养孩子理财习惯从管理红包开始为女儿筑起后盾用爱伴特殊一生特殊的成长之路以爱守护

2星期前

百格大事纪｜又有“敏感”图案这次是擦脚垫

又有商品印有“敏感”图案而惹麻烦，这次风波的主角，是在柔佛某大型商场售卖的擦脚垫。 4月13日 #百格大事纪，周六带你掌握国内外新闻要事。 👉 印有“天房”图案 11张擦脚垫被充公 👉 10亿公帑进蓝眼口袋？法米斥造谣 👉 大马离婚率飙高出轨是主因？ 👉 悉尼随机持刀行凶案已6人丧命 👉 摩托巨响扰民大叔持棍训斥 👉 狮城召回大马自热肉骨茶厂家回应 👉 130名赌诈嫌犯从柬押返中国 👉 泰国泼水节民众受促遵守指南

2星期前

女教师一开家门遭高材生儿狂捅刺死　他自首吐：想杀妈妈很久了

美国佛州发生一起家庭悲剧，一名小学女老师遭就读名校的儿子狂捅数刀致死，儿子自首后亲口承认，“我想杀妈妈已经有很多很多年了”。

2星期前

智慧王当家

一看就会的选虾攻略

虾子是备受喜爱的食材，经常出现在海鲜料理中，不管是当主角还是配角，其鲜美口感和多样化的烹饪方式总是让人无法抗拒。只是，市面上虾子这么多种，要如何挑好吃新鲜又健康的虾子呢? 为什么有些虾子在煮熟后，虾壳会连着肉？活虾与冷冻虾，哪个比较好？虾头变黑就是不新鲜了吗？本期【智慧王当家】就为大家分享更多与虾子相关的知识，还将介绍大马最常见的4种虾子，以及处理和挑选的小秘诀，让你一秒变虾子达人。报道：本刊特约张欣薇摄影：本报蔡伟传虾为低脂肪、高蛋白质海鲜，营养价值极高，是我们日常饮食中不可或缺的一道美食。然而，虾子的新鲜度直接关系到口感和营养价值，你是不是也曾吃过肉质粉粉糊糊的虾子？又或者是虾壳连着肉，就是没办法吃得痛快？信德记创办人之一的庄丝丝表示，不新鲜的虾子在煮熟后，肉质就会粉粉的。 “导致虾子不新鲜的原因，除了是虾子本身就不健康外，其次可能是在解冻虾子时用错了方法，或在解冻的过程，退冰太久或浸在水中太久了，温度差异让虾肉变质。” 至于煮熟后虾壳难剥黏肉的原因，另一名创办人庄钧富解释，那是因为虾子在刚经历换壳期，新壳与虾肉上皮结缔组织紧密连结，还没成为硬壳就要被我们吃了，跟虾子是否新鲜无关。养殖虾能更好的追溯虾子来源庄丝丝与庄钧富是姐弟，两人在7年前当起了虾农，在雪州万津设了南美洲白虾养殖场。 “我喜欢吃海鲜，但会对海鲜过敏，特别是在吃到有药水的虾子，就会全身发痒红肿。那时候我就常在想，如果吃自己养的虾子，会不会更好一些？” 因此，庄丝丝与弟弟就这样开启了养虾之路，然而，养殖最常遇到的问题就是，海里捕就有，为什么要吃养殖水产？庄钧富说，养殖虾通常具有更好的追溯性，使消费者能够知道虾子的来源以及如何饲养。这种透明度有助于确保食品安全和环境保护，而且虾养殖可以控制水质、温度和饲料等环境因素，这有助于生产更健康、更安全的虾类。攻略01：选购技巧虾头、虾身少许黑了是不是表示不新鲜了？庄丝丝表示，虾头或虾身出现少许黑色并不代表虾子不新鲜，虾的颜色可能会因为多种因素而有所变化，如在储存过程中或处理虾后，长时间暴露于空气或温度变化而导致轻微的氧化，但这并不影响它们的新鲜度或食用安全，因为这只是外壳氧化的自然现象。 “但如果虾头全黑或变红了，则说明虾子已经开始变质，如果虾的头部或身体发出明显的异味、或出现异常的粘液等迹象，那可能是腐败的迹象，应该避免食用。” 庄钧富指出，在挑选虾子时，可以先从视觉，即观察虾子的外表，接下来是触觉，可以先用手指去碰触虾身，感受其弹性，最后是嗅觉，闻一闻虾子的味道，是否有腐臭味。 Step 1 观察外观首先，要注意观察虾子的外观。选择表皮呈现透明、光滑、有弹性的虾子，避免选择有掉头掉尾的或残缺的虾壳。 Step 2 弹性轻轻按压虾子身体，应该会觉得有一定的弹性，避免选择感觉松软或弹性不足的虾子。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感，应避免购买。 Step 3 嗅觉辨别新鲜的虾子有淡淡虾腥为正常现象，但不能有腐臭异味或化学药剂气味。攻略02：虾子种类在大马常见的虾子种类有南美洲白虾（Vannamei White Shrimp）、老虎虾、明虾和大头虾，并以养殖居多，除了大头虾属于淡水虾，其余3种都是海虾。 1. 白虾外观特征：白虾的身体通常是白色或淡粉红色，有时有淡淡的蓝色或灰色斑点。它们的身体相对纤细，头部较小。口感：肉质通常较嫩，口感较细腻，味道较为鲜甜。价格与用途：价格较为实惠，适合多种烹调方法，可用于清蒸、烤、炸等。体积：1公斤可达15尾虾。 2. 老虎虾外观特征：身体通常有明显的条纹或斑点，通常是褐色或棕色，有时具有金黄色的条纹。虎虾的身体相对庞大，头部较大。口感：肉质较为韧劲，有弹牙的口感，味道浓郁鲜美。