盐新闻资料

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每天少吃一茶匙盐有助降血压研究指效果堪比降压药

（纽约14日综合电）美国一项新研究发现，每天少吃一茶匙盐，可有效降血压。对许多人来说，这可能和服用普通的降压药一样有效。综合美国有线新闻网络（CNN）、《明报》和美国中文网报道，负责研究的美国西北大学预防医学教授艾伦称，这是首个研究证明高血压患者可以透过控制钠摄取来降血压，他们更发现约70%至75%人减少摄取钠后，可有效降血压。有关研究上周六在《美国医学会期刊》（JAMA）发表。研究人员对213名年龄在50岁至75岁之间的参与者进行了调查，分成两组，分别在一周内进行高钠和低钠饮食。高钠饮食的参加者除正常饮食，每日还要喝两包含约一茶匙盐的汤，而低钠饮食的参加者则每日只能摄取500毫克的钠（约五分一茶匙盐）。研究发现，一周后，低钠饮食的参加者的血压水平非常显著地下降。与他们平常的饮食习惯相比，其血压下降了约6mmHg，与使用药物控制的效果相近。艾伦称，一开始减盐时，或会觉得食物淡而无味，味道的调节或需要较长时间适应，但降血压的效果很快出现，而且不会有副作用。她建议，平日购买日常用品时应该多加留意营养标签。高血压被称为“无声杀手”，可以增加一个人患心脏病、中风、慢性肾脏疾病和其他严重疾病的风险。根据美国疾病控制与预防中心（CDC）的数据，2021年，美国有超过69.1万人死于高血压。根据CDC的数据，近一半的成年人患有高血压——高血压的定义是收缩压大于130，或舒张压大于80。该机构估计，只有大约四分之一的高血压患者的血压得到了控制。盐并不是我们饮食中唯一可能对血压有影响的东西。今年早些时候，发表在美国心脏协会期刊《高血压》上的一项研究发现，每天少量饮酒与血压读数升高有关，即使对没有高血压的成年人也是如此。

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研究：饮食去盐有助降低近20%心脏疾病风险

一份基于英国人体生物资料库数据做的研究显示，“从未”在餐点添加盐的人，心房颤动（AF）发生几率比“总是”加盐者减少18%。

8月前

中国敦促消费者不要疯狂囤盐

日本开始排放受损的福岛核电站经过处理的核污水，引发了焦虑的消费者的购买狂潮，中国部分地区的网上零售商的盐已经售罄。官员试图安抚消费者，誓言“将全力做好保供稳价工作，充足备货”，同时“呼吁市民理性购买”。

8月前

百格午报 | 凯里：安华乃魅力领袖过度追捧恐变神话

前卫生部长凯里在节目上表示，安华的确是一位极具魅力的政治领袖，但他担忧追随者的疯狂追捧会把安华塑造成神话，最终导致我国变成一个…… 【今日看点】 1. “国盟选举资金非来自博彩公司” 伊党促安华道歉 2. 张学友6场演唱会2小时卖完 3. “昌明大马”计划花费740万 4. 与玩伴玩耍突冲出马路 5岁女童被罗里碾压亡

11月前

陈静宜／我吃的盐，比你吃的饭还多？

盐有这么多样吗？厨师作家莎敏‧纳斯瑞特（Samin Nosrat）在日本拍摄以盐为主题的影片时，让我们知道目前日本光依照产地、制法不同，就有4,000种盐，展现盐的大千世界。

1年前

日本研发“减盐筷”自带弱电可以放大咸味1.5倍

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2年前

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柴米油盐酱醋茶样样都喊涨杂货商：5月才是“大涨潮”

柴米油盐酱醋茶，样样都喊涨！不过，受访的杂货商说，近期感受到的涨价情况只是前奏，因为厂商预告了，5月1日之后会有一波“更全面”的价格调涨，届时，百物上涨的情况会更为夸张。

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周志辉／每天除一日三餐外，再多摄入3克的盐，会太多吗？人体盐分不足，会有不良影响吗？

一般成人每天的钠摄取量应限制在2300毫克以下，由于每一克食盐含0.4克（即400毫克）钠，每天摄取的食盐量就控制在6克以下，即约1茶匙的食盐。

2年前

盐/丘素薇（劳勿）

“你们是世上的盐。”这是一句耳熟能详的经文。我初初听到这句经文时觉得有点奇怪，世上万物，怎么劝导信众当这个既便宜又普遍的盐呢？后来才明白，原来盐有防腐功能，能让生命常保新鲜，使人的生命有光鲜的色彩。最近才学到，原来盐还有极强的清洁功能，配合苏打粉和醋，连衣物上的顽强污迹都能去除。会脱色的布料放进盐水浸泡，将大大减少褪色现象。最了不起的是它的止痒功能。在山野劳作的农友或割胶工人，甚至到郊外野餐露营者总不忘带上一袋子的粗盐。被水蛭“搭”上，血被吸了还不自知，发现鲜血淋漓的伤口黏着一条手指般粗的毒物，无不被吓得魂飞魄散，最可怕之处是猛力拉扯也不能把它扯下。但是，敷上一撮盐后它就会掉下，鲜血不断从它身上溢出，一会儿，它竟然变得好似一根牙签般纤细——死在一摊血泊中。同个时间抓一把盐在伤口上猛檫，有止痒作用，否则会被痕痒折磨好几天。盐也有消炎杀菌作用。从前医药不普及，发热气时喝盐水便可降体温，也可减轻喉头发炎的疼痛和口腔溃疡；脱牙后用盐水漱口更可止血。小朋友身体不适时用了这万灵药，等父母工作回来，大都已经药到病除了。盐的最重要功能是提鲜调味。即便山珍海味，没有盐也会失去味道。客家名菜盐焗鸡用盐和料酒把鸡焗熟，味道不同凡响，据说还能强身健体。肉类鱼类芥菜萝卜用盐腌制后可长时间保鲜，是当年储存食物的便利方法。盐必须先溶化才显出功效。这里指的是同理心。疫情肆虐，人人多少会受到冲击。也有人义不容辞伸出援手发挥盐的作用，义无反顾的给有需要的人帮助，仿效宋江“及时雨”无私奉献。尤其是乡镇地区，各种民间组织应时而起。基本上，每个村子都设立了睦邻中心，守望相助团体或其他不同名称的关怀团体，扮演着扶贫护老的角色。封村期间更准备饭盒、食物、辅助品或金钱，挨家逐户送给有需要的贫户，有需要时还会筹款资助医药费甚至殡葬费。这些送暖义举传递着最根本，最无私的爱；默默的给被疫情打乱的社会带来一股动力。

2年前