饮食业新闻资料

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创业路上鞭策自己

那段时间过得挺艰辛，为了存钱和增进自己，我几乎没有娱乐，每天晚餐都以快熟面解决......

5月前

劳勿饮食业者：属服务责任空碗收费30仙不合理

马六甲某餐馆业者向食客征收一个空碗30仙费用事件，劳勿饮食业者皆表示不合理，因为提供空碗给食客是业者应尽的责任，天经地义，不应向食客收费。

5月前

产业发展商UOA发展布局进军饮食业

产业发展商——UOA发展（UOADEV,5200,主板产业组）计划进军饮食业。

10月前

业者祭各种福利饮食业工找不到人

为了拉拢新员工，餐饮业在招聘广告中开出各大福利、津贴，其中一家餐厅甚至还提供鞋子津贴，相当特别。

1年前

月初或春节推出新价目 . 饮食业调价应付涨势

一波波成本涨势令饮食业难以招架，新一年伊始不得不推出新价目表缓冲，只在于即时落实或延至即将到来的农历新年之时间点，出发点非为了多赚，而是致力减低尚在增加的开销。

1年前

大霹雳焦点／西华尼申：食肆不卫生遭取缔关满14天才能重开

掌管霹雳州卫生事务的行政议员西华尼申提醒州内的饮食业者，尤其是24小时经营的食肆，务必保持店面的清洁卫生，否则一旦遭取缔会遭关闭14天，没有任何求情可言。

1年前

正宗风味 / 嘉珉（亚罗士打）

饮食习惯就和感情一样，没有所谓对与错。

1年前

选民返乡投票哥市饮食业生意火红

游子及选民陆继回乡投票，带旺饮食业生意！

1年前

古城大小事

黄守群：危机中育新机饮食业转型开新局

马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合公会总会长黄守群指出，国内的一些餐饮业业者在过去2年的疫情严峻时刻并没有闲着，除了一些因避不开冲击而被逼结束营业，一些更是成功和及时做出转型，当中一些甚至因为转型而成功以新姿态立足在餐饮业当中，这就是典型的“危机就是转机”。

2年前

古城大小事

快餐店爆满仅3人工作一句“还好吗” 员工泪流满面

“小妹，你还好吗？”

2年前

敬业乐业 | 谭兆伟开咖啡店积攒人生经验毅力坚持成就更好的自己

世上没有不劳而获的美事，每个努力的结果，都是毅力与坚持的结晶品，通过经验和技术的累积，才能给予未来的日子奠定更扎实的基础，成就更好的自己。

2年前

狮城二三事

狮城人手缺掀抢人战出价3500新元才聘得洗碗工

（新加坡25日讯）狮城饮食业生意回流但洗碗工尤其短缺，当地业者掀起抢人战各出招；有者支付高达4000元（新币，下同）通过清洁公司聘请，也有者不惜提供高达3000元花红与奖金，希望解决人手问题。位于乌节路的一家日本料理店的合伙人陈维新（50岁）告诉《新明日报》，餐馆一直面临洗碗工难请的挑战，没有本地的人愿意做，唯有仰赖外籍劳工。但疫情又导致很多原本在新加坡工作的大马员工回国，而外劳配额政策再度紧缩，加剧了聘请外籍洗碗工的限制。 “餐馆很多工作包括厨房助理和服务员难请到本地人，好不容易以高薪请到本地人填补这些空缺后，才有配额聘请外籍洗碗工，但很久都请不到人，后来出价3500元，才在约一个月后从大马找到人。” 餐饮集团的总裁兼首席执行长周家萌受访时说，为解决这个问题，旗下餐馆早在10年前就把卫生清洁工作外包，清洁公司每派遣一名洗碗工收费介于3800元至4000元之间，每日工作约8小时。依餐馆的大小，有些餐馆仅需要一名洗碗工，有些面积较大的则被指定需要至少两名工人。周家萌指出，狮城大幅度松绑后餐饮生意回流，目前仍需要招聘。 “保洁类员工的流动一般很大，而付钱给清洁公司，我就不用担心洗碗工今天来明天忽然不来了。” 在市区经营3家西餐厅和酒吧的姚丽（44岁）告诉记者，旗下餐馆通过清洁公司请洗碗工，但近来收费暴涨27%，决定试着自己招聘。为了能请到洗碗工，餐馆不仅开出高达2600元的底薪，还提供2000元的入职花红。 “另外我们为了留住人才和请到新员工，除了调高底薪外也为餐馆的所有员工每个月提供高达1000元的工作表现奖金，但即便如此我们仍然面临人手短缺的苦恼。” 老板亲自动手洗碗陈维新说，早前餐馆苦于请不到洗碗工时，曾一度寻求其他现有员工帮忙，但即便以每日额外50元奖金作为回报，却依然无人愿意。身为老板的她，唯有自己到洗碗台动手洗碗。 “很多员工或许认为洗碗的工作低微，即便有钱赚也不愿意做。” 陈维新也指出，尽管餐馆在也曾考虑通过清洁公司代劳，但如今被对方开出的价码已从疫情前的每名员工4100元飙升至4900元。她苦笑道：“这相等于聘请一名餐馆经理的薪水了。还不止，清洁公司认为我的餐馆面积大，必须要请3名洗碗工，等于我每个月在这方面得花将近1万5000元。” 有业者外包洗碗工作一家潮州酒楼的老板李长豪说，餐馆7年前就采纳女儿的建议，将洗碗工作外包，每个月付洗碗公司超过3000元，费用包括清洗碗盘与餐具，也提供收取碗盘和归还干净碗盘的服务。然而，也有业者指出这项外包服务不是所有餐馆都适合。一家日本料理店老板吴其谙说，自己餐馆所用的所有碗盘都是精致的陶瓷，因此难以备多余的几套以作清洗时的替换。 “另外如果要等清洁公司来收取肮脏碗盘，我也要先腾出固定的空间来存放这些碗盘，由于餐馆的空间有限，所以这项服务不太适合我们。”

2年前

狮城二三事

大柔佛焦点

国门开首周末名食肆好旺出现排队等位狮城客仍不多

马新两国边界重新开放后，两国民众恢复往返两地的自由，进而带动柔南区不少饮食业者的生意，不过在现阶段上门的食客，只有少数是来自新加坡的旅客。

2年前

大柔佛焦点

零售饮食业需提升通风系统员工顾客要戴口罩

国安会指出，零售业及饮食业属于传染高风险的领域，业者必须确保员工和顾客都戴口罩，以及安装通风系统以提升空气流通，减少冠病的传播。

2年前

有故事的人

闯荡经商最终传承家业

初出茅庐，我对各种工作充满热情，即使日夜不断工作、每天睡眠不足，甚至睡不足5小时，我也没有怨言。

2年前

有故事的人

研究员：疫下饮食业和小贩 60%使用无现金交易

研究员通过电话采访了31个饮食业者和小贩，约60%受访者现在正使用无现金交易平台，也使用社交媒体来开拓潜在顾客群

2年前