用途：通常价格较高，常被用于高档海鲜餐厅或特殊场合，因为体格上是比较大，适合独特的烹饪方式，如奶油虾等。体积：1公斤可达10尾虾。 3. 明虾外观特征：身体颜色通常是透明或淡粉红色，有时会带有一些橘色或粉红色的斑点。明虾的身体相对较小，头部相对较大，但与身体比例较小。口感：肉质相对较嫩，口感柔软，味道较为鲜美。用途：价格较白虾、老虎虾高，常见于节庆酒席上。适合独特的烹饪方式，如奶油虾、干煎等。体积：1公斤可达二十几尾虾。 4. 大头虾外观特征：通常具有宽大的头部，身体相对较大且较圆，呈现出块状外观。口感：肉质相对较厚实，口感丰满，味道浓郁。价格与用途：通常价格较高，常被用于高档海鲜餐厅或特殊场合，因为体格上是比较大。烹饪方式较让人钟情于虾头的鲜味。体积：1只可达1公斤以上。攻略03：鲜虾VS冷冻虾，两者有何区别？虾子应该买新鲜的，还是冷冻的好？庄钧富指出，这个问题一直以来都是许多人在选购虾子时所面临的困惑。许多人最爱买活跳跳的虾子，觉得这样才新鲜，但其实冷冻虾不代表不新鲜。在购买虾子时，许多人可能会认为活虾比较新鲜、好吃，但冷冻虾相较活虾，其实在卫生安全上更有保障！由于虾子一旦离岸，能持续维持活体状态相当不易，一旦死亡即会快速腐败，消费者也较难判断是否有添加化学药物维持活体状态、或者卖场是否有反复解冻。所以，选择从产地就“急速冷冻”的白虾，反而是更容易买到新鲜。他说，不论是野生现捕，还是养殖场的打捞，在虾子离开水后，首要就是在最短的时间内做好保鲜的工作。 “然而，从捕捞到运输再到市场的过程中，要确保虾子的新鲜度实属不易，传统的做法都是把虾子放入冰桶中，但长途运输可能需要几个小时，虾子容易受到外界温度、空气和细菌的影响，从而影响其品质和口感。” 他补充，虽然买新鲜虾子也是一种选择，但在确保新鲜度和品质的同时，冷冻虾子更能满足我们对虾子的美味和营养的需求。许多海鲜生产商和供应商会在收获后立即加工和冷冻，可以有效地减少运输过程中的品质损失。因此，冷冻海鲜并不意味它们不新鲜。相反，正确的冷冻可以确保海鲜的新鲜度，防止细菌和微生物的生长，并使其在保质期内保持高品质。冷冻虾子挑选注意事项庄钧富建议，在挑选冷冻虾子时，可以从产商采用的冷冻技术下手，若有真空包装的话保鲜度更好，其次就是简单观察包装内的虾子，身体是否完好无损，一般上虾子活体极速冷冻后应该保有出水前的亮度与颜色，若虾头虾身发红发黑表示已经置于高温太久，导致蛋白质氧化变质。目前市场上常见的冷冻技术有：（一）冰水冻虾这种冷冻方法是将虾子放在含有少许水的盘中冷冻，形成冰砖的状态，以保持虾子的水分和新鲜度，惟缺点是解冻时间很长及需要逐一分离，若冷冻虾子的数量太多，无法一次性食用完毕，可能还得二次冷冻，虾子品质会受到破坏。（二）包冰冷冻这种冷冻方法就是将虾子的表面包覆一层水，当水结冻后均匀地包覆在虾子上，较常见于虾仁食品上。但有些不肖商家可能会利用包冰来增加食物的重量，在虾仁解冻后，可能会发现虾子“瘦身”不足秤的情况。（三）IQF（Individual Quick Frozen）这种冷冻方法是将每只虾单独冷冻，可以防止它们在冷冻过程中粘在一起。这种方法可以保持虾的形状，使其在解冻时可以更容易分开和使用。（四）无水急速冷冻（Rapid／Blast Freezing）这种冷冻方法是将虾子迅速冷冻，而不是在冷冻过程中添加额外的水分，既可保持虾子的原始质地和口感，也防止在解冻过程中虾子因水分流失而变得干燥。攻略04：虾子买回家后该如何处理？新鲜虾子买来没有要立刻吃，最好先清洗，以剪刀去除虾须虾脚、虾肠后，再依每餐食用量，一只只平铺在保鲜袋或保鲜盒内，封口放入冷冻保存即可。虾子快速开背、去壳、去肠泥必学！ Step 1：从虾头尖端打斜，将虾眼、虾嘴、虾胃的部位，用剪刀剪除。 Step 2：再沿着虾腹，将虾须、虾脚完全剪除。 Step 3：从虾头后方第一节，将剪刀刀刃刺入，挑出缝隙。 Step 4：沿着虾仁背脊中央向后剪开，继续剪到虾尾。 Step 5：用牙签或叉子将肠泥挑出，就大功告成了！（图）冷冻虾的话：直接放入冷冻库，在需要料理前，才取出。怎么解冻？有2种方法： 1. 室温解冻：将冻虾放置在室温下，待虾身半软后，尽快处理并立即烹调。 2. 直接烹饪：对于一些烹饪方法（如烤、煎），可以选择直接使用冷冻虾而不解冻。在烹饪过程中，虾子会自然解冻并煮熟。 ★★★要注意！！不可放冷藏缓慢退冰！错误的退冰方法会破坏虾子的口感，吃起来就会粉粉的口感，毫无弹性。虾子建议熟透后食用，下火煮两至三分钟，虾身弯曲成一个“大C”型，就可以了！更多相关文章：防蚊与防盗纱窗成家居新宠油漆选得对轻松让家焕然一新真假蜂蜜这样辨认木瓜有性别之分?

