慢活新闻资料

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【今年我最想放下的事】踢走快活，迎接慢活/张老师（西连）

本身是西连小镇一所华文小学的老师，学校名不经传，不提无伤大雅。倒是最近排山倒海般的工作如潮水般汹涌而来，的确让人有点招架不住。平日课堂上对学子谆谆教导，讲到声音沙哑，无非是希望班上学子可以重觅或窥探那浩瀚无垠知识海洋里的宝藏，最重要的就是让他们日后可以独立思考，及培养分析问题的能力。无奈接二连三的活动（再加上校外及私人机构所主办的比赛或庆典）委实让我喘气如牛，面红耳赤。依稀记得刚踏入校园拿起粉笔疾书的那段岁月，我拥有较多的时间来面对及处理学子的问题。那段时间过得很充实，每天到校后就是面对学生，千方百计从心里深处斟酌着如何开始与他们建立还未成型的友谊港湾。说到底，在今时今日，大部分的教学方针都以学生为主，教师扮演着引导的角色。不知不觉间，心里反而踏实了许多。教书的本意是传授知识，更深一层就是育人。那时候活动办起来相对缓慢，书信一来一往也需要几天的时间（那时候手机还不普及）。反观现在好像什么事情来到手上都得马上处理，因为前方的路不容许你慢下来，后面可是跟着高科技的秒速火车（你肯定明白今日所谓的脸书、微信等）。你一停下来，肯定把你撞个稀巴烂。于是就冒出了“提早退休”这个字眼。老一辈的如果回头一望，难免惊讶；年轻的一辈如果向前一看，难免也会打起退堂鼓。我希望在新的一年里，可以使力踢走“快活”，摈弃那让人忙得焦头烂额、两眼无神又蹙眉深锁的琐事。我望着窗外崭新的草场，脸上迎着早晨微雨后带来的丝丝冷风，立志从今开始对自己大声呼喊：“享受活动，慢活内心。” 既然外在的事物不能改变，那就改变自己内心的想法，放宽放大。不久之前，我还特地和学校的女书记提起：“办公20分钟，慢活5分钟。” 所谓的慢活可以是闭上双眼，放空大脑；也可以是站起来走去食堂，慰劳下自己的视觉与味觉；当然也可以戴上耳机，听听自己喜欢的音乐。我相信在快与慢之间的高速大道还有个休息站，那里充满琳琅满目的新奇玩意。我们何不放慢车速，转个弯，享受眼前的美丽风景。

3月前

草稿筑迹／在繁忙的城市练习慢活

回归大自然可以是一件简单而治愈人心的事情，然而如今在吉隆坡，亲近大自然却显得奢侈而难得。为什么公园仍然被需要？又该如何规划才能提高照顾人们身心灵生活素质的公园？

5月前

悠闲惬意在地小旅行五条港渔村慢活游

想要短暂远离城市喧嚣生活，宁静地惬意慢活、放松心情，或许宁静淳朴的五条港渔村，是你两天一夜旅途的最佳选择！

1年前

甘榜柠檬眼生活馆办市集让城市人感受慢活

在甘榜柠檬眼内一间生活馆近日举办市集生活坊，让马六甲城市人在繁忙的生活中，可以放缓脚步，感受慢活。

2年前

Hardcovrcafe／慢活好滋味

以亚洲餐点融合外国风味的Hardcovrcafe是一家提倡慢活的咖啡馆，老板张伟粦享受慢节奏带来的味道，吧台里，从研磨咖啡到冲泡的过程，他温文而恭敬的对待咖啡，深棕色的“耶加雪菲”（Yirgacheffe）从容自然的从“爱乐压”滴落到透明玻璃杯，再盛到特质的陶瓷碗里，柔软的果酸口感以其香气在口中萦绕，闻一抹咖啡香，犹如品一段慢生活。既然是一家慢活步调的咖啡馆，店里的主食、面包和甜品都是店家一手包办，张伟粦本身不能消化白面包，于是自家发酵鲁邦种，每天新鲜烘焙各种面包，包括汉堡的小圆面包。吃着Hardcovrcafe以鲁邦种（Levain）做的披萨饼皮，边缘略为焦香，口感有嚼劲，慢嚼之下，口腔泛起鲁邦种细致的面酸味儿，这就是“酸种”的魅力，经时间酝酿下，口感和味道变得层次丰富，细嚼慢咽，格外满足。马来同胞主厨Aizad曾在韩国明洞的一家马来餐厅工作，那时候，逢周休就去街头买炒年糕吃，“便宜又好吃！”他说，在韩国学得炒年糕后，返马来到Hardcovrcafe依然念念不忘，基于本查阿南（Puncak Alam）没有韩式料理餐厅，于是在咖啡馆菜单上添加3道韩式小吃，即炒年糕、冬粉和家喻户晓的韩式辣酱炸鸡。东西方料理拼出火花融合西餐与亚洲风味的餐点上，厨师以番茄牛肉意大利面的番茄牛肉末来炒饭，却以马来餐厅必备的马来甘榜炒饭（NasiGoreng Kampung）改为“甘榜意大利面”（Aglio KampungKu）；意大利文Aglio是蒜头，而马来甘榜炒饭则必备江鱼仔和蕹菜与意大利面相容，我吃得啧啧称奇。另一道香辣熏鸭意大利面，店家自制的橄榄油香料圣女果，果酸中有细微的番茄甜香味儿，寥寥数片，足以让熏鸭意大利面的味道更特出。辣，绝对不是调味，而是这道面食的味觉主角，而辣且香，才是对淀粉又爱又恨的饕餮之徒的致命伤！ Hardcovrcafe 地址：No30-G, Jalan Eco Grandeur 1/84, Eco Granduer, Puncak Alam, 42300 Kuala Selangor, Selangor. 电话：03-58710860 营业时间：星期四至星期二（11AM～9PM）更多文章： BeReal／真实·真诚，还原食物真味 TRACE Restaurant And Bar／带上味蕾吃遍世界月光宝盒 • 送上寻味旧情怀 Knowhere Bangsar／用马来西亚的味道来说爱你 Hey Peach!／彩虹食物吃出好心情

2年前