3星期前

智慧王当家

【重拾新村生活法】黄秀仪／果核比果肉更可口的波羅蜜

果肉甜脆的波罗蜜，有人喜欢吃却也有人不喜欢。原因是觉得气味宛如煤气那样，令人难以亲近。但，不少新村人遇到波罗蜜，就如蜜蜂遇到花蜜，爱不释“口”。这主要还是吃波罗蜜不但是吃果肉，果核放入烧菜后剩下的柴火中烤熟（早年的新村人多是生火烧柴煮饭炒菜）；口感犹如吃菱角一样，松松软软，很可口。惟其如此料理果核的副作用是，果核变得很燥热，吃了若喝水不足，人便会“上火”生病呵。而怎样剖开波罗蜜，才不会弄到双手黏兮兮？方法是，先在地上铺上一层报纸，把波罗蜜置于报纸上，像推滚瓶子那样推滚波罗蜜几次。然后，在刀面和手掌心涂抹一点食油，接着沿着果皮的纹路稍微切下来、扳开两半。不仅果肉容易脱落，粘液也沾在报纸上，黏兮兮的窘境也立刻迎刃而解。更多相关文章：【重拾新村生活法】黄秀仪／甘蔗——天生复脉汤【重拾新村生活法】黄秀仪／象征长寿平安的芥菜【重拾新村生活法】黄秀仪／丧礼会出现的“药师树” 番石榴树【重拾新村生活法】黄秀仪／新村年味：客家河婆米埕【重拾新村生活法】黄秀仪／可当零嘴的四角豆

3星期前

吴娟瑜／悲伤的复原力

“我害怕提到死亡！”茹真已经做妈妈了，谈起“死亡”两个字，面容紧张而忧虑。茹真从小有个亲近的玩伴，是妈妈最小的弟弟。小舅舅和她情同手足，不料在连考大学3次落榜时竟烧炭身亡，这对当时还懵懂未知的茹真打击很大。家人办完丧事后，仿佛从来没发生过什么事，问起小舅舅“为什么……”，妈妈总是回答“不要问，长大你就懂！” 如今，四十多岁的茹真并没有更懂，反而对死亡有着莫名的恐惧，连带教养一儿一女时，看到孩子唉声叹气，往往吼出“你们给我好好活着，别给我想不开”。明显地，小舅舅离世的方式成了茹真一个说不出口的伤痛，也成了潜意识里未解的恐惧，还对儿女开始有了延伸的影响……（阅读全文）更多相关文章：吴娟瑜／中年男人的“好孩子症候群” 吴娟瑜／说不出口的秘密吴娟瑜／3招击退渣男吴娟瑜／相信进步的力量吴娟瑜／2招找到晚年幸福

3星期前

吴娟瑜／中年男人的“好孩子症候群”

“好孩子症候群”从童年时期出现，不是病症，指称的是一种行为表现。听命于父母、师长或兄姊。一、不敢说No，二、不想出头，三、不能忍受失败。长大成人后，“好孩子症候群”余毒未了，仍在家人相处、职场奋斗中造成影响。公认的孝子？一位学员阿志是人人夸赞的孝子，对妈妈唯命是从，可是年近半百时，幡然醒悟，他说：“我和妈妈的关系不对劲，但是不知道关键所在？” 深入自我探索，阿志发现自己真的：一、对妈妈永远说YES。二、按照妈妈指示，在职场上按部就班努力。三、无法忍受妈妈总是在爸爸、老婆、儿女面前，指责他“一事无成”。阿志从小听妈妈的话用功念书，高中、大学都是第一志愿，妈妈把他和堂哥、堂姊、表姊、表弟做比较时，结尾总说一句：“我们家赚钱速度不如他们，但是今后就靠你了。” 弟弟妹妹耍废，不理妈妈的口语进逼，阿志则更加努力，研究所毕业后，如愿进到国际知名的科技公司，接着娶娇妻生儿育女……，一切都在妈妈的掌握中。直到有一天，在返家的轿车上，他等着红灯，突然一股空虚迷茫袭来，“这是我要的人生吗？”，他怀疑自己了……（阅读全文）更多相关文章：吴娟瑜／说不出口的秘密吴娟瑜／3招击退渣男吴娟瑜／相信进步的力量吴娟瑜／2招找到晚年幸福吴娟瑜／学会对自己温柔

1月前

【重拾新村生活法】黄秀仪／甘蔗——天生复脉汤

新村人要煲凉茶挺容易的。这说的是，新村周遭不乏可当凉茶的食材和生草药，最普遍的是甘蔗、车前草、紫背叶等等。因为这些食材向来可解热止渴，助脾益胃。从中医的角度来说，甘蔗有“天生复脉汤”的称号，即使失去的脉恢复过来，对心脏有一定的助益。而紫甘蔗能入肝，可降肝火，熬夜者能适量喝一些能缓解不适。像老家后方的空地，母亲自种一些紫甘蔗，有时就砍几棵下来煲凉茶。这些紫甘蔗得砍几段，削皮并用刷子刷一刷，再用桩子或大刀捣一捣，让之容易出味。接着，把紫甘蔗放入大锅里，加入一棵班兰叶及20枚红枣，倒入适量清水，煲大约1个小时半即成。 “平衡”素常是食补的主旨，煲甘蔗水加红枣的用意是减少紫甘蔗的凉性，令人喝了不会太凉。更多相关文章：【重拾新村生活法】黄秀仪／象征长寿平安的芥菜【重拾新村生活法】黄秀仪／丧礼会出现的“药师树” 番石榴树【重拾新村生活法】黄秀仪／新村年味：客家河婆米埕【重拾新村生活法】黄秀仪／可当零嘴的四角豆【重拾新村生活法】黄秀仪／存收种子

1月前

谢诗奇／一住宅=一家庭

随着日本社会高龄化，一住宅=一家庭的住宅体制问题更进一步显现出来。山本理显提出了以400-500人为单元的住宅概念模型：地域社会圈主义，集生活、工作、商业、娱乐、托儿、养老等各种内容于一体的住宅共同体。

1月前

【重拾新村生活法】黄秀仪／象征长寿平安的芥菜

过年的餐桌上总有一碗或一盘带有好兆头的蔬食，如锦绣菜（各种蔬菜、豆、菇等组成，意即十全十美）、芥菜（苦尽甘来，平安长寿）、生菜（生财）及芹菜（勤劳）等等。而过年吃芥菜则带有“长寿平安”的寓意，因此不单是籍贯客家人的“年菜”，亦是芥菜爱好者的必吃品。老实说，带有苦味的芥菜不是每个人都喜欢。但喜欢吃芥菜者，必然也是喜欢这种苦味，才能甘之如饴。至于怎样减少芥菜的苦味，方法简单。即烹调时间长一点，久一些，像煮逾半小时、45分钟，甚至1个小时就行了。福建人常煮的“菜尾”、芥菜番薯汤与芥菜饭便是很好的例子。这亦是母亲烹煮芥菜的经验。更多相关文章：【重拾新村生活法】黄秀仪／丧礼会出现的“药师树” 番石榴树【重拾新村生活法】黄秀仪／新村年味：客家河婆米埕【重拾新村生活法】黄秀仪／可当零嘴的四角豆【重拾新村生活法】黄秀仪／存收种子

2月前

吴娟瑜／3招击退渣男

出现渣男一位轻熟妹请教：“吴老师，我刚认识一位男士，第一次约会请我吃高档大餐，相谈甚欢之余，走在信义威秀街道，我满心欣喜，他也表示喜欢我，但是，接下来他说──因为工作忙，可能一个月才能见一次，我不明白这句话的意思。” 叮咚！渣男出现了！喜欢一个人，恨不得多见面、多相处，这位男士却已经在为自己找退路。轻熟女是位OL，见过世面，但仍涉世未深，不免被气氛所蒙骗，被彬彬有礼所“电”晕了。 “这其中是有蛛丝马迹的。”我告诉轻熟女如下两个关键：第一：他是缺乏自信心的人，约到高档餐厅，注重排场，帮他自己加分，也让你目眩神摇。第二：他用了“欲擒故纵”的手法，先说“喜欢你”，再说“需等1个月再见面”，这是吊人胃口，缺乏诚意，让你莫名其妙掉入“错误期待”的陷阱。 “喔！”轻熟女若有所悟，立刻说：“我不是愿者上钩的笨蛋。” 这就对了，现代女性早已睁开眼睛、打开耳朵，在察颜观色之余击退不知好歹的渣男。渣男退阵了那3招可以击退渣男，别再浪费女生的青春大好岁月。第一招式：直接问没有什么不好意思，也不需要等待他自行开口，心中有疑惑直接问……（阅读全文）更多相关文章：吴娟瑜／相信进步的力量吴娟瑜／2招找到晚年幸福吴娟瑜／学会对自己温柔吴娟瑜／婆婆顾人怨10大排行榜

2月前

培养孩子理财习惯从管理红包开始

农历新年期间，相信许多孩子收到红包后，还没在手里捂热就要上交给父母保管，但是与其替孩子存进银行里，家长不如趁此大好良机教孩子理财吧！报道：本刊叶洢颖摄影：本报陈敬晖、叶洢颖在一家企业担任业务总监（Business controller）的秦静晶，也许是由于职业使然，因此有意识地在孩子们的家庭教育里融入理财观念。比如只要与孩子在一起的场合，她就会尽可能使用现金。 “你若有小孩后，你的消费习惯是要改变的。你不能用电子钱包跟信用卡什么的，因为小孩子看不见你花了多少钱，所以要用现金。” 她的女儿今年即将9岁，儿子6岁，两人数学水平很好，所以他们会根据账单数目自行抽出相应的钞票去付款。 “他们在付现金时就会感觉到自己在花钱，如果你用电子钱包，他们完全不会有感觉，不会意识到那个东西是多少钱。” “所以你要教小孩理财，你一定要在他们面前要用现金，或是让他们去用现金付款。 2元店5元店是实战好地点除了日常消费的机会教育，2元店、5元店于她而言是给孩子们实战、训练的好地点。从孩子4岁开始，她就会带着他们到2元店购物，基于幼儿在4岁至5岁对“价值”的概念与成人不同，因此会以物件的数量下手。 “我会放10块钱现金到他们的袋子里，在限定的范围内让他们挑选4样商品，一旦超过4样，钱就不够用了，所以他们就学会去取舍。” “其实最重要是学‘你要怎样取舍’。” 于是，店里就会出现以下场景：手上拿着4种商品的孩子，走着走着，看到更喜欢的物品时，在原地天人交战一会儿，就默默放下另一个商品。当然，在这个过程最常见的情况是很多父母会忍不住干涉：“这个东西家里有了啦，你还要买？”；“这个你已经很多了！”；“这个东西不好啦！”……诸如此类的成人标准来告诉孩子该不该买。但她从不干预，只跟着孩子们身后静静地观察，看着姐弟俩互相商讨、合作，比如姐姐有东西很想要，但是预算不够，弟弟这次先买，下次姐姐再补上，以达到两全其美的结果。回到家以后，她就会给2个孩子复盘。 “当他拿出新玩具时，我会提醒他有个类似的玩具在哪，他才会恍然大悟。有的孩子会觉得没关系，不觉得浪费一个额度；有的孩子会认为自己以后要更谨慎。” “可是我个人觉得，在无形中他会知道他做决定时，可能需要多思考一点点。这是循序渐进让他们知道钱应该花在哪里，钱从何处来。” 很多父母也许会担忧从小灌输孩子理财观念，可能会造成孩子过于功利，但她却不以为然。 “我们一生当中一定会跟‘钱’打交道，是一个很重要的元素。所以从小知道，总比长大后才知道来得好。” “当然还要看父母怎么教。” 让孩子学会与钱打交道秦静晶从不会因为孩子完成份内事如自行收拾书包、做家务等给予金钱上的回馈，不过，每当外公外婆的小生意需要包装什么产品，孩子们帮忙装盒，在付出劳力和时间后，便会得到相应的酬劳。偶尔，她还会趁机让孩子锻炼议价的能力。 “我有一个扑满装了很多零钱，有一次我哥需要这些零钱，我就告诉女儿说我要收回150令吉，但你可以跟舅舅议价，如果他给你超过150令吉，那么多出来的钱归你所有。” 最终结果是女儿成功地从舅舅手里多赚了二十多令吉。她也喜欢在乘车回家的路上让孩子观察沿途的商店，并且念出店铺的招牌名字，久而久之他们会发现某些店铺消失了，亲子间便开始讨论交流店铺消失不见的原因，引导孩子思考，并且聆听他们的答案。 “很多人说孩子跟他们没有话聊，但我觉得我和孩子们不会。” 红包用途自行决定至于如何处理孩子的红包，因为数额不少，所以每次他们拆开红包，将钞票分类整理后，她会带着他们到银行，亲手存入自己的账户里。 “有时他们说要出国玩，我就会说用他们的红包钱来支付，他们在考虑后就会打消念头。” 由于新居将在3年后落成，届时他们可以用红包钱购置自己喜欢的家具，把卧室打造成理想的模样。 “可能他们只用一半红包钱，另一半是我们出，具体方案还没想好，但已经跟他们说好了。” “女儿说想要一张公主床，我告诉她，这是用她的钱买的，她是老板，这也是一种学习。” 教孩子理财要做好心理准备：耗时长被挑战当然，教育是一种很漫长且需要耐心的耗时活动。秦静晶分享道，每次让孩子去付款或到2元店、5元店等零售商铺消费时，都要做好心理准备会花费较长的时间。每次都在店里大概要花2小时左右，一来是孩子们在采购时做各种运算，二来是付钱时会消耗不少时间。如果是成人扫码付钱，整个过程可能只需5分钟，但交由孩子去做，5分钟的程序可能会延长到15至20分钟。 “因为要让他们算算自己要给对方多少钱，应该找续多少，去核对账单。” 此外，亦要做好被孩子挑战父母权威的准备，面对孩子一连串的质疑，秦静晶坦言有时也吃不消。当她冲动消费后，会遭到女儿质疑她的消费决定：“妈咪，你说要省钱，可是为什么你还买这个？”；“你讲不应该买这种东西，为什么你买？”等十万个“为什么”。 “这不是一个很愉快的经验。”她笑说，“你可以当作她是在挑战你作为父母的权威，但也可以视为反省的空间。” 有别于许多不允许孩子挑战的家长，当女儿指出她的双重标准时，她会向女儿坦承错误。 “可能很多人会负面地想，这会被挑战权威，所以宁愿不去教（孩子理财）。可是，对我来讲有一个讨论空间。” “我也是一个人，我也有不理智消费的时候；我也有买了感到很后悔的时候。” 最伤人的质疑，大概是与别人攀比父母的收入多寡。 “我收入还可以，所以没有被伤到。”她笑说，“但我告诉她，我的确可以赚更多钱，但要牺牲更多陪伴他们的时间，她觉得哪项更好？” “所有事物是需要取舍的。” 善用玩具教理财刚办完教育儿童理财相关活动的执业财务规划师锺煜昇提到，调研指出我国百分之百的父母认为理财教育很重要。 “但是只有近半数觉得自己有信心去教他们，2人里就有1人不知道怎么去做，所以很多人不知道（怎么教孩子理财）。” 从他经历过的儿童理财教育活动，他发现家长分成两种类型，一类是甩手掌柜型，把孩子送到活动地点便离开；一类是参与型，和孩子一起参与到活动里。所以首先就必须改变前一类家长的思维。他说，根据研究显示，孩子的理财教育可从3岁开始，此阶段的幼儿初步认识数字和学习运算。此外，在3岁到家长能善用“masak-masak”的方式来展开教学。一些玩具附有收银机、商品，可以通过游戏模拟超市购物或收银员的场景，植入金钱和物品交换的概念。一直到7岁至12岁即上小学期间，需要钱到食堂、贩卖部消费，便能从中理解金钱的流通和使用方法。而置身于无现金时代的现在，“现金”让他们对于金钱的理解起了很大作用。 “现金”是最重要的工具不知道大家是否有过这种感觉：每当消费付款，从钱包里掏出钞票，一张张地交给对方时，会清晰感觉到金钱的流失，心中有一丝丝抽痛感？他笑说，这就是“实物”的力量，因此他建议家长们教导孩子理财时，通过可视化的方法会更有效，比如将钱存到透明的扑满里，孩子们可看清钱渐渐变多或变少。 “这个过程是最有感觉的。” “那孩子会不会变得吝啬，爱财如命呢？”我担忧地反问。因此，在这期间要导入“价值”的教育：金钱是交换价值的工具。我们可以用金钱交换物品的价值，在两个物品之间究竟哪个比较值得？以此学会比较“价值”。 “4岁至5岁便能教会他分享的概念，如用钱交换（食物）‘价值’后，当我们花钱买一份食物，我不用一个人吃完，可以跟别人分享。” “其实我可以分享手上的资源，它是一个工具去交换，可以换回来的价值。” 教孩子把收入分类等孩子到7至8岁，开始学会写字时，便可以进入简单记账的阶段，并且将收入（即零用钱）分为三部分：需要：在学校里的食堂、贩卖部购买食物、文具等必需品；储蓄：一定要有，并且尽量不动；想要：自己想要购买的非必需品，比如玩具。分类可随着年龄逐步增加，10岁以后再添加一项“紧急基金”，以待物品损坏需要更换时派上用场，慢慢学习尽量不依赖父母。 “等到他们长大进入社会后，就知道该怎么分配收入。” 而农历新年是最好的教育时机，不妨从这时候开始吧！更多相关文章：为女儿筑起后盾用爱伴特殊一生特殊的成长之路以爱守护孩子出现分离焦虑该怎么办？

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